黑枸杞怎么分辨是不是真假

发布网友 发布时间：2022-06-03 14:19

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懂视网 时间：2022-06-03 18:41

　　因为黑枸杞含有的营养价值极高，尤其是野生的枸杞价值更加的高，使得很多人都想要购买，但是有时在购买的时候难免就会买到假货，那么应该怎么去鉴别才好呢?以下是学习啦小编为你整理的如何辨别真假野生黑枸杞，希望能帮到你。

　　如何辨别真假野生黑枸杞

　　1.看

　　一是看它们的籽，黑枸杞果实里面有多个小种子，而白刺果里面只有一个较大的种子，种子小而多的是野生黑枸杞。

　　二是看它的外形，野生黑枸杞是纵向也就是轴向短，径向长也就是横向长的一个扁椭圆形，而白剌果是是轴向长，而径向短的长椭圆形，扁形的是野生黑枸杞。

　　三是看它的肉，新鲜的野生黑枸杞，籽粒捏碎后，正宗野生黑枸杞里面有十颗左右的小籽，小籽的形状呈现果状;假冒的白刺果里面是单核，也没有野生黑枸杞那样浓重的蓝紫色。

　　2.捏

　　捏是可用手一捏就成了粉末的是野生黑枸杞，而唐古特白刺果因为含糖量高，不会轻易捏碎。

　　3.尝

　　尝是把果实放到嘴里尝，唐古特白刺果的含糖量高，味道较甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高，甜味小的是野生黑枸杞。

　　4.泡

　　泡是指把干的黑枸杨泡水后，随着花清素的释放，野生黑枸杞的颜色逐渐变淡，泡的时间长了，黑枸杞会变成蓝白的半透明色，还有就是掰开黑枸杞会发现里面有10粒左右的小籽。

　　特别值得注意的是，野生黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三十倍，花青素使用自来水浸泡淡蓝色，纯净水呈紫色，但随着浸泡时间增长，区别会慢慢减少，瓣开黑枸杞发现内部也是一样的颜色，染色是没办法做到的，这个很好的证明了黑枸杞是自然本色。

　　白刺果与野生黑枸杞的颜色差不多，不仔细看是看不出来的。但把白刺果放到水里，泡出的颜色较淡，蓝莓也是，而黑枸杞泡水出色快，颜色浓，而且在不同水质下会呈现不同的表现，如泡酸性水(矿物质水)成紫色，泡碱性水(山泉水、自来水等)则成蓝色。

　　5.售价鉴别

　　真正的野生黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，价格昂贵。而用其它假冒黑枸杞的果实，一千克往往高不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉，没准就是个假冒品。

　　野生黑枸杞的正确吃法

　　1.入药

　　按照医生的处方酌情入药。

　　2.泡酒

　　可以即泡即饮，也可储藏后再饮用，一般半个月到一个月为宜。

　　3.直接嚼食

　　会有淡淡的香甜感，像平时吃的葡萄干一样。

　　4.泡水喝

　　用冷水或温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议50度左右水温冲泡，等待5分钟左右即可饮用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉(当营养成分和花青素释放完之后，部分果实会呈略透明的白色)。依个人口感喜好，还可加入蜂蜜。

　　5.煮汤

　　(1)可以补肾益精，养肝明目。

　　(2)用黑果枸杞煮鸡蛋可以养肝肾，益精血，补气血，适用于神经衰弱，贫血，慢性肝炎，视力减退等症状。(做法：枸杞洗净，控干。鸡蛋连壳洗净，擦干水分枸杞、鸡蛋一起放入锅中，加入适量清水，置火上煮10分钟，取出鸡蛋剥去蛋壳，放入锅中，在烧煮片刻即可服用)。

　　(3)皮蛋枸杞冻豆腐汤可以清热健胃，养肝明目，宽中益气(做法：皮蛋剥去皮，切成瓣。冻豆腐解冻，切成块花生米下热油锅炸熟，捞出搓去皮，热油锅中在放入松仁炸香，捞出。锅中加入猪骨高汤，放入皮蛋，冻豆腐，枸杞，调入味精，盐煮10分钟，撒花生米，松仁，香菜即可)。

　　黑枸杞的功效与作用

　　防癌抗癌

　　黑枸杞中含有的花青素能够帮助清除自由基，防止因为自由基毁坏体内的遗传物质而产生癌症。另外癌细胞也可能溶解组织和细胞的物质形成肿瘤，而花青素能够保护蛋白质，防止癌症发生。

　　保护视力

　　黑枸杞含有的花青素能够促进视网膜细胞中视紫质的再生成，这样能够有效预防高度近视的发生，帮助保护视力。另外黑枸杞中含有的花色素也能够帮助明目，提高昏暗环境中的视力。

　　美容护肤

　　黑枸杞中含有的花青素是天然的阳光遮盖物，能有效阻止阳光中的紫外线伤害皮肤。另外原花青素能够帮助消除皮肤有害物质自由基的堆积，帮助减少皱纹，延缓皮肤衰老，让皮肤保持弹性光泽。

　　改善循环

　　黑枸杞中含有原花青素能够有效恢复微血管的功效，改善血液循环并保持血管的弹性，帮助预防动脉粥样硬化，经常身体浮肿或者夜间痉挛的人可以通过吃黑枸杞缓解症状。

　　延缓衰老

　　黑枸杞中含有的花色甙素能够帮助清除自由基，延缓细胞的衰老，保持皮肤的健康状态;其次就是黑枸杞中含有的花青素能够抗氧化，保护大脑细胞，延缓大脑衰老。

　　提高免疫力

　　人体免疫力下降是因为不规律的生活导致内分泌紊乱，使得大量的自由基在体内堆积，最终导致了免疫功能下降。黑枸杞中含有的花青素能够有效清除自由基，提高免疫力。

　　抗辐射

　　人体在受辐射后会产生内源自由基，引发脂质过氧化等损伤，黑枸杞中花青素的多羟基结构使其具有较强的清除自由基的功效，从而抑制氧化损伤，提高皮肤的抵抗力和抗辐射能力。

　　调节血脂

　　黑枸杞能有效降低换高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和胆固醇的含量，具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能，对预防心血管疾病具有积极作用。
 

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