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小麦是粗粮还是细粮

发布网友发布时间：2022-07-04 03:25

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热心网友时间：2023-11-17 16:53

小麦是细粮，除了小麦和大米以外，其它的作物制品一般都属于粗粮。小麦里面的淀粉成分很丰富，一般都被制作成白面使用，白面做成的各种食物非常的柔韧可口，松软有弹性，粗粮的制成品一般达不到这种口感。
细粮和粗粮的差别一般在口感上，细粮制作的食物一般不用长时间进行咀嚼。而粗粮相对细粮来说比较坚韧，口感会显得有些粗糙，咀嚼粗粮的时间相对长一些，长期使用一种粗粮会产生厌弃情绪，而细粮不会。不过粗粮口感粗糙的同时，粗粮相对于细粮来说，粗粮含有更多的不可溶性纤维素，有利于促进肠胃蠕动，可以粗细粮搭配，更好地保证营养均衡。

小麦分为硬质小麦和软质小麦，按照籽粒粒质的不同，可以被称为硬麦和软麦两种，但硬麦和软麦一般都还是属于细粮，不属于粗粮的划分内。

热心网友时间：2023-11-17 16:53

小麦是细粮。

小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。

小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界最早种植小麦的国家之一。

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扩展资料

物种分类

1、小麦籽粒的皮色划分

按照小麦籽粒皮色的不同，可将小麦分为红皮小麦和白皮小麦，简称为红麦和白麦。红皮小麦(也称为红粒小麦)籽粒的表皮为深红色或红褐色；白皮小麦(也称为白粒小麦)籽粒的表皮为黄白色或乳白色。红白小麦混在一起的叫做混合小麦。

2、小麦籽粒的粒质划分

按照籽粒粒质的不同，小麦可以分为硬质小麦和软质小麦，简称为硬麦和软麦。硬麦的胚乳结构为紧密，呈半透明状，亦称为角质或玻璃质；软麦的胚乳结构疏松，呈石膏状，亦称为粉质。

就小麦籽粒而言，当其角质占其中部横截面1/2以上时，称其为角质粒，为硬麦；而当其角质不足1/2时，称其为粉质粒，为软麦。对一批小麦而言，按中国标准，硬质小麦是指角质率不低于70%的小麦；软质小麦是指粉质率不低于70%的小麦。

3、按照播种季节分类

按照播种季节的不同，可将小麦分为春小麦和冬小麦。春小麦是指春季播种，当年夏或秋两季收割的小麦；冬、麦是指秋、冬两季播种，第二年夏季收割的小麦。

参考资料来源：/ke.baidu.com/item/小麦/10237#7"target="_blank"title="百度百科-小麦">百度百科-小麦

小麦属于粗粮还是细粮

小麦不是粗粮，是属于细粮的一个品种。细粮与粗粮最大的区别就是，细粮一般可以制作面包、馒头、饼干等食物，一般吃起来口感也比较细腻，而由于小麦经过加工之后，就会被制作成各种各样的面食制品，因此小麦属于细粮。所谓粗粮指的就是制成的食物吃起来口感比较粗糙，同时所含的营养物质相比较细粮来说，营养...

小麦是粗粮还是细粮

小麦是细粮，除了小麦和大米，其它谷物都属于粗粮。细粮在于颖果磨成面粉后，口感比较松软可口、细腻柔软，而粗粮加工时没有细粮精细，达不到细粮的口感。小麦是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成...

小麦是粗粮吗

小麦不是粗粮，是属于细粮的一种，其中另一种是大米。细粮区别于粗粮的是它的颖果磨成面粉制成的面包、馒头、饼干等口感比较松软可口，细腻柔软，粗粮的制成品达不到这种口感，但是因为细粮经过精制，营养成分相应的有所流失，所含的营养物质比粗粮少一些，但是可以保证正常的营养供给。二、粗粮品种除了...

小麦是粗粮还是细粮?

小麦是细粮。小麦不是粗粮，是属于细粮的一种，其中另一种是大米，有的人可能会觉得细粮有很多种，但其实小麦和稻米是世界上仅有的两种，其中稻米包括大米，这两种能做成“细粮”。细粮和粗粮的差别一般在口感上,细粮制作的食物一般不用长时间进行咀嚼。而粗粮相对细粮来说比较坚韧,口感会显得有些粗糙,...

小麦是粗粮吗

小麦不是粗粮。小麦是属于细粮的其中一种，细粮和粗粮的区别是它的制成品比较松软可口、细腻柔软，粗粮的制成品一般达不到这种口感。除了白面和白米之外，其它的作物制品都属于粗粮，粗粮虽然口感粗糙，但通常营养价值较高。

小麦是粗粮还是细粮。

小麦是细粮。粗粮的种类粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白...

小麦是粗粮还是细粮

小麦是细粮。除了小麦和大米，其他谷物都是粗粮。细粮在磨成面粉后口感松软细腻，粗粮加工时没有细粮精细，口感没有细粮的好。小麦是小麦属植物的统称，属于禾本科植物。小麦主要生长在土层深厚的地方，是长日照作物，如果日照不足，不通过光照阶段，麦穗就不结实。小麦是细粮。除了小麦和大米，其他谷物都是...

粗粮和细粮有什么区别

细粮：稻米、小麦。稻米又分为大米和糯米。细粮就是经过精磨处理，去掉粮食外层的粗硬部分，剩下中间柔软粉质的部分。大米和小麦，是世界上仅有的两种能做成细粮的粮食。白米很容易煮熟，煮好之后颜色洁白晶莹，口感非常柔软。白面做成各种食物之后柔韧可口，特别是发面之后松软有弹性。除了白米和白面，其他...

哪些是粗粮哪些是细粮

细粮指的是经过精细加工的粮食，如大米和小麦。这些粮食经过多次加工后，口感变得更加细腻，易于消化和吸收。然而，加工过程中可能会损失一些天然的膳食纤维和维生素。细粮作为主食，为人们提供主要的能量来源。三、共同与差异：无论是粗粮还是细粮，都是人们饮食中的重要组成部分。它们共同为人体提供必需的碳水...

什么是粗粮和细粮

一方面，粗粮多种植在高海拔、无污染地区，极少使用农药、化肥，是公认的具有特殊食疗食补作用的天然绿色食品。2、细粮：原则上是指加工后的成品粮。一般指面粉与大米等食粮。我国各地区的细粮，根据生活习惯的不同，细粮标准也不一样，除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外，其他地区都是以主粮加工后的成品...

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