问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501
你好,欢迎来到懂视!登录注册
当前位置: 首页 - 正文

羊肉片怎么吃好

发布网友 发布时间:2022-04-22 09:36

我来回答

5个回答

懂视网 时间:2022-11-12 08:16

1、切法:

最先是选肉。采用羊通脊,带少量白肉的一部分或是羊后腿肉。先将肉拿布或纯棉毛巾裹住,成长条形.放入冰箱冷冻1钟头(-18度),表层冻僵后再切。一定不可以时间长冻透后就不好了,一定要激冷冷冻。顶刀割,刀要快,那样才可以切出来铜锅涮肉的那类片状扶肉的手不必用手压肉,手掌心的发热量回让冻僵肉变软,用两三手指头压肉就好了。一斤肉通脊,能切270-300片,腿肉切220-250片,薄厚在一毫米上下。

2、注意事项:

扶肉的手不必用手压肉,手掌心的发热量回让冻僵肉变软,用两三手指头压肉就好了。让肉还一些强度的情况下,是最好是切的。切牛肉、羊肉的情况下要打横切,即刀和肉的纹路呈90度的竖直。那样切出的小肉,纹理呈“井”字状。假如沿着切,肉就不容易嚼没动了,会较为嫩。

热心网友 时间:2023-09-24 08:53

羊肉可是说是我们饮食上继猪肉、牛肉以外食用量比较大的肉类了,尤其是进入到冬季以后,在吃火锅、涮菜、煮面时等等都是会用到羊肉,这是因为羊肉的热量很大,可以帮助快速提高身体需要的热量。下面我们一起和苹果绿养生网了解一下。

羊肉片怎么做好吃
一、孜然羊肉
材料:羊肉片、洋葱、蛋清、香葱、孜然粒、酱油、白糖、盐、料酒。
做法:
1.将羊肉片在清水中清洗干净,去掉肉中的血水,放入盆中加入料酒和蛋清搅拌均匀后腌制15分钟。将洋葱和香葱切成段备用。
2.在锅内加入适量的油,先将洋葱炒香,然后加入羊肉片翻炒,继续加入酱油、孜然粒、盐、白糖继续翻炒,然后加入香葱段翻炒后既可取出食用。
二、葱爆羊肉
材料:羊肉片、大葱、香菜、酱油、米醋、白糖、盐。
做法:
1.将大葱和香菜清洗干净以后,香菜切成段,将大葱斜着切成段备用。
3.在锅内加入适量的油,放入羊肉进行翻炒,在羊肉开始变色以后,加入大葱、酱油、白糖、盐继续翻炒,当羊肉完全变色以后,淋上一些醋和香菜既可以食用了。
三、红烧羊肉
材料:羊排、葱、姜、打算、花椒、八角、桂皮、想也、生抽、老抽、冰糖、料酒、鸡精、盐。
做法:
1.将羊肉清洗干净以后,放入到锅内大火煮开,当羊排中的血水完全被煮开以后,即可取出羊排清洗干净。
2.将蒜切成段,姜切成片,连同大蒜、想也、大料、桂皮、花椒等放入到过滤袋中备用,这样方便将所有的材料放入到锅内,并且方便全部取出。
3.在锅内加入适量的油,放入葱、姜、蒜炒香以后,加入羊肉继续翻炒。
4.加入适量的清水,可以将羊肉全部盖住,然后加入适量的料酒、老抽、生抽以及刚才准备好的辅料袋一同煮。
5.大火煮开以后,加入适量的冰糖,再继续转小火煮,直到所有的羊肉完全煮软以后,可以改小火继续收汁,在最后加入适量的盐、鸡精以及青蒜叶即可出锅。
四、红烧羊排
材料:羊排、冰糖、葱、土豆、胡萝卜、生姜、青果、八角、花椒、小茴香、桂皮、白芷、橘皮、老抽、生抽、料酒。
做法:
1.将羊排放入到清水中浸泡清洗以后,在锅内加入清水,将羊排在锅内吊水,这样方便完全的去掉羊排中的血水,当没有血水再出现以后,将羊排取出清洗干净后,沥干水分备用。
2.在锅内加入适量的油,先加入少量的冰糖,要注意不断的搅拌,将冰糖完全的融化开。
3.当冰糖融化至有沫出现以后,放入一碗水,这样炒出来的糖会很甜,不然会炒出的糖很苦。
4.在锅内加入青果、八角、花椒、小茴香、桂皮、白芷等准备好的材料,然后再加入羊排,以及老抽、生抽,大火煮开。
5.加入切好的土豆以及胡萝卜,当土豆和胡萝卜变软以后,即可加入少量的盐取出食用了。

