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速冻饺子冷水下还是热水下?

发布网友 发布时间:2022-04-23 00:39

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2023-10-09 10:49

速 冻 饺 子更适合冷水煮。速冻饺子用沸水大火煮容易破皮,且肉馅不易熟。用冷水煮就方便多了,从时间上看,用冷水煮冻饺子比沸水煮饺子还要稍微地快一些,而且整个的过程比较适合不太会煮饺子的人,不用频繁倒冷水,只需要开锅等两分钟就可以了,煮出来的饺子皮更有嚼劲。
先在锅里倒入冷水,再放入饺子,速冻饺子和冷水一起用中火加热煮沸。随着水温上升,面皮和肉馅受热更均匀,煮出来的水饺面皮劲道,肉馅口感好!
到底要不要盖锅盖?
一般的说法是“盖锅盖煮馅,不盖锅盖煮皮”,盖锅盖煮饺子更省时省煤气,但不能盖锅盖煮太久,以防破皮。

热心网友 时间:2023-10-09 10:50

冻饺子从冰箱内拿出后,温度只有零下十几摄氏度,放到热水中,吸热升温到零摄氏度左右,在零摄氏度附近继续吸热来融化,等完全融化后再吸热升温煮熟;放到冷水中时,冻饺子与冷水一起升温,吸取热量,解冻过程在沸腾之前就完成了。

热心网友 时间:2023-10-09 10:50

一定要热水下,冷水下就变成片汤了,与正常下饺子一样,等饺子肚膨胀时就熟了。

热心网友 时间:2023-10-09 10:51

建冻饺子应冷水下锅,有个解冻的过程,更容易熟,热水下锅饺子容易煮破。
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