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已经煮熟的羊肉怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 13:37

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热心网友时间：2022-07-15 07:33

白切羊肉

用料

新鲜羊腿肉 3斤

葱

姜

黄酒 20ML

花椒

大料

茴香

白切羊肉的做法

冷水下锅，烧开后撇去浮末加入辣椒、花椒、大料、茴香

山楂几颗同煮可去羊膻味（或者可以放萝卜，也有去羊膻味的功效）

小火炖1个半小时（实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少）

烧好后将羊肉捞出晾凉，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒盐吃，配以香菜之类

小贴士

1、杭州这边羊肉有山羊肉和湖羊肉之分,一般山羊肉要不
膻点,后期在烹饪的时候也可以做出一定的去膳处理.
2、萝卜\山楂都是不错的去膻材料;

白切羊肉

只要买到优质的羊肉（我是用了内蒙羊前腿）就能完美演绎这道菜

用料

羊肉 1000克

大葱半根

花椒 10粒

姜 3/4片

香叶 1片

黄酒一大勺

秒杀藏书的白切羊肉的做法

白切羊肉：

尽量用大锅加入所有调味料和黄酒，水烧开后放入大块洗干净羊肉。
我是用了米技炉和米技锅、先十分钟9档大火烧开；后转4档小火炖煮1个半小时。因为米技炉有定时功能，而且使用了米技锅基本汤汁不会减少。如果是煤气灶煮，请注意汤的量是否充足。

热心网友时间：2022-07-15 07:33

主料
羊腿肉400克,
辅料
洋葱1个,干辣椒,红尖椒1个,葱2棵,蒜瓣2个,香葱,熟芝麻,
调料
黄酒2勺,生抽1勺,盐1茶匙,豆豉1勺,花生油2大勺,
制作步骤
过年，或许就是把所有想吃的华丽丽的吃一遍，再平凡的菜菜，都要来点色彩，来点花样，这才是过年的氛围。下面就来上一道平锅羊肉。
平锅羊肉的做法
1 备料。
2 锅内加凉水放入羊肉，小火加热，开锅后撇去浮沫。
3 葱、大茴、干辣椒、桂皮洗净。
4 洋葱竖着切8瓣。
5 砂锅加足量水，放入淖水的羊肉。
6 加入3中的煮料，干辣椒用一部分，洋葱取最里面的部分加入砂锅，倒入黄酒大火烧开转小火约30分钟，羊肉可以用筷子插入即可捞出。
7 干辣椒的另一部分切小段，红尖椒切细圈，葱斜切段，蒜切大粒，香葱切末。
8 煮好的羊肉稍微放凉切粗条。
9 锅内加2大勺油加热至6成热。
10 放入羊肉条略炸捞出沥油待用。
11 锅内留少量油，放干辣椒、葱段蒜粒煸炒。
12 放入炸过的羊肉条翻炒。
13 放红尖椒。
14 加生抽、豆豉和盐翻炒。
15 加两勺煮羊肉的汤，小火煨一会至汤汁略有剩余。
16 洋葱瓣摆在平锅内打底。
17 炒好的羊肉放入锅*。
18 撒熟芝麻和香葱末，放桌上边加热边吃。

热心网友时间：2022-07-15 07:34

付费内容限时免费查看回答亲，熟羊肉做法推荐红焖羊肉

做法如下：

原料：羊肉，胡萝卜，洋葱，姜，蒜，香叶，桂皮，八角，花椒，茴香，干红椒，盐，糖，酱油，料酒。

步骤：

1、将羊肉洗净切成丁，放入沸水锅中，焯至变白后捞出，用温水洗净；

2、向锅中倒油，加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香之后，将焯好的羊肉翻炒，再加入适量料酒，八角，花椒，茴香，香叶，桂皮翻炒片刻；

3、将酱油，水，桂皮，姜放入锅中煮十分钟后将煮好的羊肉捞出，沥净汤里面的杂质；

4、将切好的胡萝卜放入汤锅中，再次煮沸，约20分钟后，加入适量盐；

5、待胡萝卜与羊肉熟烂，加入切好的大块洋葱，煮三分钟即可。

亲，孜然羊肉也是不错的做法哦~

用料：羊肉、洋葱、大葱、孜然、酱油、黄酒、白酒、盐、油