羊肉片的营养价值
羊肉一般在冬季被大家食用的较多,因为口感细嫩,并且营养价值高,深受大家的喜爱,在羊肉的成分中,含有非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等多种维生素以及烟酸,可见羊肉的营养价值高。
羊肉是属于温热的食物,因此吃的太多会造成上火的情况,建议在吃羊肉的时候,可以喝一些栀子水、柚子水或者蜂蜜水都可以帮助降火的。

羊肉片怎么涮火锅
材料:火锅底料、火锅丸、羊肉片、白菜、土豆、胡萝卜。
做法:
1.将白菜、土豆、胡萝卜全部清洗干净,将白菜切丝、土豆丝及胡萝卜切片。
2.在锅内加入适量的清水,可以盖盖将水煮开。
3.水开了以后加入火锅底料,再次将水煮开。
4.然后一次加入火锅丸、白菜丝、土豆片、胡萝卜片以及羊肉,稍煮一会后即可食用。

羊肉片怎么切
1.自己切:选择合适的羊肉,如果切羊肉片最好是选择羊腿肉,在清水内清洗干净以后,使用菜刀将羊肉切成条,最好是方方正正的,然后用保鲜膜将羊肉条全部包裹起来,在冰箱内冻一晚上取出以后,再用刀一片片的切下就可以成为羊肉卷了。
2.机器切:我们将羊肉用保鲜膜包好以后,在冰箱内冻一晚上,用专门的切羊肉片的机器一片片的切下即可。

上文中小编为大家详细的介绍了关于如何将羊肉切卷,并且在食用羊肉上的一些方法,希望对大家有所帮助的。因为羊肉是属于发物,像处于过敏期的人群适不适合吃羊肉的,另外像脾胃功能不好的小伙伴,同样不能多吃。

热心网友 时间:2023-09-24 08:53

水煮羊肉片的做法步骤11.将羊肉切薄片,但不要太薄,太薄,烫了以后就缩在一起了。我是做过了才有经验。
水煮羊肉片的做法步骤22.将羊肉片用姜未、盐、胡椒和淀粉拌均腌制。时间可长可短。
水煮羊肉片的做法步骤33.将大白菜菜帮和菜叶分别切好,还有西红柿也切片,圣女果不要切,并切好小葱和大蒜,备好花椒。
水煮羊肉片的做法步骤44.备好浓羊肉汤。
水煮羊肉片的做法步骤55.还有腌红椒,这是挪红自制的,提鲜增味不二,是不辣红辣椒。
水煮羊肉片的做法步骤66.锅里倒少量的油,先放点小葱和大蒜,接着下大白菜菜帮和大小西红柿炒软,然后下大白菜菜叶。
水煮羊肉片的做法步骤77.全部炒倒,倒入羊肉汤。
水煮羊肉片的做法步骤88.汤煮开,加盐调味,起锅。
水煮羊肉片的做法步骤99.另起一煮锅,倒入清水,加把花椒煮开,将腌制的羊肉片滑散,再次煮开,关火。
水煮羊肉片的做法步骤1010.将煮好的白菜、肉片和汤盛到大碗中,上面撒上小葱和大蒜。
水煮羊肉片的做法步骤1111.浇上热的花椒油,有多热?就是你浇上去,吱吱叫,香气四溢。
水煮羊肉片的做法步骤1212.最后我还用了点“5”自制腌红椒提鲜增味,类似剁椒但这是不辣的。

热心网友 时间:2023-09-24 08:54

羊肉片怎么吃?大叔教你葱爆羊肉,香气扑鼻,鲜嫩味美,超下饭!

