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奶粉和鲜奶相比,究竟哪个营养更丰富?

发布网友 发布时间:2022-04-23 08:37

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4个回答

热心网友 时间:2023-10-08 20:36

这个问题,得看什么奶粉与鲜奶相比。因为奶粉是经过脱水干燥后制成的粉,根据食用目的不同,可制成全脂奶粉、脱脂奶粉、调制奶粉等。不同的奶粉对其营养的调配比例不同,所以营养价值也有所不同,也就导致与鲜奶相比较来说就有不同的结果。

鲜奶的营养价值:

鲜奶,其实就是新鲜挤出来的牛奶或者羊奶,经过巴氏消毒法进行消毒后的奶,几乎保留了新鲜奶中全部的营养成分。但保质期短,一般2-7天,而且还需要冷藏运输和储存。

奶粉的营养价值:

全脂奶粉是将鲜奶浓缩出去70%-80%水分后,经过喷雾干燥或热滚筒法脱水制成。喷雾干燥法所制成的奶粉颗粒小、溶解度高、无异味、营养成分损失少、营养价值高;而热滚筒法生产的奶粉颗粒较大,而且不均匀、溶解度小、营养素损失较多。但一般全脂奶粉的营养成分约鲜奶的8倍左右,但脱水的过程中水溶性维生素损失较多,比如维生素C、B族维生素。

脱脂奶粉是将鲜奶脱去脂肪,再经过上述方法制成的奶粉。脱脂奶粉中脂肪含量仅有1.3%,而且脱脂过程中脂溶性维生素损失较多,其他的营养成分与全脂奶粉相比变化不大,一般脱脂奶粉仅适合脂肪泻的宝宝喝需要控油的患者或肥胖的人群。

调制奶粉又称之为“母乳化奶粉”,以牛奶为基础,参照人乳组成的模式和特点,进行调整和改善,使其更适合婴幼儿的生长发育特点和对营养的需要,调制奶粉主要是减少了全脂奶粉中的酪蛋白、甘油三酯、钙、磷和钠的含量,添加乳清蛋白、亚油酸和乳糖,并强化了维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸和微量元素铁、铜、锌、锰等。

调制奶粉中除了母乳化奶粉(婴幼儿配方奶粉),现在市面上还有针对不同人群或营养需求配制的不同奶粉,比如学生奶粉、孕妇奶粉、中老年奶粉、去乳糖奶粉、水解奶粉等等。与婴幼儿配方奶粉一样,在全脂奶粉或脱脂奶粉的基础上,重新调配营养成分比例,来满足不同人群的生理特点和营养需要。

奶粉与鲜奶相比,哪个更有营养?

其实奶粉与鲜奶是不能直接比较营养价值的,因为每100ml鲜奶中水分高达89.8g,而每100g奶粉中却仅有2.3g,想要比较其谁更有营养,就得把奶粉冲调后的液态奶进行比较。如果是指全脂奶粉或脱脂奶粉冲调后与鲜奶相比较的话,鲜奶肯定更有优势;如果是婴幼儿配方奶粉或者别的调制乳冲调后再与先相比较的话,根据不同人群对营养的需要而言,调制配方奶指定比鲜奶更为适合特殊人群,也就是说调制奶粉比鲜奶更有营养。

任何两种食物要比较其营养价值的高低,不能单纯地去比较蛋白质、脂肪或其它营养成分的含量高低来评价谁更有营养,而是要针对不同的人群,多好多有营养的食物都不可能适合每一个人,可能对你属于营养价值不高的食物,对别人却是很有营养的食物。食物多样化才能获得更全面的营养。



热心网友 时间:2023-10-08 20:36

鲜奶,因为在鲜奶中,含有琢磨不到的“气”,这种气是非生物所不具备的,而这正是奶粉缺少的

热心网友 时间:2023-10-08 20:37

奶粉是新鲜的牛乳通过喷雾干燥的方法并添加了多种的营养物质制成的,特别是针对不同的人群添加不同的物质制成一些配方奶粉如:学生奶粉添加了DHA、ARA、维生素D等,孕妇奶粉添加了叶酸、铁等,婴儿奶粉添加牛初乳素、DHA、钙、铁 。人体的鲜奶就是母乳了。市面上的鲜奶是经过高温杀菌的牛奶。营养方面是奶粉更丰富。

