棋子豆的怎么做酥脆
发布网友
发布时间：2022-04-22 11:01
我来回答
共2个回答
懂视网
时间：2023-01-07 23:17
1、做法一：准备用料。面粉450克、鸡蛋3颗、植物油30g、小苏打1.3克、盐适量、茴香一勺、五香粉一勺、芝麻一勺、水约70g。把茴香和芝麻放入锅中，不用放油，小火炒干。然后放在案板上碾成碎末备用；把植物油烧热，浇入面粉中，不烫手时，用手揉搓，使面粉和油充分融合；接着加入碾碎的粉料，再加入小苏打、盐，搅均匀，然后加入鸡蛋。把面搅成絮状，之后下手揉面，揉面时酌情一点点加入清水；揉好的面放在容器中，盖上保鲜膜或者湿布，静置一个小时即可；面醒发好了，把它擀成0.5－1厘米厚度的面饼；接着把面饼横刀先切成细条，再用竖刀切成小方块；撒上干面粉，轻轻的揉搓；做好的豆豆，可以放烤箱里烤50分钟即可。
2、做法二：准备用料。面粉200克、豌豆淀粉30克、鸡蛋60克、苏打粉0.5克、酵母粉2克、芝麻适量、水适量、茴香适量、食盐2.5克、色拉油20克。将面粉，鸡蛋，油，盐，小苏打，酵母，芝麻，茴香混合，加入适量清水，揉成光滑的面团，饧发至约原来的两倍大；用擀面杖擀成厚约半厘米的面片，在切成宽约半厘米的长条，然后在切成小面丁；将面丁放入烤盘，用刷子在上面轻轻的刷层油；放入烤箱，180度烤5分钟后，取出用小铲子翻滚几下防止粘连，再在表面刷层油，继续烤5分钟；最后改小火约100度继续烤10分钟。取出放凉即可。
3、做法三：准备用料。面粉210克、鸡蛋2个、花椒粉1小勺、五香粉1小勺、食盐3克、食用油20克、黑芝麻适量。面粉500g鸡蛋两个，五香粉一小勺，盐两小勺半，油50g左右揉成絮状，再加入碾碎的干花椒油；慢慢加入水和成硬面团要很硬，大约只需要加150g左右的水；盖上保鲜膜醒30分钟；擀开擀成筷子厚的面片；用刀斩成立方小块，棋子状，晾晒15分钟左右；锅烧热后倒入锅中，慢慢小火翻炒；直至炒到金黄成熟即可。
热心网友
时间：2023-07-11 15:23
这道棋子豆的做法很简单，只要是家里有面粉，鸡蛋、酵母和调味品，这样一道简单又好吃的棋子豆就能轻松做出来！棋子豆可以下油锅炸着吃，如果你不喜欢吃油炸食物，可以放在电饼铛里烙，也可以放在烤箱中烤，不管怎么做，只要是步骤做对了，棋子豆的口感又香又脆！喜欢吃棋子豆的朋友们，抓紧看看我的步骤学习一下吧！
准备一斤面粉，加上酵母3克，胡椒粉3克，食盐4克，食用油10克，打上2个鸡蛋搅拌均匀，再加上适量的温水，搅拌成絮状，下手揉成一个面团，将面团醒发半个小时。在案板上撒点面粉，把面团放在上面，先揉搓一会，整理成一个圆球，擀成1厘米厚的面皮，再切成长条，再搓一下，切成小方块，这样生胚就做好了。
下面在锅里倒上油，油温大约五成热时，转到中小火，把生胚放进去炸，大约炸3分钟，炸的全部鼓起来，表面是金*，这样就可以出锅了，自然晾凉就可以开吃了。
需要注意的地方：
第一：和面的时候，加上点酵母醒发，再加上食盐、胡椒粉调味（不喜欢吃咸的话，就只放白糖），加上食用油是增加酥性，加上鸡蛋，使棋子豆的口感不发硬。
第二：面团不要醒发至2倍大，是醒发半小时左右就可以，醒发至2倍大的话，做出来的棋子豆，会更加的酥脆。
第三：下油锅的时候，油温大约五成热时，要转到小火，把生胚放进去炸，这样炸出来的棋子豆不会变黑，也不会炸糊。
以上就是家庭版棋子豆的做法，你们都学会了吗，自己在家做的棋子豆，里面不放添加剂，给家人吃起来营养又健康，不喜欢吃油炸的，可以放在电饼铛或者是烤箱里做，这样做的棋子豆照样焦香酥脆，一口一个，越吃越过瘾！喜欢吃棋子豆的朋友们，别再出去买了，自己在家做，价格实惠又好吃！
热心网友
时间：2023-07-11 15:24
美味小舍：陕西关中地区广泛流传着"二月二，吃豆豆"的说法。二月二，陕西人的习俗要吃豆豆，炒豆子和棋子豆都是吉祥的小零食，寄托人们对美好生活的向往---龙神赐福人间，人畜平安，五谷丰登。
棋子豆的怎么做酥脆
棋子豆做酥脆的方法如下：工具：面粉、鸡蛋、花椒粉、五香粉、食盐、食用油、黑芝麻。1、面粉倒入盆中，磕入鸡蛋。2、加入食用油、五香粉、花椒粉，加入食盐和黑芝麻，用筷子搅拌成面絮。3、用手揉成光滑的硬面团。如果觉得太干，可以在手上沾水，把面团揉光。加保鲜膜钖20分钟至半小时。4、钖好...
