做虾酱用什么虾?
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发布时间：2022-06-21 11:54
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热心网友
时间：2023-05-22 04:21
原料：500g虾，100g盐
虾酱的做法 ：
1，鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾、100克盐的比例，把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机。
2，搅拌成泥倒入干净的容器内。
3，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵。
4，为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次，半月左右后可食用。
小贴士
虾和盐的比例一般为5：2或是5：3。
热心网友
时间：2023-05-22 04:21
食材用料：
小河虾半斤
香葱一小撮相克食物
盐适量
玉米油适量
红葡萄酒一勺
菜谱做法：
1.虾处理干净，小葱切碎、生姜切姜粒
2.放入料理机中打成泥
3.把虾泥放入盘里
4.冷锅冷油滑入虾泥，放入红酒，盐中火炒出香味，此时虾泥也变色了
5.用小碗装好，放入高压电饭锅里
6.高压锅40分钟后起锅
热心网友
时间：2023-05-22 04:22
死的烂的
虾酱是什么虾做的 虾酱怎么制作
制作虾酱的虾通常体型较小，肉质紧实，常见的如小白虾、眼子虾、蚝子虾和糠虾等。这些小型虾类都适合用来制作虾酱。虾酱的制作流程相对简单，主要包括原料处理、盐渍发酵和增香等步骤。首先，选择合适的虾，去除小鱼和杂物，洗净后沥干。接着，将虾子放入缸中，加入一定比例的食盐进行腌制。具体加盐量取决...
虾酱是用虾的什么部位做的
虾酱是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道偏咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。 好的虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，没有杂鱼...
制作虾酱所用的虾都有几种,虾酱及其制品的生产过程是怎样的?
小白虾、眼子虾、蚝子虾或者是糠虾等小型虾类。虾酱的制作过程包括处理原料，盐渍发酵，加入调味料增味，最后在发酵30天就可以完成。
幼滑虾酱里面的虾是什么虾?
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虾酱是怎么做的?或者说可以在哪儿买到?
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虾酱是什么虾做的
摘要：虾酱很多人都爱吃，制作虾酱用的虾子一般是体型小但肉质结实的新鲜小型虾类，如小白虾、眼子虾、蚝子虾等都可以用来做虾酱。选择好合适的原料后，用网筛筛去小鱼及杂物，将虾子清洗干净，放入缸中，加适量食盐或茴香、花椒、桂皮等香料，拌匀，然后将缸置于室外，借助日光加温促进发酵，大概发酵15-...
怎样做虾酱用虾皮
如果用虾头做虾酱，要将虾头的硬皮和食囊去掉，其他部分尤其是红橙色的虾籽一定留着，之后将虾头剁碎，后面的步骤就一样了。大海虾头做的虾头酱颜色和味道也很美的。虾酱可以生吃，这样尤其鲜美，最通俗的吃法是用大葱蘸虾酱，主食是玉米面窝头、玉米面薄饼子或馒头大饼，呵呵，其实这才是最地道的吃...
虾酱怎么做?
制作虾酱需要准备新鲜的虾、食盐、白酒等材料，并经过一系列步骤完成。详细解释 1. 材料准备：首先，选购新鲜的小虾，这种虾含有较高的蛋白质和鲜美的味道，适合制作虾酱。同时，准备适量的食盐和白酒，这些配料有助于虾酱的发酵和保存。2. 清洗与沥干：将小虾清洗干净，去除杂质，然后沥干水分。这一步...
怎么做虾酱使其味道更好?
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用爬虾怎样做虾酱,主要是发酵过程
虾酱的制作方法 1.原料处理：原料以小型虾类为主，常用的小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等。选用新鲜及体质结实的虾，用网筛筛去小鱼及杂物，洗净沥干。2.盐渍发酵：加虾重量30～35%的食盐，拌匀，渍入缸中。用盐量的大小可根据气温及原料的鲜度而确定。气温高、原料鲜度差，适当多加盐，反之则少...