本文由“大叔下厨房”首发,喜欢的朋友可以转发朋友圈,分享是一种美德~

葱爆系列,可能是我们下馆子常点的菜,似乎也不是什么大菜。但是你知道吗,越是看起来简单的东西,往往越需要技巧和心思。有些食材不耐煮,比如牛肉、羊肉、海鲜等,煮久了就老了,需要在短时间内将食材炒熟,就用热锅热油、有些是需要把把食材,比如葱姜蒜之类的味道充分煸炒进油里,需要食物通过慢慢煸炒出香气就该使用冷锅冷油。葱爆羊肉是一道非常经典的菜肴,大葱搭配切得薄薄的羊肉片经过一番的烹饪而成,嫩滑的羊肉搭配浓郁的葱香味,使得整道菜的口感变得更为丰富。

而饭店之所以做这道菜好吃当然是因为用上了技巧,其实我们自己学会葱爆羊肉的方法和技巧,便也能亲手做出一道美味的菜肴,将这道葱爆羊肉的做法学会了,也算是有了一道拿手菜,在做葱爆羊肉的时候,有人先炒羊肉有人先炒大葱,而大厨表示这都不对,大家只有将正确的方法学会了,整道菜的口感才会更为突出,相信你吃过一次后便能爱上。话不多说,今天大叔下厨房教你做葱爆羊肉,希望你吃得开心~

羊肉/大葱/生姜丝/生抽/蒜/料酒/糖/孜然粉/老抽/五香粉/胡椒粉

1、首先准备大蒜一根两根无所谓,生姜片、蒜两个拍散切碎,先爆一下葱姜蒜,如果喜欢辣可以放一些红辣椒段爆出味道;

2、然后倒入羊肉迅速翻炒,趁羊肉在熟的过程中渗水的时候放入糖、料酒、胡椒粉、生抽、五香粉、一点老抽调色继续炒;

3、最后等锅里水分爆干会出油,炒到锅里只剩油的时候,撒入孜然粉炒几下起锅即可上桌开吃啦~

香气扑鼻,嫩滑可口的葱爆羊肉就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、这道菜从下材料炒到结束也就3~5分钟,耗时间一点的就是刨羊肉片,还有就是羊肉因为有水分,刚放下去会渗水,爆干水分出油就是关键所在;

2、自己切羊肉片的话羊肉就要不完全解冻情况下才好切薄片,我一般都是解冻8成后刨成薄片

热心网友 时间:2023-09-24 08:54

羊肉片 300克大葱 2根花椒 20粒料酒 1勺(小汤勺)生抽 1勺(小汤勺)盐 少许砂糖 少许十三香 少许植物油 少许白芝麻 少许
炒了20多年的葱爆羊肉的做法步骤

准备食材:羊肉片提前解冻(某东买的涮火锅的羊肉片),花椒不是必须可以不放(因为现在的家人不爱吃羊肉的膻味,我放了花椒去膻味的)我自己吃的时候是不放花椒的

大葱斜刀丝
切少许姜丝,倒出料酒,生抽备用

锅中热油,多一点的话肉更香,加入花椒,姜丝,小火炒30秒到一分钟,炒出香味(觉得吃的时候花椒会吃到,可以先炒好了花椒挑出去再放姜丝)

大火🔥加入羊肉片(一定大火,不然出水啊)翻炒10几下,加入生抽

加入少许白糖,快速翻炒稍微变色捞出备用

锅中重新热点油,(不要太多油,多了合在一起油就太大了)加入大葱,加入少许盐,中火翻炒至5成熟(不要太熟了)

