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做麻花配方?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:31

共1个回答

热心网友时间：2023-10-10 04:46

酥脆和宣软的麻花相比，我还是喜欢宣软的麻花。
这种宣软香甜的大麻花真的是好吃，不会很浸油、所以不油腻。还记得小时在老家的时候，每当将要过大年，妈妈都会忙着炸些麻花，油条之类备着过大年的时候享用，炸好的麻花冷冻保存，吃的时候放到烧热的炉灶台上隔着铁帘子烘烤一下，烤过的麻花依然不会硬，真的是闻着味儿就会流口水。
现在自己在家总是怀念那时的麻花，好在自己动手做的也算完美，够解馋，吃起来也真的是口口留香。

如果您也喜欢吃麻花，一定不要错过，动动手绝对不会失望，一起来看看我这款奶香鸡蛋大麻花。
材料：盐2克，糖5克，面粉250克，发酵粉4克，鸡蛋1个，油15克，温水130克，小苏打1克
做法：
1、除了酵母和温水外，所有材料收放到一个盆子里

2、用筷子把材料搅拌均匀

3、酵母用温水融化，倒入面盆，一边倒一边搅拌

4、最后和成面团，盖好，饧发

5、约1小时，面团饧发2倍大

6、把面团放到食品袋子中，擀成大薄片，静置约15分钟

7、取下食品袋，把面团切成条状

8、每个条搓长，两头向左右上劲儿后对折拧，上劲儿

9、在对折成麻花状

10、都做好，再盖严饧约半小时

11、炒勺热宽油，油约热150度左右的时候放入饧好的麻花炸制，勤翻动，麻花蓬起，颜色金黄即熟了

12、捞出控油，美味大麻花，冷热吃都合适

喜欢吃甜口的可以稍微多加点糖。

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