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蛋白质二级结构的特点是什么

发布网友发布时间：2022-07-04 19:11

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热心网友时间：2023-11-24 08:33

蛋白质的二级结构是指肽链主链的空间走向（折叠和盘绕方式）,是有规则重复的构象.肽链主链具有重复结构,其中氨基是氢键供体,羰基是氢键受体.通过形成链内或链间氢键可以使肽链卷曲折叠形成各种二级结构单元.
二级结构关注的是主链,不包括侧链构象.

热心网友时间：2023-11-24 08:33

　　蛋白质二级结构是指多肽链主链原子的局部空间排布，不包括侧链的构象。它主要有α－螺旋、β－折叠、β－转角和无规卷曲四种。
　　在α－螺旋结构中，多肽链主链围绕中心轴以右手螺旋方式旋转上升，每隔3.6个氨基酸残基上升一圈。氨基酸残基的侧链伸向螺旋外侧。每个氨基酸残基的亚氨基上的氢与第四个氨基酸残基羰基上的氧形成氢键，以维持α－螺旋稳定。
　　在β－折叠结构中，多肽链的肽键平面折叠成锯齿状结构，侧链交错位于锯齿状结构的上下方。两条以上肽链或一条肽链内的若干肽段平行排列，通过链间羰基氧和亚氨基氢形成氢键，维持β－折叠构象的稳定。
　　在球状蛋白质分子中，肽链主链常出现180o回折，回折部分称为β－转角，β－转角通常由4个氨基酸残基组成，第二个残基常为脯氨酸。
　　无规卷曲是指肽链中没有确定规律的结构。

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