膳食纤维素的生理作用
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发布时间:2022-07-06 07:38
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时间:2023-10-06 03:47
功能:概括起来是膨胀作用、持水能力、胶体形成、离子交换、改善胃肠微生物菌落和产热低的生理功能。这些功能引起如下生理作用:
①增加排泄物的体积,缩短食物在肠内的通过时间。如果食物在肠内通过时间太长,则肠道微生物代谢产生的有害物质及分解的酵素长时间与肠粘膜接触,结果造成有害物质的吸收和粘膜细胞受到伤害。一些便秘者由于粪便在体内停留时间过长,各种毒素的吸收是肠道肿瘤发生的最主要原因。因此,缩短食物及其残渣在肠内通过时间有预防肠癌的作用。也有人认为,B—葡萄糖昔酸酶被认为是与结肠癌有密切关系,通过摄入膳食纤维可以减少这种酶活性,这表明膳食纤维可以减少人们患结肠癌的危险。纤维素的这一功能早已被人们认识,但过去由于不溶性纤维素口感极差,而不能被人们接受,可溶性膳食纤维的问世,将对肠癌的预防起到良好作用。②可降低血胆固醇水平,减少动脉粥样硬化。可溶性膳食纤维在小肠形成粘性溶液或带有功能基团粘膜层,粘膜层厚度和完整性是营养物质在小肠吸收速度的一层*性屏障。专家认为,膳食纤维的多少与血清胆固醇浓度有一定关系。因为膳食纤维可以和胆酸结合,生成胆红素随粪便排出。摄入膳食纤维少者,胆汁酸在粪便中排出少,血浆胆固醇升高,增加了动脉硬化和心脏病的危险。②减少胆石症的发生。尸检发现,发达国家与发展国家胆石病发病率有很大差别。胆石形成原因是胆固醇合成过多和胆汁酸合成过少,增加膳食中的纤维素含量,可使胆汁中胆固醇含量降低,减少胆石病发生。④减少憩室病的发生。过去认为憩室病要用低渣低纤维膳食,现在正相反。用高纤维膳食,62人中有36%症状减轻,52%症状消失。因为,结肠内容物少后,肠腔狭窄,易形成闭合段,从而增加肠内的压力。同时,硬和粘,需要更大的压力来排便,易得憩室病。膳食纤维能增加粪便体积,能吸水,降低了粪便硬度和粘度,减少了憩室病发生。⑤治疗糖尿病。用不溶性纤维治疗糖尿病已有许多报道,科学研究证明,可溶性膳食纤维在降低餐后血糖、胰岛素、胆固醇浓度方面比不溶性纤维要好。由于膳食纤维可以增加胃肠通过时间,且吸水后体积增加并有一定粘度,延缓了葡萄糖的吸收,有助于改善糖耐量。过去糖尿病病人保健食品大多是不溶性纤维多,而现在可溶性膳食纤维的应用,必将进一步改善糖尿病病人的食品风味和治疗效果。
膳食纤维的生理功能不包括有
1. 促进肠道健康:膳食纤维为肠道中的益生菌提供营养,有助于维持肠道微生物平衡,促进肠道蠕动,从而改善消化和预防便秘。2. 控制体重:由于膳食纤维不能被人体吸收,它能够增加饱腹感,帮助控制食欲,进而有助于体重管理。3. 预防慢性疾病:膳食纤维有助于降低胆固醇水平,减少心脏病和中风的风险。同时...
增稠剂有什作用?
增稠剂是一种流变化学添加剂。其主要目的是增加稠度,控制流体产品的精确特性,改善流动性和流平并防止施工期间的流挂,尤其是在垂直的墙壁或角落可以很好地喷涂,应用更均匀,颜色更饱满,并且不会影响下一步的工序,没有加涂料增稠剂的涂料会...
茶玛尤膳食纤维素生理作用
茶玛尤膳食纤维素的生理作用涵盖了多个方面,主要体现在膨胀作用、持水能力、胶体形成、离子交换、改善胃肠微生物菌落以及产热低的生理功能。这些功能对健康具有显著影响。首先,膳食纤维的膨胀作用有助于增加排泄物的体积,缩短食物在肠道中的通过时间。过长的肠道通过时间可能导致肠道微生物产生的有害物质及...
膳食纤维素生理作用
膳食纤维素在人体内发挥着多种生理作用,主要包括膨胀作用、持水能力、胶体形成、离子交换以及改善胃肠微生物群落和产生较低热量等特性。这些功能带来的直接作用有:首先,膳食纤维通过增加排泄物体积,缩短食物在肠道内的停留时间,有助于减少肠道内有害物质的吸收和对粘膜的损伤。长期便秘可能导致体内毒素...
为什么说膳食纤维没有营养价值有生理价值
膳食纤维的生理功能有下面几点:1、由于膳食纤维的吸水性,可以增强膳食纤维在肠道的体积,从而加强了胃肠道的运动速度,软化大便,预防和治疗便秘,加快排便速度和增强排便次数,直接减少有害物质在肠道逗留的时间,让肠道可以保持清洁,自然患有肠道疾病的机会减少很多。2、膳食纤维能有效抑制体内胆固醇的吸收...
膳食纤维的生理功能有哪些
膳食纤维的生理功能有很多,膳食纤维的好处有如下几种:1、预防便秘,通过摄入一定量的膳食纤维,能够促进胃肠道蠕动,从而加速宿便在体内的快速排出,人体每天摄入25-30g膳食纤维就能够维持肠道的正常通便和润滑的作用。2、膳食纤维的适当摄入能够起到预防和治疗糖尿病的作用,膳食纤维能够延缓食物在肠道内的...
简述膳食纤维的生理功能
1、吸水溶胀性。膳食纤维的吸水溶胀性能有利于增加食糜的体积,刺激胃肠道的蠕动,并软化粪便,防止便秘,促进排便和增加便次,起到一种导泄的作用,减少粪便在肠道中的停滞时间及粪便中有害物质与肠道的接触,保持肠道清洁,从而减少和预防胃肠道疾病。2、抑制胆固醇。膳食纤维能够抑制胆固醇的吸收,预防高...
膳食纤维的生理功能有哪些多选题
膳食纤维具有多种生理功能,具体如下:1. 促进肠道健康:膳食纤维有助于保持肠道蠕动,从而促进排便,预防便秘。2. 降低心血管疾病风险:摄入膳食纤维可以降低血液中的低密度脂蛋白(LDL)胆固醇水平,有助于预防动脉硬化和心血管疾病。3. 减少癌症风险:研究表明,膳食纤维的摄入可以降低结肠癌和直肠癌的...
膳食纤维属于生理活性物质吗?
膳食纤维是一种动植物食物中的成分,其在人体内不被吸收,但能够影响身体的生理和代谢活动,因此可以被视为一种生理活性物质。它可以促进肠胃蠕动,增加粪便体积和水分,有助于预防便秘和相关疾病的发生。此外,膳食纤维可以降低胆固醇、调节血糖水平、提高饱腹感等,也是一种重要的营养素。
膳食纤维有哪些生理作用呢?