胡萝卜有什么药用价值,怎样吃效果最好。

发布网友 发布时间：2022-04-23 07:00

我来回答

共6个回答

热心网友 时间：2022-06-17 04:18

中医学认为，B胡萝卜素是一种维生素A原，对保护视力，促进儿童生长发育，降低血脂，增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗诱变化性能，增强人体免疫功能，能减少或阻止癌细胞的生成。实践证明，胡萝卜具有降压、强心、利尿、抗炎、抗过敏的自然功效。
胡萝卜洗净削皮剁成块可与鸡或猪骨煲成汤，营养倍增；切成丝可炒肉，味道鲜美，煎成烙咸甜随意；而胡萝卜榨成汁配入水，苹果酸，维生素C等经科学技术加工提炼便可成为一种营养、可口、消渴、老少咸宜的绿色保健饮品，是现代饮品中的一支独秀。

胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。

但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。

吃胡萝卜时，炒或者炖要比生吃胡萝卜素吸收率更高，
可以多吃,无害!
它有更多让你一生都健康的营养价值:

热心网友 时间：2022-06-17 04:19

1. 益肝明目：含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；3. 健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；4. 增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；5. 降糖降脂：还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
胡萝卜 相关性群：
一般人都可食用。
1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
胡萝卜 食疗作用：
胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；
具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；
主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
胡萝卜 制作指导：
1. 胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。
2. 烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙*

热心网友 时间：2022-06-17 04:19

1.胡萝卜中丰富的赖氨酸，是促进儿童生长发育所必需的成份。儿童缺乏维生素A时，肌肉及内脏器官萎缩，容易患气管炎、肺炎等。

2.排毒。胡萝卜中的果胶与汞结合，可以降低血液中汞离子浓度，防止汞在体内蓄积而引起中毒。

3.抗癌。胡萝卜抗癌功效较突出。近年研究发现缺乏维生素A的人，癌症发病率较普通人高。由于胡萝卜中的胡萝卜素能转化为大量的维生素A，如果每天进食一定数量的胡萝卜，在一定程度上，可降低肺癌的发病率，甚至对于已转化的癌细胞有阻止其进展或使其逆转的作用。研究还发现，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，是一种B族维生素，也具有抗癌作用；胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。

4.胡萝卜素中还含琥珀酸钾盐等降血压药成分，对高血压病患者来说，也是一剂良药。

5. 长期抽烟的人，每日饮半杯胡萝卜汁，对肺部亦有保护作用。

6.宜：胡萝卜以熟食为宜，生食时，大部分的胡萝卜素将无法被人体吸收利用。此外，胡萝卜如果同肉类一起食用，效果会更好。胡萝卜的颜色越深，所含的胡萝卜素就越多。

7。忌：美国食品专家告诫人们，酒与胡萝卜同食是危险的。专家指出，胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，容易引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
与肉类同炒,或是用油炒.总之要利于胡萝卜中的脂溶性维生素的吸收.

热心网友 时间：2022-06-17 04:20

它里面含有大量的脂溶性维生素，对人体非常好，在日本被称为第二人参，最好的吃法就是与动物油一起，这样人体好吸收

热心网友 时间：2022-06-17 04:20

胡萝卜含有脂溶性维生素A，对眼睛和表皮的代谢有帮助。因为是脂溶性维生素，所以最好和动物油一起烹饪，便于吸收。

热心网友 时间：2022-06-17 04:21

对眼睛很好啊