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黄颜色的海带是不是坏的?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:57

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热心网友时间：2022-06-17 03:07

干海带发黄，表明里面的营养成分已经丢失组织起了变化，不建议食用。如果干海带呈现部分红色或者部分*就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。

干海带上附带的一层白霜，是海带营养物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。此外，海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了。

海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的。

海带的主要价值

供食用。海带的蛋白质中氨基酸种类齐全，比例适当，尤其人体必需的八种氨基酸，其含量十分接近理想蛋白质中必需氨基酸含量模式。海带除用作菜外，还可加工成各种风味独特的食品。

供饲用。在饲料中加入海带粉末，能有效地改善营养结构，降低饲养成本，增加体重，提高产蛋率，降低死亡率，提高饲养品种的质量。

做工业原料，提取海带中的褐藻糖胶、甘露醇、膳食纤维和海藻酸钠等。

以上内容参考百度百科-海带

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