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新鲜猪肚怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 00:37

共5个回答

热心网友时间：2022-06-03 00:59

新鲜猪肚好吃的做法有麻辣炒猪肚、葱油猪肚、胡椒猪肚汤、红油猪肚丝、凉拌香辣猪肚丝、养胃猪肚汤、山药猪肚汤、猪肚炖山药板栗等。

一、麻辣炒猪肚

需要准备一些新鲜猪肚，黄瓜，玉兰片，生姜，豆瓣酱，白砂糖，红尖椒，辣椒，花椒，鸡精，大葱，猪肚清洗干净，煮七八分熟捞出来，然后再切成片状，玉兰片洗干净片成薄片，生姜切末，葱切末，黄瓜切片，锅里面加油烧热，再把葱末生姜末，干辣椒放进去煸炒出香味，然后再加入适量的猪肚，盐，白糖，郫县豆瓣酱，醋，红辣椒丝，黄瓜片，玉兰片，花椒水翻炒一下，最后加一些鸡精就可以出锅了。

二、葱油猪肚

需要准备的食材有猪肚，香菜，盐，蚝油，酱油，生姜片，香葱，盐水，生粉，先用生粉把猪肚抓取反复冲洗干净，然后再放到开水锅里面烫一下捞出来，放到冷水里面洗干净，反复冲洗几遍，然后再把猪肚放进锅里面，加入适量的清水，香葱，生姜，八角，盐，一直煮到猪肚熟透就可以拿出来放凉切成条状，把沙姜切成末，葱切片，锅里面加油烧热放进去爆炒一下，然后再加一些蚝油，糖，酱油做成调料汁，把火关掉倒在上面，然后就可以吃了。

三、胡椒猪肚汤

需要准备一个新鲜猪肚，适量鸡精，生粉，枸杞子，胡椒，白果，猪肚上面撒适量的盐，反复的搓洗，一直搓到没有粘腻的感觉，还可以用白酒生粉来进行揉搓，这样就能把异味更好的去除，处理好以后放进冷水锅中血末出现以后就捞出来，用温水冲洗干净，猪肚白色的油腻层需要刮掉，然后再切成宽条备用，白果提前用水焯一下，大概一分钟左右捞出，把褐色内膜剥掉，锅烧热，把白胡椒粒放进去炒出香味，大概炒两三分钟，然后再把猪肚白果以及白胡椒粒一起放进锅里面，炒锅倒入热水，然后盖上盖子，用大火烧开再改成小火煮一个半小时，最后加一些鸡精，盐调味就可以吃了。

热心网友时间：2022-06-03 02:17

溜肚片，肚包鸡。
溜肚片做法：1猪肚翻过来用盐搓一遍，洗净中间切开凉水下锅，大火煮开漂去泡沫，加八角，桂皮，十三香，料酒小火炖一个半小时，关火盖上锅盖焖两个小时。
2猪肚晾凉斜刀片片，青椒切滚刀，胡萝卜切菱形片。
3起锅烧油，加葱姜倒入青椒胡萝卜炒断生，下入切好的肚片，加盐，酱油翻炒两下加蒜末和水淀粉勾芡出锅装盘。

热心网友时间：2022-06-03 03:51

先冒后卤或红烧都很好吃。

热心网友时间：2022-06-03 05:43

可以炒着吃。

热心网友时间：2022-06-03 07:51

卤猪肚比较好。

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