排骨存放在冰箱前要在开水里焯一下吗?
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发布时间：2022-04-23 07:01
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热心网友
时间：2022-05-29 12:23
不需要的，直接放在密封的保鲜袋里。如果排骨先在开水里焯一下在存放在冰箱里的话。排骨的肉的表面虽然已经微熟防止了血水的渗透，但是，在冷冻室里，水分和冷气进入肉里，是排骨肉的组织结构发生变化，容易风干，进而是排骨肉变柴影响口感，所以排骨存放在冰箱里时不需要开水里焯一下。
热心网友
时间：2022-05-29 12:23
要，去血水和去腥味，也更容易熟。
排骨斩成小块，放料酒、盐、酱油、食用油和糖少许一起腌半小时，让排骨充分入味。苦瓜斜切成片，放入开水中氽一下，留在一旁待用，坐锅下油，放入姜片与排骨翻炒，三五分钟后放入氽好的苦瓜片，一起翻炒两三分钟，再加一些盐，因为之前腌排骨时有放盐，现在只加一点点就可以了，为的是使苦瓜入味。
排骨存放在冰箱前要在开水里焯一下吗?
不需要的，直接放在密封的保鲜袋里。如果排骨先在开水里焯一下在存放在冰箱里的话。排骨的肉的表面虽然已经微熟防止了血水的渗透，但是，在冷冻室里，水分和冷气进入肉里，是排骨肉的组织结构发生变化，容易风干，进而是排骨肉变柴影响口感，所以排骨存放在冰箱里时不需要开水里焯一下。
排骨存放在冰箱里时要开水里焯一下吗
生排骨留着第二天煮,是否要焯水后冷藏?
一种观点认为，生排骨不需要焯水后才冷藏。这是因为，虽然排骨的肉表面在焯水后会微熟，可以防止血水的渗透，但在冷藏过程中，水分和冷气可能会进入肉里，导致排骨肉的组织结构发生变化，风干后使得排骨肉变柴，影响口感。另一种观点则认为，生排骨可以在焯水后冷藏。这种做法的目的是为了去除血水，防止在...
能不能先把排骨焯完水后在放入冷冻室?
可以的，如果不能一次吃完，焯水后放入冷冻室也不失为一个好办法。
排骨买回来,是否需要洗干净再冰冻起来?还是直接就放冰冻里?
可以清洗干净再冻。不洗也可以，就是下次用的时候，要放到开水里汆一下，漂去血水泡沫。冷冻也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理。从化工的角度，一般都是采用一种临界点高的气体，加压液化，然后再使它汽化吸热，反复进行这个过程，液化时在其他地方...
新鲜排骨怎么存放?
3）选择有经验的商家，一些正规商家会在冷库里进行存储、处理、销售，保证排骨的新鲜程度。4）在购买排骨之前，可以问一下商家卖不卖保鲜纸或泡沫箱等保鲜工具。如果不卖，可以自己带。2. 鲜肉处理 在处理新鲜排骨之前，需要将其进行简单的清洗。具体步骤如下：1）先用淡盐水浸泡20分钟，去除多余的血液...
用开水焯过的排骨能不能冻在冰箱里下次再炖
用开水焯过的排骨可以冻在冰箱里，需要时取出就可以炖，做法如下：准备材料：排骨、葱、姜、料酒、生抽、酱油、花生油、花椒、八角、茴香、盐。一、取出焯过水的排骨放入锅。二、加水漫过排骨。三、加入酱油，生抽、料酒。四、加入葱姜等其它配料。五、大火烧开将浮沫用勺子撇出。六、转小火炖煮...
排骨怎样存放、存放时要放开水里焯一下吗
排骨怎样存放、存放时要放开水里焯一下吗... 排骨怎样存放、存放时要放开水里焯一下吗 展开 我来答 分享 微信扫一扫 新浪微博 QQ空间 举报 浏览501 次 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 排骨 放开 搜索资料 本地图片 图片链接 提交回答 匿名 回答...
新鲜排骨有点异味可不可以直接冷冻保存?
如果新鲜排骨有异味，最好不要直接冷冻保存，因为冷冻并不能去除异味，反而可能会使异味更加明显。建议先处理掉异味，再进行冷冻保存。处理异味的方法可以有以下几种：用盐水浸泡：将排骨放入盐水中浸泡一段时间，可以去除部分异味。用淀粉或面粉抓擦：将淀粉或面粉洒在排骨表面，然后用手揉搓几分钟，再用...
排骨要焯水吗?排骨焯水要多长时间
2、排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌。3、将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。4、炒锅烧热，注入植物油。5、放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒糊，用冰糖炒糖色...
