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酱香大曲的糖化力液化力多少最好?

发布网友发布时间：2022-07-10 14:16

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热心网友时间：2022-07-12 22:12

摘要液化力是指在35℃,pH4.6条件下,1克绝干曲一小时能液化淀粉的克数为一个单位,符号为U,以“克每克叫、时(g／gh)”表示.糖化力是指在35摄氏度、pH4.6条件下,1克大曲一小时转化可溶性淀粉生成葡萄糖的毫克数为一个单位,符号为U,以“毫克每克．,J、时(mg／g．h)”表示.咨询记录 · 回答于2021-09-17酱香大曲的糖化力液化力多少最好？您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~液化力是指在35℃,pH4.6条件下,1克绝干曲一小时能液化淀粉的克数为一个单位,符号为U,以“克每克叫、时(g／gh)”表示.糖化力是指在35摄氏度、pH4.6条件下,1克大曲一小时转化可溶性淀粉生成葡萄糖的毫克数为一个单位,符号为U,以“毫克每克．,J、时(mg／g．h)”表示.这个表示的其实是一个过程需要的时间一般来说越大越好

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