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天津包子是死面还是发面
发布网友
发布时间:2022-06-30 00:02
我来回答
共
4
个回答
热心网友
时间:2023-10-14 01:19
天津包子半发面,其实是,用发面,但不发起来,醒醒面在没发起来之前蒸制。
其实很难,过于不发和死面没区别。还有情况稍微不注意就成了发面包子。
发面的速度是很难控制的,变化太快。很多时候看见没发实际上笼屉出来全发了。
正是难以控制,所以现在狗不理其实90%都可以说是发面的。因为太死面现代人会吐槽,成了发面的反而没人说话了。
说了半天匠人精神丢失,只看中方便上包子不惹麻烦,当然也坏了狗不理的名声。
凉后的狗不理皮是什么状态?其实和煮后厚气的凉饺子的皮口感基本类似,只是是蒸出来的。
热心网友
时间:2023-10-14 01:19
当然是发面的 以前去外地看见什么天津灌汤包简直无语 天津只做发面包子 没有灌汤的
热心网友
时间:2023-10-14 01:20
发面的
热心网友
时间:2023-10-14 01:20
发面的~ 我印象里死面的是不可以做包子的吧
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