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熟蛋黄炒什么好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 11:03

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共5个回答

热心网友时间：2023-11-02 17:25

蛋黄的营养比蛋白好,丢了怪可惜的,如果吃得惯的话,把它碾碎了,放在粥里,加些盐,味精,葱花,香油,也很好的,还可以把它碾碎后拌在面粉里烙饼吃.

热心网友时间：2023-11-02 17:26

可以和黄瓜一起烧汤，加点水一起烧就可以了，很简单而且味道不错

热心网友时间：2023-11-02 17:26

鸡蛋中，大部分营养都在蛋黄里哦，蛋黄可以做很多吃的啊
比如说如果你是做有汤的菜，那把整只蛋黄（一定是完整的）放到汤里烫着吃啊，像有的时候吃母鸡，里面就会有一些蛋黄，就是这样烫着吃滴，很美味哦！
你还可以把蛋黄打散，加放一点点温水和一点点盐，放碗里蒸熟，就像蒸鸡蛋一样，熟了把蛋黄取出来切成片或丝拿来做凉菜或是做汤或是炒菜，都非常好哦！我老家那边做鱼糕的时候会用到鸡蛋清，蛋黄就是用的这个方法处理的，可以和木耳及肉丝拿来做汤，很漂亮的哦。也可以拿来做凉拌三丝，还可以拿来炒青椒之类的。
还一种方法就是拿蛋黄来做汤。再加一个鸡蛋，做西红柿鸡蛋汤！冲米酒蛋花汤也不错哦！

热心网友时间：2023-11-02 17:27

韭菜。韭菜炒熟以后，蛋黄打碎盐浸，入锅。可以配上一点儿肉，不过素着也味道不错。我经常这样做，呵呵

热心网友时间：2023-11-02 17:27

一：蛋黄豆腐：
http://baby.5721.net/Infant/UploadFiles_5175/200709/20070920110657818.jpg

主料：蛋黄100克,豆腐(南)400克,牛肉(肥瘦)100克
调料：香菜10克,盐3克,胡椒粉2克,鸡精2克,白砂糖3克,花生酱20克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,植物油30克

做法：

1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
3. 蛋黄碾碎；
4. 锅上火，倒入油烧到四成热，倒入蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。

二：蛋黄炒芋头：

主料：芋头400克,蛋黄120克
调料：植物油100克,淀粉(玉米)20克

做法：

1. 将芋头去皮洗净，切成条，撒上干淀粉拌匀；
2. 蛋黄切碎；
3. 炒锅下植物油，放入裹了淀粉的芋头，炸熟取出；
4. 锅留底油，将蛋黄碎块放入，用中火翻炒片刻；
5. 炒出蛋黄的香味后，放入炸好的芋头，翻炒均匀即可。

三：蛋黄炒丝瓜：

主料：蛋黄100克,丝瓜300克
调料：盐1克,鸡精1克,植物油40克

做法：

1. 丝瓜去皮，去籽，一剖为二，切成寸段；
2. 蛋黄切碎；
3. 锅上火倒油烧热，将压碎的蛋黄放入锅中，用小火炒至起气泡，加少许水，少许盐和鸡精，倒入丝瓜翻炒均匀；
4. 待蛋黄全部沾满即可。

四：蛋黄拌豆腐：
http://www.xxbang.com/upimg/userup/0708/1022110S3K_lit.jpg

主料：蛋黄100克,豆腐(北)150克
调料：小葱10克,酱油30克,香油15克,白砂糖2克

做法：

1. 豆腐由盒内取出，以冷开水冲净后，沥干水分，切厚片排入盘内；
2. 蛋黄切小丁，放在豆腐上，再撒入切碎的葱花；
3. 另将调味料调匀，淋在上面，食用时拌匀即可。

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