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厥麻是一种什么?有何用途?怎样吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:34

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热心网友时间：2023-10-05 04:53

蕨麻亦称人参果，
纯野生“人参果”(也叫厥麻)!
蕨麻亦称人参果，一提起人参果，人们马上会想起小说《西游记》里孙悟空偷吃人参果的故事来。其实，人间真有人参果，但不是那种吃了能长命百岁的人参果，它是蔷薇科委陵菜属的植物。多年生草本。植物整个植株呈粗网状平铺在地面上。它春季发芽，夏季长出众多紫红色的须茎，匍匐地面，伸向四方，节外生根，犹如蛛网。其叶正面深绿，背后如羽毛，密生白细绵毛，宛若鹅绒，故学名又叫鹅绒委陵菜。根纤细，中部或末端膨大呈纺锤型或球形。春、秋季采挖块根。茎长葡匐，节上生不定根，并形成新植株。羽状复叶，背面密被灰白色毛。花单生，*，瘦果。花果期5－9月。广布宁夏、青海各地，宁夏、青海高寒地区块根肥大，产量高，品质好。生于海拔1700－4300米的草甸、河漫滩附近。在湿润寒冷地区生活为极强，常形成大面积群落。风干块根含水77％，灰分3.09％，还原糖2.97％，蔗糖1.20％，淀粉3.30％，戊聚糖8.34％，蛋白质6.19％，鞣质10.76％，粗纤维15.42％，委陵菜甙0.12％，脂肪约2％。蕨麻系高原蔷薇科野生植物，含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉－人参果。

食用方法〕
蕨麻是煮粥、炖肉的上佳原料，在此举三例以抛砖引玉：
（1）可将本品与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮30分钟左右，加入少许白糖，即可做成清香爽口的八宝粥，冷却后味道更佳。
（2）将本品配小黄米、红枣、红糖加水，微火至粥烂，人体更易吸收。
（3）将本品加当归、母鸡、枸杞放入汤盆微火煮至鸡肉熟透，即可做成芳香四溢的佳肴。

蕨麻如何吃

蕨麻是一种独特的食材，具有丰富的营养价值。其食用方法多样，可以直接新鲜食用，也可以用来炒菜、炖汤、煮粥等。此外，蕨麻还可以加工成各种制品，如蕨麻粉、蕨麻糕等。在食用蕨麻时，需要注意清洗处理，选择合适的烹饪方式，并适量食用以充分发挥其营养价值和独特风味。

蕨麻是怎么使用和食用???

蕨麻（拉丁学名：Potentilla anserina L.），原名人参果。蕨麻是煮粥、炖肉的上佳原料。食用方法：将人参果洗净，在温水中浸泡30分钟后捞出待用煮粥或煲汤。蕨麻产中国多省地。生河岸、路边、山坡草地及草甸。该种分布较广，横跨欧亚美三洲北半球温带，以及南美智利、大洋洲新西兰及塔斯马尼亚岛等地。

蕨麻最简单吃法介绍

蕨麻，也称蕨菜，是夏季一道备受欢迎的凉菜。蕨麻味道清爽，口感爽脆，具有一定的药用价值。虽然蕨麻有多种做法，但其中最简单的吃法是清炒蕨麻。把蕨麻切成段，泡水清洗干净，放入锅中翻炒即可。此时，蕨麻的颜色转变为深绿色，口感也更加顺滑。清炒蕨麻是最简单的吃法，适合新手入门。蕨麻营养丰富，含有大...

蕨麻怎么吃

蕨麻可以用来煮粥。将蕨麻与大米或其他谷物混合，加入适量的水，煮成粥。这种吃法既能增加粥的口感，又能摄入蕨麻的营养成分。炖汤蕨麻也可以用来炖汤。在炖制肉类或蔬菜汤时，可以加入蕨麻，不仅能提升汤的鲜美味道，还能为汤增加营养。泡水将蕨麻放入沸水中泡制，也是一种简单的食用方法。这种吃法可...