杂粮煎饼开店选址
杂粮煎饼店选址，应优先考虑人流量大且目标顾客群集中的区域，如商业街、办公区周边、学校门口或居民社区入口。确保店铺位于易见易达的位置，便于行人或上班族快速光顾。同时，评估周边竞争情况，选择差异化经营的空间，以吸引顾客。考虑租金成本，确保在合理预算内，实现成本效益最大化。此外，观察周边环境卫生与交通状况，为顾客营造舒适就餐环境。数位是国内的商业位置大数据公司， 凭借13年行业深耕，数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术，致力于通过科技创新、产品创新，赋能千行百业商业决策。 目前，数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」，连锁拓展开店首选...
香酥棋子豆的做法
2、取500克左右普通面粉，加入2勺热油（菜籽油），用手将面粉充分揉搓匀称（加热油可以棋子豆更加酥脆），打入两个鸡蛋，加入适量盐，2勺五香粉，适量花椒粉（花椒叶也行），温水加入3克酵母搅拌均匀慢慢均匀倒入面粉中，用筷子将面粉搅拌成絮状，最后揉成面团，醒30分钟。3、将醒好的面团柔光，擀成差...
棋子豆的怎么做酥脆
准备一斤面粉，加上酵母3克，胡椒粉3克，食盐4克，食用油10克，打上2个鸡蛋搅拌均匀，再加上适量的温水，搅拌成絮状，下手揉成一个面团，将面团醒发半个小时。在案板上撒点面粉，把面团放在上面，先揉搓一会，整理成一个圆球，擀成1厘米厚的面皮，再切成长条，再搓一下，切成小方块，这样生胚就做...
棋子豆的怎么做酥脆
首先，准备1斤面粉，加入3克酵母、3克胡椒粉、4克食盐和10克食用油，再打入2个鸡蛋，搅拌均匀。接着，逐渐加入温水，不断搅拌至形成絮状，然后揉成一个面团，静置醒发30分钟。将醒发好的面团放在撒有面粉的案板上，用手揉搓使其表面光滑，然后整理成一个圆球，擀成1厘米厚的面皮，切成条状，再搓成...
棋子豆该怎么做才能焦香酥脆、吃起来营养又健康?
7. 如果不偏好油炸食品，可以选择使用电饼铛或烤箱来制作棋子豆，这样也能达到酥脆的效果。8. 家长可以自制棋子豆作为孩子的健康零食，既满足孩子的口味，又不用担心食品安全问题。9. 制作棋子豆时，应避免使用大火，以免烤糊，影响口感。10. 适量食用棋子豆，避免过量摄入任何食物，以维护身体健康。通过...
棋子豆该怎么做才能焦香酥脆、吃起来营养又健康?
如果想做棋子豆的话，在和面的时候就得先加上酵母，然后再进行制作。棋子豆必须要有盐，一定要加入胡椒粉，不喜欢吃咸的话就可以放点白糖或者是一些食用油来增加酥脆。做棋子豆的时候一定要加上鸡蛋，否则的话棋子豆就不会出现金黄的颜色，并且也不会很好吃。做豆子的时候不要等到面团发的很大，这个...
五香棋子豆怎么做健康又美味?
炸制：将腌制好的豆子沥干水分，用中小火慢慢炸制，直到豆子表面金黄酥脆。注意控制火候，避免炸糊。出锅：炸好的五香棋子豆捞出，放在厨纸上吸去多余的油分，撒上葱花和芝麻增加风味。健康提示：选择植物油进行炸制，如花生油或者菜籽油，这些油脂含有较多的不饱和脂肪酸，相对健康。控制油温，避免高温...
多味棋子豆(馍豆豆)怎么做好吃
菠菜汁，盐，五香粉，白芝麻。白面团：面粉，鸡蛋，盐，五香粉，白芝麻，水。南瓜面团：南瓜泥，白糖，鸡蛋。步骤4:分别揉成三个光滑的面团 步骤5:擀成厚度5mm的圆饼 步骤6:切成正方形馍豆 步骤7:电饼铛预热，倒入棋子豆（馍豆）一直不停的翻炒，直到酥脆为止，实不相瞒，我炒了1小时。
二月二炒其子的做法
1、把白糖用水化开，加蛋放面粉，倒入面粉油，用糖水和面，醒半个小时。2、擀成三厘米，或五厘米的一张面皮。3、长条，宽三厘米。4、切成棋子形状。5、电饼铛加油，把棋子放入，五分钟左右。6、棋子做好了，凉透之后会酥酥的。烹饪技巧：和面少加水，面硬点，，不然棋子不成形，平底锅多放点油...
炒面豆做法,二月二,龙抬头,理发,吃棋子豆传统零食,酥脆美味?
