发布网友 发布时间:2022-07-03 03:47
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热心网友 时间:2023-01-15 00:05
农村野竹笋是山区土特产,怎样保鲜到春节出售?
的确,农村野竹笋是山区土特产没有错误,竹笋含有丰富的维生素,纤维素,能通肠胃,降血脂。大家平时用新鲜的竹笋来炒肉吃,开汤吃,下火锅,腌着吃,泡着吃,晒干了吃,用烟熏着吃,大家都非常的喜欢了,味道儿也非常不错的。不过野竹笋要想保鲜到春节的时候出售,七星老农从小一到大还真没有见到过,如果你春天山上的野竹笋,你除非是吃新鲜的,是没有办法保存到春节去卖的。
就算你是把春竹笋用土埋起来,用冰箱冷藏起来,到了过年也会烂掉的,就连把春竹笋去壳用盐水浸泡好,再用真空塑料袋包装好,它的保质期也只有半年,也到不了冬天,除非你是福建沿海地区一带的苦竹笋,才有机会保存到过年去卖。
如果你是咱们南方农村山上的毛竹笋,只有把它们剥壳焯水,通过压榨晒干了,作为干笋才有希望留到过年去卖的。再有另外一种竹笋,我们当地人叫它为冬笋,每年十二月开挖的,这种冬笋一般情况下冬天不会出土,只能够凭着你自己的老经验去采挖,一个冬笋的重量一般情况下在250一500克之间,象这种笋子我们老家人一般挖了过年待客来吃,主要是用水下火锅开汤喝,味道甜美细嫩。
冬笋的保鲜方法很简单的,它来自于土壤中,你可以把它们放在地上,把挖烂的挑选出来先吃掉,用干细土把那些好冬笋用土壤盖住,既保温保湿,又保鲜,而且还不会腐烂掉的。当然你有条件的话,还可以把冬笋藏于地窑之中去保鲜的,不过你必须要用干燥的箩筐预先把它装好,让冬笋表面泥土晾干了,才进地窖去,以免腐烂了。
所以,个人认为,山上的野生春笋是无法保鲜到过年去出售的,而只有冬天在山上挖的野生冬笋,留下没有被锄头挖烂的好冬笋,用干燥的泥土覆盖,或者是把它放入地窑之洞,才能够保湿保温到过年的时候出售了。大家认为呢?
热心网友 时间:2023-01-15 01:23
可以干燥保存,当然有一定条件的,也可以做这个冷库冷藏,这样才能够有效的保鲜,不过这个冷库的成本要精确的计算,要不然很有可能会导致亏损。热心网友 时间:2023-01-15 02:57
一,冬笋,毛竹笋一般在冬季采挖,冬笋采挖的时间晚,距离春季比较近,所以,一般的贮藏方法,都可以存放春节前后出售。热心网友 时间:2023-01-15 04:49
可以放在水里,不需要放盐,这样泡着,就可以很好的保存。