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酒糟鸡的做法是什么?

发布网友发布时间：2022-06-13 13:58

共2个回答

热心网友时间：2022-07-20 09:40

主料：鸡肉1碗。

辅料：醪糟适量、红枣7颗、大葱适量、姜适量、精盐适量、味精适量、胡椒粉适量。

酒糟鸡的做法

1、取适量鸡肉切小块。

2、放入沸水中焯去血水。

3、焯好后，捞出控水，放入碗中备用。

4、葱姜切好。

5、将鸡肉放入高压锅中。

6、放入红枣7颗，如果用这种干枣7、8颗为宜。

7、放入葱段。

8、放入姜片。

9、放入半杯酒糟。

10、放入一点精盐调味。

11、放入一点胡椒粉。

12、放入适量水。

13、启动鸡肉键，压至鸡肉熟烂。

14、排气开盖，放入一点味精提鲜即可。

15、装碗。

热心网友时间：2022-07-20 10:58

主料：三黄鸡1只、醪糟200g

辅料：油适量、盐适量、香叶适量、桂皮适量、白芷适量、葱适量、开水适量、红曲粉适量、红烧汁适量、味精适量、姜适量、蒜适量

酒糟鸡的做法：

1、准备好食材。

2、三黄鸡洗净，切成大块，冷水下锅，放几片姜，煮到水开，捞出备用。

3、油锅里多倒些油，放入香叶、桂皮、白芷炸香。

4、倒入鸡肉翻炒。

5、加入葱、姜、蒜翻炒。

6、加入醪糟。

7、加入适量开水，盖上锅盖焖炖20分钟。

8、加入少量红曲粉。

9、加入少许红烧汁。

10、汤汁渐少时，加入适量盐。

11、汤汁收干后，关火加入味精。

12、成品。

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