热心网友 时间:2023-10-08 20:37

我认为鲜奶的营养成分更高一些,因为鲜奶是比较纯天然的,鲜奶中有很多的矿物质元素,都是人体必需的营养元素。

热心网友 时间:2023-10-08 20:36

这个问题,得看什么奶粉与鲜奶相比。因为奶粉是经过脱水干燥后制成的粉,根据食用目的不同,可制成全脂奶粉、脱脂奶粉、调制奶粉等。不同的奶粉对其营养的调配比例不同,所以营养价值也有所不同,也就导致与鲜奶相比较来说就有不同的结果。

鲜奶的营养价值:

鲜奶,其实就是新鲜挤出来的牛奶或者羊奶,经过巴氏消毒法进行消毒后的奶,几乎保留了新鲜奶中全部的营养成分。但保质期短,一般2-7天,而且还需要冷藏运输和储存。

奶粉的营养价值:

全脂奶粉是将鲜奶浓缩出去70%-80%水分后,经过喷雾干燥或热滚筒法脱水制成。喷雾干燥法所制成的奶粉颗粒小、溶解度高、无异味、营养成分损失少、营养价值高;而热滚筒法生产的奶粉颗粒较大,而且不均匀、溶解度小、营养素损失较多。但一般全脂奶粉的营养成分约鲜奶的8倍左右,但脱水的过程中水溶性维生素损失较多,比如维生素C、B族维生素。

脱脂奶粉是将鲜奶脱去脂肪,再经过上述方法制成的奶粉。脱脂奶粉中脂肪含量仅有1.3%,而且脱脂过程中脂溶性维生素损失较多,其他的营养成分与全脂奶粉相比变化不大,一般脱脂奶粉仅适合脂肪泻的宝宝喝需要控油的患者或肥胖的人群。

调制奶粉又称之为“母乳化奶粉”,以牛奶为基础,参照人乳组成的模式和特点,进行调整和改善,使其更适合婴幼儿的生长发育特点和对营养的需要,调制奶粉主要是减少了全脂奶粉中的酪蛋白、甘油三酯、钙、磷和钠的含量,添加乳清蛋白、亚油酸和乳糖,并强化了维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸和微量元素铁、铜、锌、锰等。

调制奶粉中除了母乳化奶粉(婴幼儿配方奶粉),现在市面上还有针对不同人群或营养需求配制的不同奶粉,比如学生奶粉、孕妇奶粉、中老年奶粉、去乳糖奶粉、水解奶粉等等。与婴幼儿配方奶粉一样,在全脂奶粉或脱脂奶粉的基础上,重新调配营养成分比例,来满足不同人群的生理特点和营养需要。

奶粉与鲜奶相比,哪个更有营养?

其实奶粉与鲜奶是不能直接比较营养价值的,因为每100ml鲜奶中水分高达89.8g,而每100g奶粉中却仅有2.3g,想要比较其谁更有营养,就得把奶粉冲调后的液态奶进行比较。如果是指全脂奶粉或脱脂奶粉冲调后与鲜奶相比较的话,鲜奶肯定更有优势;如果是婴幼儿配方奶粉或者别的调制乳冲调后再与先相比较的话,根据不同人群对营养的需要而言,调制配方奶指定比鲜奶更为适合特殊人群,也就是说调制奶粉比鲜奶更有营养。

任何两种食物要比较其营养价值的高低,不能单纯地去比较蛋白质、脂肪或其它营养成分的含量高低来评价谁更有营养,而是要针对不同的人群,多好多有营养的食物都不可能适合每一个人,可能对你属于营养价值不高的食物,对别人却是很有营养的食物。食物多样化才能获得更全面的营养。



