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螺蛳粉和米线什么区别?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:30

共3个回答

热心网友时间：2023-06-28 07:27

米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。
螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味，地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎

热心网友时间：2023-06-28 07:28

螺蛳粉与桂林米线的区别，我看米粉与米线的区别不大，关键就在于卤汤，至于名字，就在于给传统地方小吃的一种称呼。对吗？
桂林米粉是广西桂林的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。桂林米粉做工考究，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口，制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为其独特的汤料，汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

热心网友时间：2023-06-28 07:28

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。

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