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烤冷面怎么样才能做好

发布网友发布时间：2022-04-22 12:35

共2个回答

热心网友时间：2023-10-13 22:13

　　烤冷面
　　烤冷面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种（最开始还有“脆板”式的油炸式烤冷面，就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好，但就是由于煤气价格上涨剧烈，油价上涨等，早在五六年前就不再制作油炸式的了），味道各有差异。主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用
　　美味烤冷面
　　食材
　　主料冷面50g
　　辅料蒜蓉酱20g鸡蛋40g
　　步骤
　　1.冷面一片。这种冷面要比泡着吃的那种冷面要细也要软。
　　2.平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取一个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上。
　　3.待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。
　　4.为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花
　　5.咱也没有切冷面的那种铲子，只好把冷面盛出来用菜刀切，好在不影响味道，就是麻烦点
　　小贴士
　　制作烤冷面的过程中为了防止冷面变硬，可以洒些水

热心网友时间：2023-10-13 22:13

良心用好料，味道自然好！

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