羊肉怎么炖?
发布网友
发布时间:2022-04-22 13:05
我来回答
共4个回答
热心网友
时间:2022-07-07 16:22
准备材料:白萝卜700克、羊肉1000克、花椒10粒、香叶2片、大料2个、桂皮1根、茴香3克、姜3片、干红辣椒5个、盐1/2勺、胡椒粉1/5勺、葱1根
1、首先准备好花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、姜、干红辣椒、葱等调料备用;
2、羊肉冷水下锅,煮开后,清除杂质;
3、一块块夹出来;
4、另起锅,把肉放电饭锅,加入水;
5、放入调料,盖上电饭锅盖子,擦电,设置时间为2小时;
6、白萝卜切滚刀块;
7、起锅前40分钟左右放入白萝卜和盐;
8、最后出锅装碗即可食用了。
热心网友
时间:2022-07-07 17:40
白萝卜炖羊肉的做法
准备材料:羊肉、姜、白萝卜、白酒、白胡椒粉、枸杞、盐、香葱
步骤:
1、姜片切丝,白萝卜切块,羊肉切块。
2、锅中倒入冷水,放入羊肉,白酒,焯水去腥。
3、锅中倒入羊肉,白萝卜,盐,白胡椒粉,枸杞,姜片,香葱。
4、大火煮沸。
5、转中小火30分钟即可食用。
6、出锅。
热心网友
时间:2022-07-07 19:15
付费内容限时免费查看回答亲您好很高兴为您解答问题。.炖羊肉要凉水下锅处理好的羊肉,一定要凉水下锅,开小火慢炖,随着锅中温度的升高,锅里面会有些许的血沫出现,这个时候,我们要用勺子及时的撇出来,边炖边撇去血沫。这样才能更好地去除羊肉里面的腥味,煮三到五分钟,然后捞出来用温水清水干净,再次加入清水下锅,这样炖出来的汤会更鲜。如果我们想要喝清汤,就一定要用小火炖,如果想要喝浓一些的汤,那就要大火炖,在羊汤变白之前,最好不要往里面再加水,如果中间加水,羊汤的鲜味就会大大的减少,所以炖的时候,最好把水一次性加够。当然也可以根据自己的喜好,放一些切成块的白萝卜或胡萝卜。那么炖羊肉的时候,要不要放大料,如果是喝清汤只需要放一到两片白芷和姜片,大葱段就可以了,其他的比如桂皮,香叶,花椒,肉蔻,小茴香等,就不需要再放了。在羊肉快要炖熟的时候,加入少许白胡椒粉和食盐调味,再炖10分钟就可以开吃了。2.羊汤怎样熬才好喝?一碗好的羊肉汤,既要鲜又要浓,那当然离不开羊骨头,我们可以提前把羊骨头放入清水中,加10几粒花椒,浸泡两到三个钟。这样可以更好地去除里面的血水,中间可以换几次水,一直到水变得清澈就可以了,然后把羊骨和羊肉一起下锅炖。加入两片白芷就可以了,白芷既可以增加羊肉的香味,也能更好地去除里面的腥味,其他香料就不用再放了。当然里面可以适当的加入少许白醋,这样可以使羊骨里的钙质更好的释放出来,再加几片生姜,可以更好的去腥。炖羊汤切忌放大料,俗话说:猪不椒,羊不料,还是有一定的道理的。
希望能帮助到您,您可以点击此页面右上角结束订单,建议您关注我,方便后续有其他问题随时找我~希望您能给个赞哦!再次感谢您!
热心网友
时间:2022-07-07 21:06
羊肉先焯水,然后加入热油大葱,还有葱姜蒜之类的,再加上大料一起炒制,然后加冷水一起炖就可以了。
羊肉炖多久可以吃
1、【用普通汤锅炖】羊肉用普通汤锅炖,大火烧开后需要转小火炖40-60分钟左右。2、【用普通高压锅炖】羊肉用普通高压锅炖,上汽后转小火炖20-30分钟左右。3、【用电高压锅炖】羊肉用电高压锅炖,只需选择牛羊肉档自动炖煮即可,一般需要25-30分钟左右。以上,就是用不同锅具炖羊肉所需要的大致时...
三米粥铺怎么样
三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌,以健康、美味、营养为特点,深受消费者喜爱。其采用优质食材,坚持现熬现卖,提供多种口味和营养搭配的粥品,满足了不同消费者的需求。此外,三米粥铺还注重服务体验,提供舒适的就餐环境和贴心的服务,让消费者感受到家的温暖。总的来说,三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌,无论是早餐还是夜宵,都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司,全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店,线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营,注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」
炖羊肉怎么样让羊肉快速炖烂?
