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猪脚怎么样做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-22 12:39

我来回答

6个回答

热心网友 时间:2022-05-13 14:53

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红焖猪蹄

制作一道红焖猪蹄,做出来的猪蹄色泽红亮,肥而不腻,鲜香味美。还等什么让我们一起做起来吧~

用料  

猪蹄    2个    

油    5克    

葱姜蒜    30克    

八角    3个    

花椒    3克    

香叶    3片    

小茴香    3克    

盐    5克    

料酒    20克    

老抽    5克    

耗油    15克    

白胡椒粉    5克    

冰糖    20克    

水淀粉    10克    

香油    3克    

红焖猪蹄的做法  

    将猪蹄横向劈成两半,剁成小块。

    请点击输入图片描述

    猪蹄凉水下锅,放入葱姜15克、10克料酒焯水,水烧开后撇去浮沫,猪蹄捞出备用。

    请点击输入图片描述

    锅中加少许油,调中火,加冰糖20克,炒至枣红色,放入猪蹄炒制均匀。

    请点击输入图片描述

    上好色以后下入葱姜蒜15克、八角3个、小茴香3克、花椒3克、香叶3片(不喜欢的可以不放)炒香后加水、料酒10克、老抽5克、耗油15克、盐5克、胡椒粉5克。

    请点击输入图片描述

    调好味道后,大火烧开调至小火,盖上锅盖焖2个小时。

    请点击输入图片描述

    2个小时后,关火捞出猪蹄备用,把锅中的大料,葱姜捞出,锅中汤汁烧开,勾10克水淀粉,放3克香油 ,将勾好的芡汁均匀的浇在猪蹄上面。

    请点击输入图片描述

    这道红焖猪蹄就做好了!

    请点击输入图片描述

    小贴士

    猪蹄焯水,一定要冷水下锅,可以更好的去除血沫。

热心网友 时间:2022-05-13 16:11

猪脚怎么煮才好吃了,其实猪脚的煮法有很多种,我们可以根据自己的口味在煮的过程中,让猪脚变得更加美味、可口,下面妈网百科给大家来介绍猪脚怎么煮好吃的秘诀吧,看完后您可以试着做勒!

1. 猪蹄一般用于炖汤、烧、卤;

2. 制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,以防口蹄疫传播给食用者,然后把毛拔净或刮干净,剁碎或剁成大段骨,连肉带碎骨一同掺配料入锅;

3. 猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是:将新鲜猪蹄去毛刮净后,剖开并取出内骨,用盐腌渍。在准备使用时,将其卷成圆棒形,用干净布包裹,再用细长的草绳从头到尾地缠紧,放到锅中煮熟,拆去绳索和包布,即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌;

4. 猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费,可以煮面条,味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;

5. 作为通乳食疗时应少放盐,不放味精。

温馨提示:煮猪脚时先要切小块了,水开了放入几片姜和大葱,再放点盐,接着放入猪蹄,煮一会,等猪蹄开始收缩了就可以拿出来,然后放到冷水里再洗干净(一定要再洗一下,因为这样可以洗掉煮出来的血水,更重要的是可以让猪蹄有弹性哦。


扩展资料


猪脚又叫猪蹄,猪手。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素以及钙、磷、铁、镁等营养成分。含有的胶原蛋白成分,具有美容抗衰老、促进毛发、指甲生长的功效。还有保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽的作用。而且,经常吃猪脚,还能改善全身的微循环和帮助青少年生长发育,以及延缓中老年妇女骨质疏松速度的作用。另外,猪脚对消化道出血以及失血性休克也有一定的疗效。

热心网友 时间:2022-05-13 17:46

黄豆炖猪脚

主料:

猪脚 (1000克)、黄豆 (400克)、调料清水 (适量、)油 (适量)、盐 (适量)

做法:

1、将黄豆浸泡1小时,清水最好多一些。

2、起油锅,放入剁好的猪脚,

3、猪脚变色后就可以起锅了,

4、将炒过的猪脚放入电高压锅中,

5、放入浸泡好的黄豆,

6、适量的清水,一定要没过材料哦,

7、盖上盖子,烧上35分钟。煮好后,放适量的盐。过夜后,将浮在上面的油弄干净,这样吃起来就不觉得油腻了。
啤酒炖猪脚
主料:

猪脚 (两只)、调料蒜 (一头)、葱结 (一个)、姜 (一块)、卤肉包 (一个)、啤酒(玻璃瓶) (一瓶)、盐 (一茶匙半)、老抽 (两汤匙)冰糖 (四颗)

做法:

1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。

2、猪脚用油炸上色。

3、啤酒,盐,卤料包,老抽,冰糖,葱,姜(拍散),一起放入压力锅。

4、猪蹄放入,按照自己喜欢的口感选择按键,

5、可以拿出来炒锅里收一下汁,

热心网友 时间:2022-05-13 19:37

猪脚冷水下锅焯水,起锅烧油下冰糖炒出糖色倒入猪脚,倒入水没过猪脚,下辣椒八角姜蒜生抽老抽炖,等水干了收汁吃饭。

热心网友 时间:2022-05-13 21:45

猪脚的最好吃法,就是先把猪脚煮熟,然后再酱猪脚。这样做不但能去掉猪脚的油腻味,还会色、香、味俱全。希望你能采纳我的建议。

热心网友 时间:2022-05-14 00:10

猪脚是很有营养的,胶原蛋白也是满满的,我个人认为,猪脚按着自己喜欢吃的口味去做,那样就是最好吃的。
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