加入炒好的羊肉,大火翻炒几下

加入十三香(如果爱吃孜然,加点孜然粒更好)家里没有了就没放孜然

出锅,撒点熟芝麻就好啦

热心网友 时间:2023-09-24 08:55

葱爆羊肉的时候,有人先炒羊肉有人先炒大葱,而大厨表示这都不对,大家只有将正确的方法学会了,整道菜的口感才会更为突出,相信你吃过一次后便能爱上。话不多说,今天大叔下厨房教你做葱爆羊肉,希望你吃得开心~

羊肉/大葱/生姜丝/生抽/蒜/料酒/糖/孜然粉/老抽/五香粉/胡椒粉

1、首先准备大蒜一根两根无所谓,生姜片、蒜两个拍散切碎,先爆一下葱姜蒜,如果喜欢辣可以放一些红辣椒段爆出味道;

2、然后倒入羊肉迅速翻炒,趁羊肉在熟的过程中渗水的时候放入糖、料酒、胡椒粉、生抽、五香粉、一点老抽调色继续炒;

3、最后等锅里水分爆干会出油,炒到锅里只剩油的时候,撒入孜然粉炒几下起锅即可上桌开吃啦~

香气扑鼻,嫩滑可口的葱爆羊肉就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、这道菜从下材料炒到结束也就3~5分钟,耗时间一点的就是刨羊肉片,还有就是羊肉因为有水分,刚放下去会渗水,爆干水分出油就是关键所在;

2、自己切羊肉片的话羊肉就要不完全解冻情况下才好切薄片,我一般都是解冻8成后刨成薄片。
声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com
新补办的身份证,能查到三年前的存款单吗? 法院人员能查到三年前的取款人的图片吗 三年前在银行自助存款机存款未到账,现在还能找回来吗? 年会视频拍摄 顺产忌口哪些食物 产妇的忌口 产妇不能吃哪些食物 产妇有哪些饮食禁忌呢? iso27001信息安全管理体系认证证书 贵阳到上海多少公里? 招商证券都有什么收费项目,开了户不买卖,会还会产生年费等? 今天去农 ... 爆炒孜然羊肉片的家常做法 羊肉片汤怎么做好吃又简单,做法图解分享 清仙萍富能组成哪些吉利词语 老吴忠炒羊肉片做法 靖远炒羊肉片做法是什么? 出马仙也供老祖宗吗 羊肉简单做法 我是出马仙,我想知道最简单的请仙咒怎么说 炒羊肉片的家常做法是什么? 出马仙清风能用艺名吗? 仙家摸脉口诀 蟒仙会给弟子打实病吗 请问是什么意思 什么是仇仙 好像触手直播是不需要实名认证!是吗?非认证主播不也可以播吗?我好像可以播 清风仙家属于什么仙 浑身发冷是什么仙家啊 被骗钱,触手主播 上海到江苏省张郭镇有多少公里呢 兴化市陶庄镇镇政府到泰州市江堰区汽车站有多少公里? 用羊肉片做羊肉汤的做法家常做法 羊肉片怎么烧好吃 莱特湾海战的双方战序 pdf和pptx格式的用什么软件打开 湘NDD388违章多少次 电脑蓝屏显示“STOP:0*000000F4”怎么解决? stop 0x000007A 什么意思? PPT 文件要用什么软件才能打开? 异人傲世录 数控铣床加工程序 编程 ppt 格式的文件用什么软件才能打开 口袋妖怪白金精灵金手指代码怎么计算 用什么软件可以打开PPTX格式的文件 梅艳芳是因为什么原因去世的? 舞钢大酒店电话码 欧达208s自带声卡吗。 到舞钢怎么走? 七彩虹显卡选择 208s是不是8进制数,请问一下 舞钢大酒店的介绍
  • 焦点

最新推荐

猜你喜欢

热门推荐