2、炖羊的时候加入热水来炖,很多人都会在炖羊肉的时候加凉水,是不对的,因为羊肉焯好水还是热的,加入凉水会使肉质变硬,不易炖烂,加热水可以加快羊肉炖烂的速度,炖出来的羊肉味道更鲜美。3、炖羊肉的时候放一点茶叶,也能加快羊肉炖烂的速度,还能很好的去除羊肉的膻味,使炖出来的羊肉味道更鲜...
炖羊肉三放三不放是哪三样
葱姜作为去腥味神器,是炖羊肉汤的必备调味品。并且,葱姜在汤水中的味道不霸道,不会遮盖肉质的鲜美,反而可以还会给羊肉汤带来更鲜美的滋味。3、放白萝卜人们常说:冬季吃萝卜赛过吃人参。在羊肉汤中白萝卜,可以让营养更全面一点。白萝卜中含有芥子油和膳食纤维,吃羊肉的同时搭配白萝卜可以解腻助消化。而且,白萝卜...
怎样做清炖羊肉最好吃
1、羊肉入锅,放足量的冷水,足量!后续最好不要再加。2、大火烧开,后会出现血沫和杂质,用汤勺和十分细密的滤网一起操作,汤勺不断舀杂质(可以连汤一起)到细密滤网上,这样不浪费宝贵的汤也可以滤得很干净,这一步最为关键,也比较费时。3、待撇干净浮沫后,转小火,姜切片,葱切段,...
羊肉怎么炖好吃没腥味
技巧一:冷水浸泡,冷水下锅 很多人认为将羊肉下锅焯水,把血沫撇掉就可以去除血水了。其实这样不能完全将血水去掉,等炖的时候,羊肉中的腥膻味就会随着血水慢慢渗入肉汤中,最后炖出的肉汤就不好喝了。正确的做法是先将羊肉用凉水浸泡三四个小时左右,直到血水都渗进凉水中,浸泡时注意多换几次水,...
怎样煮羊肉又烂又好吃又不膻气?
羊肉怎么煮出来有软又烂还没有膻气,我总结出来三个要点:一、羊肉一定要去皮羊肉,因为带皮羊肉的皮下存在很多肥腻的脂肪,这是导致腥膻的主要原因。二、炖煮前要焯水去腥。三、炖煮羊肉必须要白酒、孜然、花椒,这是去腥三剑客。请看下面步骤详解。 【炖羊肉制作过程】: 【主配料】:去皮羊腿肉1000克。 【焯水配...
怎么炖羊肉好吃又烂不膻气
1、要想炖的羊肉没有膻味而且很烂,可以将羊肉先放入冷水,再加入料酒进行焯水,焯水后再炖出来的羊肉是没有膻味的,而如果要想炖出来的羊肉烂而不柴,就需要在水开后用小火慢炖。2、在炖羊肉之前,要先将羊肉放入水中浸泡几个小时,让它充分吸收水分,这样炖出来的羊肉会相对比较烂。并且,在炖...
羊肉怎么炖好吃又简单
2、准备食材。羊肉提前泡水,期间换水3次,去除血水。将羊肉切小块备用。3、羊肉切小块,锅中倒入食用油。4、倒入羊肉翻炒,变色出油后,加入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒翻炒。5、倒入料酒可以去膻味,加老抽、糖、翻炒均匀,加入盐调味。6、倒入汤锅中,加入一碗水。7、小火慢炖1小时就可以吃啦。
家常炖羊肉的正确方法
元元生活小知识 2023-11-27 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 1、羊肉清水里泡1个小时。2、泡好的羊肉洗净,切成3厘米小块。3、焯水,浮沫捞出。4、焯好的羊肉捞出,放进电饭锅。5、加水后放香料。6、启动炖肉模式,大约炖2个小时。7、出锅前加入盐胡椒粉调味。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
羊肉怎么炖才好吃
要想炖出美味的羊肉,可以尝试以下几种方法:1. 剁成小块炖:将羊肉切成小块,放入炖锅中加入适量的水,加入姜片和料酒煮沸后撇去浮沫,再加入适量的调味料,如盐、胡椒粉、八角、香叶等,小火慢炖2-3小时,直到羊肉变得软烂入味。2. 加入香料炖:将羊肉切成小块后,用盐和料酒腌制片刻,起锅热...