土豆丝怎么炒好吃又简单

发布网友 发布时间：2022-06-09 05:25

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懂视网 时间：2022-10-25 23:26

1、准备材料：土豆2个、雪菜100克、葱花、盐、油各适量。

2、土豆去皮洗净切细丝备用。

3、油热后放入土豆丝翻炒至五分熟，加入适量水。

4、土豆丝煲煮至熟软，汤汁变稠后加入适量雪菜，盐，再煲两分钟，撒上葱花，即可关火。

懂视网 时间：2022-11-09 01:44

1、主料：土豆300克。

2、辅料：大葱5克、青红椒适量。

3、调料：盐6克、胡麻油2克、花生油8克、蒜、猪油适量。

4、青椒去蒂和籽，洗净，切丝备用。

5、土豆去皮，洗净，切丝，放在清水中洗去淀粉，一般洗三次即可，备用。

6、锅内放油，加热至7分热，加葱花等爆锅，将土豆丝从水中捞出，去水分（不要去的太彻底），放入锅中翻炒，然后加入青椒丝，加调料翻炒至成熟即可。

懂视网 时间：2022-11-27 21:04

食材：土豆2个、蒜2瓣、花椒2克、辣椒2个、精盐2克、白醋2勺、白糖2克、花生油2勺。

土豆去皮切丝，过冷水去淀粉，换几次水。

清洗完后捞起，沥干水分备用。

辣椒切成丝，大蒜剁成蒜蓉，准备花椒。

热锅下油，油温热时，放入花椒粒，炸出香味，10秒左右关火，然后把花椒捞出即可。

懂视网 时间：2022-11-27 21:04

食材：土豆2个、蒜2瓣、花椒2克、辣椒2个、精盐2克、白醋2勺、白糖2克、花生油2勺。

土豆去皮切丝，过冷水去淀粉，换几次水。

清洗完后捞起，沥干水分备用。

辣椒切成丝，大蒜剁成蒜蓉，准备花椒。

热锅下油，油温热时，放入花椒粒，炸出香味，10秒左右关火，然后把花椒捞出即可。

懂视网 时间：2022-12-12 12:53

1、食材：土豆两个、食用油适量、老干妈少许、盐少许。

2、先将土豆去皮，

3、再把土豆切成丝，用清水浸泡着，

4、再加食用油在锅里加热，

5、再把土豆丝倒进锅里大火爆炒，

6、大概5分钟左右，再加点老干妈炒均匀，加少许盐就OK了。

懂视网 时间：2023-01-13 06:15

1、准备材料：土豆2个，青椒红椒各一个，蒜三瓣。适量油、盐、蒜、生抽、白醋、胡椒粉和鸡精。

2、将土豆洗净去皮，然后先切成片再切成丝，切丝的时候如果刀工不行的话可以直接用擦丝器将土豆擦成均匀的细丝，将切好的土豆丝放入水中加入一点醋和少许食盐静置15分钟。

3、洗去土豆中隐藏的淀粉，土豆在有盐和醋的水中泡好以后换一波清水，放入冰箱中冷藏5分钟，冷藏好后拿出土豆丝沥干水份。

4、在静置土豆丝的时候为了节省时间可以将青椒和红椒切成丝，将蒜切成末儿。

5、起锅烧油，油烧至8成热的时候放入切好的蒜末儿，紧接着放入切好的青椒和红椒，翻炒几秒钟后放入土豆丝继续翻炒，然后放入适量的盐和生抽，翻炒均匀后放入适量的醋，胡椒粉和鸡精，再次翻炒几下就可以出锅了。

热心网友 时间：2023-02-04 12:37

土豆丝做法如下：

准备新鲜土豆、青红辣椒、干辣椒、大葱、大蒜、食盐、陈醋。

1、炒土豆丝，最好用黄心土豆，炒出来黄澄澄的，特别好看，用白土豆颜色发白，卖相稍微差一点。土豆去皮后洗干净，尽量不要用发芽、发青的土豆，有毒素，而且吃起来又苦又麻，特别影响口感。

2、土豆用刀切成土豆丝，想要口感爽脆，就不要偷懒，擦出来的土豆丝会弯曲，不是直的，卖相也不好。切好的土豆丝用清水淘洗2遍，洗掉表面的淀粉。

3、把土豆丝放进清水中，加入适量食盐、白醋，搅拌均匀后浸泡10分钟。

4、青红辣椒洗干净，切成辣椒丝，大葱切葱片，大蒜切片，干辣椒切段。10分钟后捞出土豆丝，沥干水分。

5、起锅烧油，用热油滑锅，加入干辣椒、葱片、蒜片炒香，加入一勺陈醋，激出醋香味，立刻倒入土豆丝，大火快速翻炒半分钟，让土豆丝充分吸收香味。

6、沿锅边淋入适量陈醋，再利用高温激出酸味，加入辣椒丝，继续翻炒半分钟，辣椒丝断生后，加入适量食盐调味，撒上葱花或香菜末，炒匀后即可出锅，酸辣土豆丝就炒好了。

【技巧总结】

土豆的淀粉含量丰富，它是一种很容易糊化的物质，所以如果土豆丝切好直接下锅炒，就很容易粘锅，炒得碎了一锅，下锅前一定要做这2步：

1、用清水淘洗，洗掉表面的淀粉，这样就不容易粘锅。

2、用盐醋水浸泡，能让土豆丝颜色鲜亮不发黑，口感更爽脆。