红薯面条的家常做法
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发布时间：2022-04-22 09:40
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懂视网
时间：2022-11-16 22:49
1、食材：红薯2个、高筋面粉100克、盐适量、酱油适量、花生油适量、擀面杖一根、饭勺一个。
2、准备好红薯、高筋面粉、盐、酱油、花生油、擀面杖和饭勺。
3、把红薯洗干净放入压力锅煮20分钟，煮好的红薯剥掉皮，用切菜刀切成薄片。
4、再把红薯薄片切碎，用饭勺压成红薯泥，放入装有面粉的容器中。
5、往容器中加入少许温水，把面粉和红薯泥揉成光滑面团，醒发30分钟。
6、洒少许干粉，把醒好的红薯泥面团放在案板上，用擀面杖擀薄，再切成长条，再斜斜的切成小块。
7、在切好的红薯面块上洒少许干粉，搅拌均匀，以防粘连在一起。
8、取一小锅放入适量清水烧开，再放少许肉馅和雪花肉煮开，再放入红薯面块煮10分钟。
9、看到红薯面全面浮起就说明熟了，放入适量盐、酱油、花生油调味，再放香菜，关火出锅，汤汁清甜，红薯面又Q又滑，这样的美食令人胃口大开啊。
热心网友
时间：2023-11-01 15:54
1.一份是全小麦面粉的，一份是红薯面粉和小麦面粉和在一起的。想要更劲道和面时候就放点盐。
2.黑面团的比例是1/3的小麦粉，2/3的红薯粉。(因为红薯粉粘性不够，必须掺小麦粉才能揉成团，白粉太多红薯面味道就不够浓了，白粉太少又不容易成团，所以这个比例比较好。) 我做的两块面差不多大小，不过想吃红薯粉味浓的就可以把白面粉和的小一点。
3.把白粉面团擀成一个饼状，最好是中间厚，边缘薄，大小是刚好能把黑面团包起来
4.就是这样随意的包起来（我包的过于随意了哈），不好包的可以稍微在圆饼边缘沾点水。
5.不是像平时擀面条那样卷起来擀，而是就像这样推（这样出来的面条白面和红薯面的层次比较分明，口感也会更好）。记得转圈推，这样出来的面皮厚薄才会均匀。如果你没这个耐心，那就像平时擀面条那样擀
6.擀成适当的厚度，用刀划成两公分左右的宽度。
7.面条有一定的厚度，能看的见的黑白分明的层次
爱这一口的看着都流口水。
8.这正宗的红薯面条跟蒜汁是最配的，两瓣蒜，一块姜，加适量盐捣成泥9.蒜泥里依次加入鸡精，生抽，醋，香油，芝麻酱，熟的食用油（加热又放凉的油，这里不用热油，热油烫出来的蒜就不是这个蒜汁的味道了）。最后加适量凉白开
10.调汁的时候烧水，汁调好水差不多就开了，水开煮面，煮两开放入喜欢的青菜烫熟即可。
11.捞出放入蒜汁，能吃辣的再淋点辣椒油，配上一碗煮面的汤，这个汤既有红薯面粉的香甜，又有蔬菜的清新，原汤消原食，美的很
美美的能吃上两碗
红薯面条怎么做好吃又简单
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红薯面条怎么做好吃又简单 红薯面条如何做好吃又简单
1、食材：红薯2个、高筋面粉100克、盐适量、酱油适量、花生油适量、擀面杖一根、饭勺一个。2、准备好红薯、高筋面粉、盐、酱油、花生油、擀面杖和饭勺。3、把红薯洗干净放入压力锅煮20分钟，煮好的红薯剥掉皮，用切菜刀切成薄片。4、再把红薯薄片切碎，用饭勺压成红薯泥，放入装有面粉的容器中。5、...
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