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酒席中的“龙眼肉”,如何做才能吃起来一点也不油腻?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:52

共4个回答

热心网友时间：2023-06-24 02:24

美食不仅只是能够填饱肚子，还能有其他的作用，毕竟作为我们日常生活的能量来源，摄取足够的能量是维持我们生命的基本常态，但是在摄取的同时，还要注意饮食健康的搭配，那样才能够做到真正的健康。而今天小编要给大家分享的是，来自四川酒席上必须出现的一道美食，不过这个制作的过程或许他们做的有些许不同，但是不得不说的是，最后的目的都是为了能够更加健康的摄取足够的营养物质。可以说这道美食，虽然看起来会比较油腻，但是吃起来却不会像表面看到那样油腻。

首先我们先准备一块肥瘦适中的五花肉，清洗干净改刀切成大片，这个肉片可以稍微大一点，如果不能接受的朋友，可以稍微弄小一点，切好之后。准备一点糯米，用清水浸泡2个小时，这样第一步就准备好了。

接下来我们开始制作其他的材料，取一个小碗，然后用勺子倒一点蜂蜜均与的抹在碗底，接着在拿一点红枣用豆沙包裹起来，这样龙眼肉的馅料就准备好了，最后在用之前改刀的五花肉片，将这个馅料给包裹起来。

最后将包裹好的龙眼肉猪皮朝下，放到碗底刷了蜂蜜的碗中，竖起来放，这样大致就差不多制作完成了。在重复将碗底全部铺满龙眼肉之后，最后在肉的上方铺上泡发好德尔糯米。就可以放到蒸笼上去蒸了，大约蒸90分钟左右，这道简单的美食就制作完成了，但是为了能够美观，从蒸笼中取出的时候，将碗反扣在盘子中，想吃的时候，就直接拿掉小碗就可以直接吃了。

龙眼肉就这样制作完成了，在出锅的龙眼肉，吃起来香甜软糯，几种味道的碰撞，完全让吃不出有一丝油腻的感觉，只有蜂蜜的香甜，豆沙和枣子的完美融合，将五花肉片的油腻都给化解了，而且平铺在表面上的糯米也融合了下面几种食材的味道，吃起来味道是非常的棒。

热心网友时间：2023-06-24 02:24

在做的时候一定要注意腌制这个肉，这样的话就能够更加的好吃，并且比例火候一定要好。

热心网友时间：2023-06-24 02:25

酒席中的龙眼肉如果要做的吃起来一点都不油腻的话，首先我们的有量一定要减少，还有一定要用大火翻炒，这样的话才会防止他吸入太多的油。

热心网友时间：2023-06-24 02:25

将猪肉切块，裹上淀粉下油锅炸至金黄；随后锅里留少许油，放入葱姜蒜爆香，倒入炸好的肉，烹入用生抽、陈醋、番茄酱、清水、白糖混合的料汁，和肉翻拌均匀即可出锅。

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