发布网友 发布时间:2022-04-23 01:30
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热心网友 时间:2023-10-06 11:16
漂水2:把漂好水的牛肉吸干水,腌制牛肉的方法1:牛肉买回后切厚片,放到菜篮里,在托盘底垫个小碗,放上装牛肉的菜篮,放入急冻冰箱12小时,3:把牛肉从冰箱中取出,自然解冻,再吸一次水,4:每斤牛肉先放小苏打3克,盐2克捞匀,腌制15分钟,5:每斤牛肉放生抽20克,胡椒粉2克,味精5克,生粉20克,鸡蛋2个,捞匀后放入牛肉中,6:用波浪型手法打牛肉,力度以牛肉不烂为准,边打边加水(感到打制困难时就加水),一般一斤可加3两--4两水,7:一般情况打制25分钟即可,把牛肉放平,用手按下,另一边也有滑动的情况即可,8:每斤牛肉放100克调合油,放油后一定要捞匀,9:牛肉腌好可以马上用.。追问那个水为什么打不进去。
热心网友 时间:2023-10-06 11:17
牛肉一斤,清水300克,松肉粉10克,盐1克,鸡粉2克味精2.5克最生粉10克,鸡蛋白一个