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自己在家怎样做出鲜香无比,非常下饭的炖豆腐?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:08

共4个回答

热心网友时间：2022-06-17 06:36

我把这道菜的具体做法已经分享出来了，喜欢的朋友快点来学学吧！

葱烧豆腐做法：

我们需要准备的食材：豆腐，葱，姜，蒜，红椒，火锅底料

第一步：准备一块豆腐，豆腐不要买的太多了，根据自己家里面的量来买；我们把豆腐先处理好，用刀把到豆腐先切成厚片，然后再把厚片切成小条，最后再把小条切成小块的，全部切好之后，装在碗中备用；把葱姜蒜和红椒清洗干净，把葱切成葱段，把姜切成块，蒜切碎，然后把红椒切成小块备用；再准备一碗水淀粉备用。

第二步：在锅中加入适量的清水，开大火把清水烧开，烧开了之后，在锅中加入一点食盐，然后用锅铲搅拌一下，让食盐在水中均匀的化开，把切好的豆腐块倒入锅中煮一会儿；用盐水煮的这一步可以很好地去掉豆腐块里面的豆腥味；煮一会儿就可以了，煮好之后把豆腐捞起来，把豆腐表面的水分控干，然后装在碗中备用。

第三步：在锅中加入适量的油，把油烧热后，先把之前切好的葱段，蒜和姜块全部倒进锅中，然后再加入一块火锅底料，开始爆炒，等到爆出调料的香味了，火锅底料里面的红油炒出来了以后，再往锅中加入一小碗清水，用锅铲搅拌均匀，然后把豆腐倒进锅中，用锅铲把豆腐搅开，等到水煮开了，再开始调味。

第四步：等水煮开了之后，往锅中加入适量的糖，盐，蚝油和老抽，翻炒一下，翻炒均匀，等豆腐煮入味了以后，再用小火煮两分钟；煮的时间到了的时候，把红椒块倒进锅里，用锅铲翻炒一下，然后再加入一点鸡精和淀粉水，再煮一会儿，煮到汤水变得浓稠的时候就可以出锅了。全程煮的时间，大家要看锅里面的豆腐的情况来决定；

小提示：

我们在切豆腐的时候要切得小一点，这样才容易入味；在翻炒豆腐的时候，注意动作要轻一点，不要把豆腐碰碎了；红椒的作用是用来配色的，吃着不辣，大家可以多放一点，这样这盘豆腐才会看着有食欲。

喜欢吃豆腐的人，快点学起来，这样做豆腐，鲜香无比，非常下饭！保证大家怎么吃都吃不腻！

热心网友时间：2022-06-17 06:36

做法：把豆腐切成小方块，用开水焯半分钟左右。锅烧热倒油，下蒜泥，姜煸炒出香味，倒入一勺豆瓣儿酱，炒出红油，倒入小半碗水，下入豆腐翻炒几下，烧开放入适量盐，味精，糖，酱油，大火烧开，再次烧开后加入水淀粉勾芡收汁。

热心网友时间：2022-06-17 06:37

豆腐切块用盐水浸泡，香菇红萝卜蒜苗切好丁，放油把配菜炒出香味再加入豆腐翻炒均匀，最后加入蚝油和适量水盖上盖子焖六分钟。

热心网友时间：2022-06-17 06:37

在家做炖豆腐之前建议要把豆腐用水焯烫30秒左右，这样可以有效的去除豆腥味儿，然后再正常炖制，这样做出来的豆腐非常的入味，鲜香无比。

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