排骨热水焯,血水没出来,能吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:01
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热心网友
时间：2022-06-17 04:27
一般是可以的，但是要煮熟。
热水容易导致部分营养流失并锁住血水，凉水则会降低血水的溶解度。
第三步：用手抓洗排骨，直至血水全部排出，捞出继续用清水冲洗排骨干净即可。
如果担心这样洗不干净，想要焯水才安心，你也要掌握焯水的正确方法。
焯水用要冷水
很多人以为用热水焯水效果会更快更好，然而用热水焯水，效果只会更差。
因为热水下锅，排骨表面受到高温刺激，肉质会紧致回缩，导致腥味散发不出来，反而被锁入了肉质中。
而且排骨肉里外受热不均，外面的肉质容易煮老，做好后只会又老又柴还不入味！
正确的方法就是冷水焯水！这样排骨受热更均匀，腥味会变渐渐煮出来，同时肉质的鲜嫩感也不会被破坏。
另外排骨焯完水后，尽量不要用冷水过凉，因为那样会使肉质紧致，排骨肉容易变得又老又柴，后续的加工也更难入味。
冷冻过的排骨硬邦邦的必须要解冻，如果忘记提前解冻排骨，又急着用，不如试试下面的方法。
快速解冻排骨
“三明治”解冻法
1、取一个钢锅倒置在桌面，锅底朝天，将冻肉放在锅底上。
2、再用另一个钢锅放在冻肉上压住，形成锅底-冻肉-锅底的三明治状（钢锅要先预热，温热即可）
食 盐 解 冻 法
在冻排骨的表面撒上食盐，盐能够加速冰的融化，10分钟左右就能够达到解冻的效果。
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热心网友
时间：2022-06-17 04:28
当然可以吃。在炖排骨的过程中，开锅之后，会有一些白沫出来，就是这些血水了，用勺子一次次把白沫打出来倒掉，剩下的就是美味可口的排骨汤了，尽情大快朵颐吧。
祝你开心！
热心网友
时间：2022-06-17 04:28
能吃。
试想一下，排骨肉若剁成肉馅，包馅吃了
这时也没水焯，血水没出来，不也照样吃了吗？
热心网友
时间：2022-06-17 04:29
当然不能吃了，焯完水后，炖熟才能吃啊
热心网友
时间：2022-06-17 04:30
亲，不卫生，不可以吃的
排骨没有去血,直接炖着吃, 会有什么后 果,我以前 总是这样吃,不知道会...
没有危害，只是汤看起来浑浊，多杂质，汤上有黑点之类的东西，其实是血水被煮了出来，没有了卖相。不去血原汁原味更好，酒楼的为了追求卖相才焯水的。不必担心。
焯排骨的水要倒掉吗 排骨焯水后要倒掉水吗
1、焯排骨的水要倒掉。2、排骨焯水用过的水是不能再重复利用的，再给排骨焯水的时候，排骨里面的东西就会慢慢的渗出来，然后排骨里面的血水，一些脏东西，就统统会流到水里面，所以这些水是不干净的，是不可以再用的。3、我们经常拿排骨来炖汤，可能好多人都会直接用排骨焯水的水来炖汤，这样是不正确...
焯排骨的水究竟可不可以用焯排骨的水能用吗
1、因为排骨焯水后的水血水。浮沫和杂物埋汰物。所以不能用。排骨焯水候水必须倒掉,想要加入水的话,必须加入干净的清水,或者加入其它高汤。2、排骨焯水也要注意,要冷水下锅,热水下锅的话,排骨表面遇到热水会迅速凝固,导致排骨里面的血水,杂质不能排出。
排骨没焯水吃会怎么样
问题二：排骨热水焯，血水没出来，能吃吗 当然可以吃。在炖排骨的过程中，开锅之后，会有一些白沫出来，就是这些血水了，用勺子一次次把白沫打出来倒掉，剩下的就是美味可口的排骨汤了，尽情大快朵颐吧。祝你开心！问题三：做排骨的时候要不要用开水焯一下啊？不是说用水烫过肉没营养吗？ 您好...
排骨冷水焯还是热水
排骨冷水焯比较好。排骨的血水比较多，冷水下锅焯水才能有效的去除排骨表面的脏东西，排出血水，减少排骨的腥味。而热水下锅的话，由于排骨迅速受热，血水很难煮出来，吃起来也会发干发柴，不好吃。排骨需要焯水吗 排骨需要焯水，焯水2分钟即可。焯水就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，...
小排骨煮20分钟熟了吗 排骨煮熟后肉是红色能吃吗
1、血水未冲洗干净：排骨做好后如果发现肉是红色的，那么就有可能是因为排骨内的血水没有排干净，在煮制的过程中将血丝排了出来，不过这种情况下，只要确定排骨肉已经熟了都是可以吃的。2、清理血水：我们如果不想让排骨肉做好了会变成红色，那么我们在烹饪排骨之前也可以进行焯水处理，将排骨中的血沫...
排骨没洗直接焯水能吃吗?
只要排骨没有变质，没有焯水也可以在烹饪后正常食用。通常不会影响身体健康，但食用时会闻到较重的肉腥味。排骨属于日常生活中比较常见的一种食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养物质，营养价值较高。一般烹饪排骨前会放入锅中焯水，可以去除排骨中的血水及肉腥味。如果烹饪排骨前忘记焯水，也可以...
炖排骨值钱焯水没去掉血水就炖了,有怪味,如何去除血水味或者补救...
放点八角桂皮，撒点葱或蒜苗，用茶油炒。有贵子油直接加点就行了
排骨焯水以后再放锅里煎和不焯水直接煎的效果是一样的吗?
不一样，排骨绰水的作用是为了去除排骨的血水等脏东西，提升肉质的口感。如果排骨不焯水，炖出来就会带有腥味，吃起来会不及焯水后的排骨美味。排骨绰水的作用：1. 去血渍排骨是猪身上的肋骨，既然是猪身上的一部分，那么割下来的时候，血渍肯定是少不了的一种东西了。如果你要直接把上面的血渍直接...
炖排骨直接焯水是外行,怎样做排骨才能最好吃?
排骨焯一下水是为了去除排骨内的血水，能够将它里面的杂质清理干净。排骨里面的血水无法排出来，排骨就有腥味，排骨焯水的主要目的是去除肉和骨头中的血和杂质哦，如果不想焯水可以试用冷水浸泡一段时间然后直接烹饪~小编最喜欢的做法就是糖醋排骨啦，吃一口齿颊留香，一起来看看糖醋排骨的做法吧！在烹饪...
