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麻薯怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-22 09:53

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2023-01-22 13:04

付费内容限时免费查看回答1.首先我们先把糯米粉,细砂糖,玉米淀粉放在大碗中,混合均匀。2.加入140g的纯牛奶,继续用搅拌均匀,搅拌到没有粉末颗粒状态就行了。3.将做好的麻薯混合液倒入陶瓷碟中,上锅蒸15~20分钟,蒸到液体变成固体状态。4.麻薯蒸好后,取出,趁热放入10g的黄油,在麻薯表面磨蹭,直到黄油全部融化,然后用硅胶铲横切竖切,再从底部抄起,压拌麻薯。5.差不多稍凉一会的时候,带上手套,揉面团,直到黄油全部被面团吸收,面团变成光滑状态就行了。(此处一定要带上手套,不然会很黏的,黏到绝望,哈哈哈哈~~~)然后还是带上手套,搓成长条,就可以切开一段一段啦~~6.切出来的成品粘上熟的糯米粉,这样就是做好的麻薯啦,

热心网友 时间:2023-01-22 15:12

原料:

糯米粉125g、玉米淀粉50g、水200-240g。

PS:水的用量按自己的喜好调整,用到240g,成本的面团很软。

馅料:

红豆沙适量。

做法:

1、糯米粉,淀粉混合,加入水搅拌成粉浆。

2、把粉浆蒸20分钟左右至熟,出锅后再搅拌下,盖保鲜膜冷却至室温。

3、戴一次性塑料手套,手套上涂层植物油防粘,用勺子挖一团浆团,团圆,压扁,包入豆沙馅,皮:馅=3:2(别贪多,防止太甜),收口包紧,再滚层熟糯米粉即可。

包好后装保鲜盒密封保存防干。可短时间冷藏,但冷藏时间长还是会硬的,最好别超过6小时。

热心网友 时间:2023-01-22 17:37

原料

细糖 ..150g
糯米粉..300g
温水..200g
玉米粉..600g
红豆沙(或任何你喜欢的馅料) ..适量

制作方法

1. 准备一口锅装水加热备用
2. 糯米粉放入容器中用勾型搅拌器加水搅拌,成团后取出,接着搓揉成
条状,再分成块,以手掌压扁,而后放入锅内蒸约20至30分钟
3. 以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出
4. 放入容器中以勾型搅拌器搅拌
5. 将糖分4次慢慢加入,材料一起搅拌至成糊状即可
6. 在烤盘上放些玉米粉以防底部粘住,取出麻薯糊放在上面,拉长并将面沾上玉米粉,先分成条状,再分成块,做成禧味麻薯皮
7.将豆沙包在禧味麻薯皮里包紧,捏成圆圆的形状,最后将粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成
满意请采纳。

热心网友 时间:2023-01-22 20:18

付费内容限时免费查看回答准备材料:麻薯预拌粉200g,全蛋液68ml,牛奶68ml,盐1.5g,无盐黄油40g,黑芝麻3g

全蛋液和牛奶混合,加热至40℃。

趁温热时倒入麻薯预拌粉里,用筷子搅匀。

加入盐和无盐黄油,搅拌成团。

将两种面团分成18g一个的剂子,滚圆,放在透气的硅胶垫上,放入预热好的烤箱烘烤即成。

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