窝窝头是发面还是死面?
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发布时间:2022-04-23 01:40
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时间:2023-07-20 08:31
窝窝头是死面,以下是窝窝头的具体做法。
主料:玉米面250克、小米面100克、白面130克、黄豆面70克。
辅料:奶粉30克、白糖40克、小苏打3克、开水240克。
步骤:
1、称量好所需粉类。
2、将除小苏打以外的所有原料放入一个大点的容器内。
3、用筷子搅拌均匀。
4、冲入开水。
5、搅拌成絮状。
6、晾至不烫手,放入小苏打。
7、和成面团。
8、均分成若干小面团,用手搓至光滑。
9、取一个,用大拇指戳一个洞,利用拇指与其他手指的配合制成窝状。
10、翻过来,整好的样子。
11、蒸锅放水上灶,开锅后将窝头放入蒸锅,大火蒸20分钟。
12、出锅后放在盖帘上晾凉。
窝窝头是发面还是死面
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窝窝头是发面还是死面
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