热心网友 时间:2023-10-08 20:36

鲜奶,因为在鲜奶中,含有琢磨不到的“气”,这种气是非生物所不具备的,而这正是奶粉缺少的

热心网友 时间:2023-10-08 20:37

奶粉是新鲜的牛乳通过喷雾干燥的方法并添加了多种的营养物质制成的,特别是针对不同的人群添加不同的物质制成一些配方奶粉如:学生奶粉添加了DHA、ARA、维生素D等,孕妇奶粉添加了叶酸、铁等,婴儿奶粉添加牛初乳素、DHA、钙、铁 。人体的鲜奶就是母乳了。市面上的鲜奶是经过高温杀菌的牛奶。营养方面是奶粉更丰富。

热心网友 时间:2023-10-08 20:37

我认为鲜奶的营养成分更高一些,因为鲜奶是比较纯天然的,鲜奶中有很多的矿物质元素,都是人体必需的营养元素。
鲜牛奶和奶粉哪个更有营养

鲜牛奶比奶粉更有营养。鲜牛奶是直接从动物体内提取的,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。它还含有乳糖和乳酸,有助于促进肠道健康和消化系统功能。此外,鲜牛奶还含有丰富的钙,有助于骨骼生长和强化。相比之下,奶粉是一种经过工业加工的乳制品,相对于鲜牛奶来说,营养物质的损失较...

奶粉与纯牛奶哪个好

奶粉与纯牛奶哪个好奶粉与纯牛奶哪个好奶粉与纯牛奶各有其优点,具体哪个更好取决于个人需求和偏好。1. 营养价值:纯牛奶的营养价值较高,因为它含有更多的天然营养成分,如蛋白质、钙、维生素等。而奶粉在加工过程

喝纯牛奶和奶粉哪个更好

纯比较的话,奶粉中的营养更高,但是我们吃的时候需要用开水冲泡奶粉再喝,具体要看冲泡浓度。奶粉稀释的话,肯定不如等量的牛奶营养丰富。可以根据身体需要冲奶粉。如果你的身体需要补充一定量的营养,你可以把它变得更浓一些来喝。比如婴儿或者孕妇更适合喝奶粉。奶粉里的营养更全面。可以通过加工添加一些...

鲜奶和奶粉哪个营养更丰富

鲜奶相较于奶粉,更为营养丰富。鲜奶含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,并且这些营养物质易于人体吸收利用。而奶粉则通过加工将牛奶中的水分去除,使得其中的营养物质相对浓缩,但部分营养物质可能会在加工过程中受到破坏,且奶粉中的脂肪也会经过氧化而降低营养价值。因此,鲜奶相比奶粉更为全面、营养...

鲜奶与奶粉:哪个更胜一筹?

1. 鲜奶与奶粉的优缺点分析:鲜奶在营养成分上更为丰富,尤其是维生素C的含量较高,但储存和运输较为麻烦,不便于远距离购买。2. 奶粉的储存与运输优势:奶粉具有便于储存和运输的特点,适合那些不便购买鲜奶的人群。此外,市场上还有多种针对不同需求的配方奶粉,例如添加铁、钙、锌等营养元素的强化奶粉...

鲜奶与奶粉:哪个更胜一筹?

鲜奶和奶粉各有千秋,但在营养成分的损失方面,奶粉可就有点吃亏了。不过,奶粉也有它的优势。本文将深入探讨鲜奶和奶粉的优缺点,帮助读者更好地选择适合自己的乳制品。拏鲜奶的优势鲜奶中的营养成分更加丰富,尤其是维生素C的含量更高。但是,鲜奶的储存和运输比较麻烦,不方便购买。奶粉的优势奶粉便于储存和运输,特...

奶粉和鲜奶哪个更有营养

从营养成分和人体吸收方面比较,鲜奶比普通奶粉更有营养;因为奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的,虽然其蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养成分损失不大,但鲜奶加工成奶粉后,氨基酸的利用率有不同程度的降低,维生素B、维生素C和尼克酸遭到破坏,尤其是维生素C破坏严重,例如100克鲜奶通常含维生素C1毫克...

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