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阳澄湖大闸蟹死的可以吃吗

发布网友发布时间：2022-04-22 09:55

共4个回答

热心网友时间：2023-10-31 13:39

不能吃。死后会有一种毒素，吃后对身体有害。

简介：

被奉为天下第一鲜的阳澄湖大闸蟹，一直被饕客所追捧。经过多年的发展，形成了以中国阳澄湖蟹故乡巴城为中心的原产地品蟹美食圈。

阳澄湖蟹为什么又普遍称为"大闸蟹"呢?包笑天曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》，说到"大闸蟹三字来源于苏州卖蟹人之口。“人家吃蟹总喜欢在吃晚饭之前，或者是临时发起的。所以这些卖蟹人，总是在下午挑了担子，沿街喊道：“闸蟹来大闸蟹”。"这个"闸"字，音同"SA",（SA在吴方言中就是水煮的意思）蟹以水蒸煮而食，谓"SA蟹"。这样的解释，尚不能尽意。他"有一日，在吴讷士家作蟹宴(讷士乃湖帆之文),座有张惟一先生，是昆山人，家近阳澄湖畔，始悉其原委。”

出处：

吴讷士是苏州草桥中学的创始人，父亲吴大征晚清时官至湖南巡抚，甲午战争中当过刘坤一的副帅，一门三代，都是著名的古籍收藏家。

张惟一就是方还，与王颂文同为吴讷士的好友，吴家的常客。顾炎武《天下邵国利病出》手稿，流失二百多年，为吴士讷所购得，又为方还和王颂文在吴家发现，并慨然接受相赠迎回昆山。这是一件了不起的大事，成为书林中的一段佳话。事有凑巧吴家设蟹宴，方还亦在座，包笑天作了有关"大闸蟹"名称的解释："闸字不错，凡捕蟹者，他们在港湾间，必设一闸，以竹编成.夜来隔闸，置一灯火，蟹见火光，即爬上竹闸，即在闸上一一捕之，甚为便捷，之是闸蟹之名所由来了。" 竹闸就是竹簖，簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹，个头大的就称为大闸蟹。

1998年10月5日，**总**视察了阳澄湖大闸蟹基地，基地建设受到了极大的鼓舞，也吸引了络绎不绝的中外客商、各地参观人员。当江总*在基地南广场看到温室大棚上挂的横幅，稍加思索，留下“西风响，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄”的佳话！

保存方法：

方法一：冰箱保存大闸蟹，保存时间三天左右

大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短，所购数量能在3天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把蟹的脚和闸捆起来，以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。蟹的活力足否的区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

方法二：塑料桶/盆保存大闸蟹，保存时间7天左右

准备一个30—50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把大闸蟹放入其中，不要层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高便于保湿，切忌把大闸蟹全部埋住，如果水太深螃蟹会因为缺氧窒息而死。桶/盆不要加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

热心网友时间：2023-10-31 13:39

螃蟹死了绝对不能吃，死后会有一种毒素；吃后对身体有害。还有吃螃蟹一定要煮熟；
另外我这还有一张苏蟹阁阳澄湖大闸蟹礼券还没有拿蟹；上面也写有如何辨别大闸蟹是否鲜活，方式分享下；
1、用手触动螃蟹的眼睛，如果回索回去证明是活的；
2、放水中一会，（不要演过螃蟹；水位到肚脐就可）看螃蟹是否会吐泡泡；
2、把螃蟹的肚脐轻轻掰开，如果回缩回去证明是活的；（验证是小心蟹钳哦）
希望能有一定帮助。

热心网友时间：2023-10-31 13:40

好像死蟹是不能吃的。会中毒的。

热心网友时间：2023-10-31 13:40

只要是死蟹都不能吃，

阳澄湖大闸蟹为什么不能吃死蟹

1、大闸蟹一旦死亡，蟹体内的细菌就会快速的繁殖，分解蟹肉会产生毒素，进食了这样的螃蟹，会引起中毒，常见的中毒反应有呕心、呕吐、腹泻等，严重的还会发生脱水，甚至休克和昏迷等。2、吃死蟹是非常危险的，蟹体内含有一种叫组氧酸的物质，垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒...

