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猪脚姜醋常温下能存放多久

发布网友发布时间：2022-04-22 10:22

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共5个回答

热心网友时间：2023-09-22 22:03

每天都煮开一次，常温可以放最少一个月。但是也可以用下面的方法，保存的时间更长。

1、将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。

2、一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。

3、想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味(如果醋太酸就加点红糖)。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦。

注意提示

1、泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。

2、如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。

3、如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃!!

拓展资料

猪脚姜的做法

一、用料

主料：猪蹄1只

辅料：鸡蛋3只

调料：食盐1/8茶匙、姜1大块、陈醋3/2瓶、红糖100克、水适量

二、做法

材料集合图：

【生姜的处理】：

1、生姜用清水洗净外皮杂质，刮去外皮

2、用刀把生姜切成几大片

3、用刀背把生姜片拍松散

4、炒锅放火上，倒入少量的食用油，烧至四成热

5、放入生姜片，加入1/8茶匙食盐

6、用铲子翻炒生姜片

7、炒至生姜表面微微焦黄

8、取出生姜片，用厨用纸巾擦干生姜表面的油脂和水分

【姜醋汁的熬制】：

1、砂锅里倒入1瓶山西老陈醋

2、开大火烧煮

3、煮到锅里的醋沸腾

4、放入生姜片

5、盖好锅盖，煮到锅里的醋开，转小火煮至20分钟

6、关火打开锅盖，把锅盖拿掉，姜醋汁就熬好了

【猪蹄的处理】：

1、猪蹄用夹毛钳夹去多余杂毛，用清水冲洗干净

2、猪蹄放在案板上，用砍骨刀剁成段

3、锅里放入足量的冷水，放入猪蹄，使冷水没过猪蹄

4、大火煮制，煮到水面飘起大量浮沫，关火

5、捞出猪蹄，用冷水冲凉，冲掉猪蹄表面的浮沫

6、锅里放少量食用油，放入冲好的猪蹄，用铲子翻炒

7、炒到猪蹄变色，表面成淡淡的金*，关火

8、取出猪蹄，放到准备好的冰水里过凉，沥掉水分

【鸡蛋的煮制过程】：

1、鸡蛋放在冷水锅里，使水面没过鸡蛋

2、盖好锅盖，大火煮制，煮到水沸腾

3、关火，让鸡蛋在锅里焖制，直到锅里的水温冷却

4、取出鸡蛋，剥掉鸡蛋皮

【猪脚姜的煲制过程】：

1、处理好的猪蹄放在熬煮好的姜醋汁里

2、大火煲开转中火煲制，大约30分钟左右

3、煮到猪蹄表皮起皱，变得有弹性

4、放入100克红糖在砂锅里

5、用勺子把红糖与醋汁搅拌均匀，并尝一下口感，调成酸甜味

6、放入鸡蛋

7、大火煲制20分钟，煲到红糖溶化，鸡蛋熟即可

热心网友时间：2023-09-22 22:03

常温环境下，猪脚姜醋可以放1个月，如果放进冰箱保存，其时间会更长。想长期保存猪脚姜醋，可以每天都煮开一次，这样才能延长保存期限。若存放了一段时间，在食用之前，要记得煮沸再吃。
猪脚姜醋能很好的去除体内湿寒，还有美容养颜的效果。猪脚中含有丰富的胶原蛋白，这种物质有利于促进皮肤光滑，还会让皮肤变得有弹性，同时减少皱纹产生，达到美容养颜、延缓衰老的作用。猪脚姜醋可促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，从而增加食欲，而且还有提神作用。
猪脚姜醋又被称为鸡蛋猪脚姜醋，或者时姜醋。猪脚姜醋泡制的时间越长，鸡蛋和姜的味道就越好。如果料汁不足，可以循环加料，避免猪脚姜醋会很干，但也不要添加太多的水，不然多余的水分会令姜醋变坏。
猪脚在醋里很容易堡烂，所以不用同时加进去。猪脚有些油腻，但因为这些醋汁内含有很高的饱和脂肪，因此吃起来不会觉得很肥腻。不过，不建议经常食用，如果吃太多油腻的食物，会导致长胖，甚至出现便秘的情况。回答夏天记得放冰箱哦

热心网友时间：2023-09-22 22:04

原料：添丁甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚，量依照个人食量喜好而定，喜欢吃就放多点。
大肚子瓦煲一个。
原料配制：
1、醋：要选用海天或者豉美斋的，质量好，有保证。海天的偏甜，豉美斋的酸一点。建议两者都用，这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦
2、姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。
3、鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。
4、猪脚：去毛，切块, 飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。
制作步骤；
1、将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
2、一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
3、想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味（如果醋太酸就加点红糖或者海天醋，太甜就再加点豉美斋醋）。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了，汁可以捞饭或者捞面~~
注意：
1、泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。
2、如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。
3、如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃！！

热心网友时间：2023-09-22 22:04

猪脚姜醋常温下大约能存放一个月左右吧，我也不懂，全凭个人感觉，我都没吃过

热心网友时间：2023-09-22 22:05

广东这边是可以放一个月左右的，最适合坐月子的吃。

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