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发布时间：2022-06-08 19:18
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时间：2023-04-26 02:50
鲁菜是中国八大菜系之一，是黄河流域烹饪文化的代表。它对北京、天津、华北和东北地区烹饪技术的发展产生了重大影响。它主要由济南菜、胶东菜和功夫菜组成。鲁菜是由济南菜、胶东菜和功夫菜组成的菜肴体系，代表了许多菜肴。
1.经典菜品有上等豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白酸甜黄鲤四宝、九转大肠、油炸双脆、原壳鲍鱼、油烧大虾、醋椒鱼、韭菜炒鱼片、温酱油炒桂鱼片、，香菜炒鱿鱼卷、清汤银耳、甜三叶肉（芥末肉）、胶东四味、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸球、壮麻鸡、清蒸鸡鱼、济南塞肉、青椒鱼片、糖醋炖鸡块、炸豆腐、十里银杏、奶汤香蒲、青鱼蛋汤、，锅烤鸭、脆皮鸡、黄鱼豆腐汤、山药丝、蜜梨球、沙锅三丹、袋装鸡、芙蓉鸡片、芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾、乌云抱月、黄酱鸡块、锅塌黄鱼、奶鲫鱼汤、炖二冬、泰山三美汤、煮西施舌、赛蟹、，红烧鸡丝二片、象眼鸽蛋、云片猴头炒鱼芹菜、炸蝎子、西瓜鸡等。
2.济南风（指济南、德州、泰安）代表性菜肴有：清汤燕窝、牛汤香蒲、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油炸双脆片、锅焖肘子等。
3.胶东风味：胶东菜包括福山、青岛、烟台和威海，代表性菜肴有：炒海螺、清蒸甲鱼、烤鲍鱼、对虾、炒牡蛎等。
4. 儒家美食：功夫烹饪包括家常烹饪和宴会烹饪。家庭烹饪是家里家庭的日常食物。代表性菜肴有：诗歌仪式：银杏、一蛋孵化两凤、八仙出海造罗汉、孔子的头等壶、仙鸭、带到宫廷、抱鲤鱼、花蓝桂鱼、玉带虾、炸豆腐、红烧鱼翅、白烧鱼翅。
5.鲁菜的四大代表菜是什么？糖醋鲤鱼、九转大肠、葱烧海参和宫保鸡丁
鲁菜是中国四大菜系中唯一的原创菜系，也就是自创的菜系。鲁菜对刀法、加热和烹饪技术有很高的要求！山东菜最擅长做汤和烹饪！味精没有发明的时候，鲁菜的新鲜度基本上来源于鲁菜的精华——肉汤。因此，山东各地都有一句谚语：一个好厨师取决于一壶汤。事实上，现在很多菜系都有鲁菜的影子。鲁菜的烹饪技术也被各大菜系发展和借鉴。
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