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绿豆沙是怎么煮的

发布网友 发布时间:2022-03-08 13:23

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热心网友 时间:2022-03-08 14:52

材料
绿豆:水的比例为1:8,冰糖:适量,桂花:少许
做法
1、绿豆清洗干净,以1份绿豆8份水的比例大火煮开
2、煮至绿豆开花,豆皮浮起,将豆皮捞出另作他用
3、尽量将绿豆煮得烂一些,然后关火,用滤网将豆泥捞出(绿豆汤待用)。放入豆浆机搅打成均匀细腻的豆蓉,再放回绿豆汤中稍煮片刻,加入冰糖,煮成均匀、糊状的豆沙即可。晾凉后放入冰箱冷藏
4、吃时撒少许桂花调味。
小诀窍
去掉豆皮是为了口感细滑,如果不介意的话,可以保留豆皮,一起在豆浆机中打成泥
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