大闸蟹放冰箱里死了还能吃吗

不能吃原因如下：（1）大闸蟹死了之后，体内会产生一种叫做组胺的化学物质，这种物质是有毒性的。（2）而且由于大闸蟹是生长在水中的，喜欢吃水中的死鱼、死虾等等腐败的尸体，这样以来必定会在大闸蟹的体内产生一定的细菌，尤其是像阳澄湖大闸蟹这种河蟹，生长在污浊的荷塘里，大闸蟹体内外沾有大量的病菌...

大闸蟹死了可以吃吗

大闸蟹死了不能吃：首先，死蟹不能吃的主要原因是因为大闸蟹一旦死亡，蟹体内的细菌就会快速的繁殖，分解蟹肉，产生一种毒素，若有人吃了这样死了的阳澄湖大闸蟹，是会引起中毒的，情况较轻的中毒反应有呕心、呕吐、腹泻等，严重的还会发生脱水，甚至休克、昏迷等。当然，也有的人认为，既然是有细菌，那...

死的阳澄湖大闸蟹可以吃吗?

苏蟹阁小编温馨提示死蟹是不可以食用的，阳澄湖大阐蟹是淡水蟹，也就是河蟹，专家提示，死的和不鲜活的螃蟹吃了也会中毒。因为河蟹在即将死亡时，体内就开始分泌一种有毒的组胺成分，随着时间的延长，螃蟹体内的这种组胺越积越多，即使煮熟了这种毒素也不容易破坏，吃了会引起过敏性食物中毒，如呕吐、腹泻...

巴城阳澄湖大闸蟹死了还能吃吗

死蟹不可以吃的喔；由于螃蟹的生存环境因素以及螃蟹喜进食一些浮游小生物，会致使螃蟹体内携带泥沙、真菌、病毒、寄生生物等，螃蟹一旦死亡，这些小生物就会侵蚀螃蟹的身体并大量繁衍，再经过高温煮沸等也不易杀死，因此死后的螃蟹不易食用，轻者会感染真菌、病毒，重者会造成死亡。去年在青岛一家苏蟹阁阳澄湖...

死了的阳澄湖大闸蟹还能吃吗

死掉的大闸蟹该扔掉。死后的蟹体内组氨酸降解为组氨，0.2克的组氨就会导致人体中毒过敏。建议选择肥满度好的大闸蟹正确保存。

阳澄湖大闸蟹冻死了能吃吗

由于螃蟹的生存环境因素以及螃蟹喜进食一些浮游小生物，会致使螃蟹体内携带泥沙、真菌、病毒、寄生生物等，螃蟹一旦死亡，这些小生物就会侵蚀螃蟹的身体并大量繁衍，再经过高温煮沸等也不易杀死，因此死后的螃蟹不易食用，轻者会感染真菌、病毒，重者会造成死亡。去年在青岛一家苏蟹阁阳澄湖大闸蟹的专卖店购买了...

刚死的大闸蟹螃蟹能吃吗

不能。大闸蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，并且快速分解蟹肉，组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破，因此不建议食用。

阳澄湖大闸蟹死的是不是不能吃,吃了会怎么样?

阳澄湖大闸蟹死后，高蛋白迅速变质，变成有毒有害物质，吃了有害人体健康。最常见的表现就是：肚子疼、重者腹泻

死的蟹可以吃吗

答案是肯定不能吃，而且坚决不能吃。这到底是为什么呢？听我慢慢分析，我认为死螃蟹不能吃的原因如下：第一：死蟹体内含有大量无法分解的细菌。螃蟹生活在海中，大多以水藻或者海中死亡的鱼虾为食，这些腐烂死亡的鱼虾中含有大量的细菌，正常情况下，螃蟹经过代谢可以排出这些细菌杂物；若螃蟹死亡后，新陈...

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