怎样做虾仁金枪鱼披萨
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发布时间:2022-04-22 11:00
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时间:2023-09-08 09:34
金*鱼大虾比萨的做法详细步骤
1、披萨酱: 无盐奶油10克、洋葱(切丁)1/4个、蒜头(切丁)1小瓣、番茄酱2大t、水6大t、盐1/4t 、黑胡椒粉少许、迷迭香叶少许。将无盐奶油放入锅中加热至液态。
2、放入洋葱丁和蒜蓉爆香。
3、加入番茄汁酱和水,煮开成粘稠。
4、加入盐、黑胡椒粉、迷迭香叶翻炒下,放凉备用。(比萨酱可以在面团基本发酵的时候做)
5、金*鱼大虾比萨的做法:金*鱼罐头沥干油渍,用叉子掰成松散状。
6、将洋葱和青椒切成圈状、黑橄榄切片、竹节虾洗净沥干水分备用。
7、高筋面粉100克、低筋面粉100克、细砂糖10克、盐1/2t、即溶酵母粉2克(1/2t)、水110克全部混合,搅拌成松散状,即可加入橄榄油,揉至光滑延展性面团。放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约45分钟左右。
8、发酵至两倍大,将食指在面团中间刺个洞,抽出后,指孔不回缩,就表示基本发酵完成。
9、取出发酵好的面团,压平、排气、滚圆,松弛15分钟左右。
10、面团用擀面杖擀成圆饼,比PIZZA盘大一圈。
11、比萨盘刷上层液态黄油(可在制作比萨酱的时候,多放些黄油融化至液态,留出备用)
12、将面团摆放至比萨盘,用叉子戳出小孔(让底部受热更快)
13、取些马苏里拉围边,将面皮花边型轻轻压下,抹上层液态黄油。
14、均匀抹上比萨酱。
15、撒上些马苏里拉。
16、放上青椒、洋葱和黑橄榄。
17、铺上金*鱼、摆上竹节虾。
18、最后再撒上剩余的马苏里拉,放入预热的烤箱,以200℃烘烤20分钟左右
19、美味的比萨新鲜出炉。
20、撒上木鱼花,让它轻舞飞扬。
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