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发布时间：2022-11-28 21:46
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热心网友
时间：2023-11-15 08:50
柿子可以与猪肉、猪蹄、鸡肉、鱼肉、鸡蛋等肉类搭配食用，能调和肉类的腻味，口感更加鲜美。可以将柿子榨汁，加入糖或盐，与肉类搭配，也可以放入煲仔饭或炖菜中，色香味俱全。
此外，柿子还可以与米饭、粥、豆浆、蔬菜、海藻等搭配食用，如将柿子和米饭一起放入锅内，煮成米饭，口感更加丰富。柿子还可以与炒菜、凉拌菜、甜品、汤品等一起搭配食用，可以满足多种口味。
柿子食法
柿子的吃法也很多，成熟的柿子生吃，鲜美香甜。也可以做成柿子饼、酿成柿子酒、制成果酱，还可以制成美味的饮料和糕点。
干柿饼
食材：柿子30个
具体做法如下：柿子可以事先清洗一下， 柿子做削皮处理，将削完皮的柿子，用线穿起来晾晒，最后，凉晒一段时间之后，可以将柿子捏成柿饼的形状即可。
黄桂柿子饼
食材：面粉150克，核桃40克，柿子3个，熟粉15克，绵白糖20克，黑芝麻10克
具体做法如下：小柿子剥皮放入容器中用勺子捣烂，加入面粉，揉成柔软的面团醒一会，熟核桃仁在案板上压碎，加入黑芝麻白糖和适量熟粉拌匀即成馅料，醒好的面团分成剂子，取一份分好的剂子在手掌压扁，放入适量馅料，像包包子一样封好，捏紧后用手压成小饼，煎锅放适量食用油放入做好的柿子饼生坯，小火煎制，煎至两面*即可.
芝麻柿子饼
食材：柿子8个，中筋面粉150克，熟糯米粉100克，芝麻适量
具体做法如下：柿子洗干净去蒂，剥皮，将柿子用勺子或者料理机碾压成泥，准备熟芝麻，面粉，熟糯米粉，将两种粉混合后加入柿子泥中，和成柔软的面团静置30分钟，面团均分为10份，擀成薄厚适中的小饼，两面均匀的沾上熟芝麻，依次做好所有柿子饼，醒10分钟，平底锅倒入适量油，入柿子饼，小火煎至一面微焦，翻面煎至两面*即可.
柿子酱
食材：柿子8个，白糖30克，清水250毫升
具体做法如下：将柿子清洗干净，然后剥去外皮，取出果肉，然后加入250毫升的清水，加入30克白糖，放入料理机种打成糊，再放入锅中，边煮边搅动，煮至水分蒸发，变得浓稠即可盛出，果酱的吃法很多，大家平时都用得上，最好用密封玻璃罐保存.
开胃柿子糕
食材：熟透柿子300克，玉米淀粉50克，冰糖20克
具体做法如下：在淀粉中加入100克清水，搅匀备用，柿子去皮、切块，放入破壁机内，搅打细腻，柿子汁倒入锅中，再加入水淀粉、冰糖，开中火，用铲子不断搅拌，熬至黏稠状态，模具刷油，底部铺一层油纸防粘，家里没有模具用玻璃碗也可以，将柿子汁倒入模具内，表面抹平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时左右，去掉保鲜膜，给柿子糕脱模，切成小块，超级Q弹。
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