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蒸功夫包子和面的比例。

发布网友发布时间：2022-04-23 08:45

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共6个回答

热心网友时间：2022-06-18 13:00

中筋面粉1.5cup，泡打粉1.5匙，白糖1匙，干酵母1匙，搅拌均匀，加温水3/4cup，揉面团，加入几滴玉花生油，面团光滑、手和盆不沾面为佳，在盆上盖上湿布，在温暖地方发酵1小时，取出醒发15分钟

热心网友时间：2022-06-18 13:00

2：1
经典比例··口感最佳

热心网友时间：2022-06-18 13:01

2比1 正好祝你成功

热心网友时间：2022-06-18 13:01

2:1啊，2:1

热心网友时间：2022-06-18 13:02

2.1

热心网友时间：2022-06-18 13:03

中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克（可不放）、白糖5克、温水约250cc

蒸功夫包子和面的比例。

包子店选址诀窍

数位是国内的商业位置大数据公司，凭借13年行业深耕，数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术，致力于通过科技创新、产品创新，赋能千行百业商业决策。目前，数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」，连锁拓展开店首选...

请问蒸功夫的包子是怎么做的啊

3、饧酵好的面团下成15克每个的剂子，擀制成圆形皮子，包入15克馅心捏制成18至24个褶的圆形包子，收口成鲫鱼嘴形状，放在笼屉中，上旺火蒸制6至10分钟即熟。蒸功夫，来自"中国包子之乡"安徽安庆江镇。专注于包子，馒头等相关面食产品的推广与研发，以“蒸旺”商标作为品牌核心竞争力，以新颖的包子...

什么馅的包子好吃?我家东门有一个蒸功夫包子,但是不知道什么馅的...

1、肉包子馅买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 2、三鲜包子馅用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、...

福康蒸功夫包子鸡汁配方想学

3）加入蟹膏搅拌搅匀；调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲；蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2：3；4）饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子；擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形；5）点缀上蟹膏，做若干包子生坯；生坯摆放小笼内冷水上笼；大火蒸10分钟即可。完美奶黄包食材：250g中筋面粉、80ml鸡蛋、...

怎样蒸包子才能又白又松软?

2、加温水和面。使用温水和面，在揉面粉过程中分次加水。按照500克面粉加50%左右温水，放1%酵母的比例来。可加入适量的白糖和鸡蛋。3、加酵母粉。如果用酵母粉发酵，那么一定要加入泡打粉。泡打粉的用量是酵母粉的一半，这样发出来的面才会柔软、蓬松。4、揉面。慢慢揉，如果面团粘手，把手上沾点水再...

做出鲜香松软的包子有什么秘诀?

和面技巧：和面时，要掌握好水和面粉的比例，一般以1:2为宜。水温也要适中，过热会使面团变得粘稠，过冷则会使面团发硬。和面时要反复揉搓，直至面团光滑、有弹性。发酵：发酵是制作包子的关键步骤，要让面团充分发酵，才能使包子蓬松。发酵时要保持温度在25-28℃，湿度在75%左右，避免阳光直射。发酵...

包子怎么做好吃?

吃起来很滑润，包子就会更好吃。2，发好的面团一定要有醒面的过程，面团醒好蒸出来的包子皮才会更松软，吃起来也会更好吃。3.包子蒸好不要马上开锅，要焖5分钟，马上开锅冷热空气对流，包子皮就会缩回去，不好看，也不好吃。只有掌握了这几个关键点，做出来的包子就会很好吃。

狗不理包子面是怎么做的

5、这时候可以制作包子、花卷等发面食品了。做完之后，还要醒发二十分钟。再把醒发好的包子、花卷等放到蒸锅里，锅里放冷水，切忌不能要热水蒸，旺火急蒸才不会塌，蒸的时间是13到15分钟。和面应该是包子里面技术性最强，最难掌握的，要分面的干湿，水的温度，这里，就一般情况说明一下，和面，一般不...

如何做?才能使蒸出的包子不破(包子底部不粘笼布)?

包子底部和蒸笼上都抹上一层食用油，这样包子就不容易粘在蒸笼上，另外蒸包子时把水烧开了再放上锅，盖严。

怎么做出好吃的包子?

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