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怎么用面粉油炸鱼

发布网友发布时间：2022-04-23 00:28

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懂视网时间：2022-09-19 06:29

1、把草鱼切成小块，然后加入盐、生抽、老抽、红薯粉拌匀，腌10分钟。

2、加入面粉和少量泡打粉，再加少许水拌匀。

3、将锅烧干加小半锅油大火加热3分钟。

4、转中火用筷子一块一块夹入鱼块至锅内炸。

5、当炸至微黄色用锅铲翻动另一面炸，等两面都炸至黄色，用锅铲不时的翻动再炸2-3分钟。

6、所有鱼块都炸至深黄色捞起出锅。

好二三四时间：2022-10-04 13:32

具体步骤：

1、选新鲜的猪肋条排骨和软骨；

2、剁块及腌制，将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水，将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟；

3、上糊、油炸，用清水五千克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状，将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀，把油加热到一百八十度，倒入排骨，注意炸匀，约十分钟后，排骨表面呈深黄色捞出即可。

热心网友时间：2023-11-29 11:33

面粉油炸鱼方法如下：

工具/原料

草鱼段800克、面粉150克、葱花10克、蒜片8克、姜丝10克、料酒20克、食用油205毫升、花椒2克、干辣椒10克

1、葱花、蒜片、姜丝备用

2、倒入草鱼段、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟

3、倒入面粉，均匀裹上面粉

4、倒入食用油200毫升，大火烧至七成热，放入鱼肉，转小火炸至两面金黄

5、倒入食用油5毫升，放入花椒、干辣椒，倒入姜丝、葱花、蒜片，大火爆香

6、倒入鱼肉，翻炒均匀

7、面粉油炸鱼块成品图

热心网友时间：2023-11-29 11:33

食材：小鲤鱼适量、花椒10粒左右、香醋几滴、食用油适量、盐少许、椒盐1勺、面粉适量、香葱半根。

制作方法：

1、准备好所需的食材。

2、鱼清洗干净后，先去掉身上的鳞，再去除鱼鳃和内脏并洗干净。

3、鱼处理干净后沥干水分放大盆中，加入适量的盐、花椒和几滴香醋拌匀腌制10分钟左右，腌制后再炸鱼吃起来更加入味。

4、鱼腌制好后，往干净锅里倒入适量的油，中火加温。锅中油的量不宜太少，过少不能将下锅后的鱼浸泡在热油温中炸。

5、用一个干净的盘子装上准备好的面粉，将腌制好的鱼放在面粉中裹一层薄薄的面粉，面粉不宜太多，过厚炸出来的鱼不脆。

6、待油温烧至七成热时，将裹上面粉的鱼放入锅中，小火慢慢炸。鱼放入锅炸前可以用筷子测试锅中的油温，筷子入锅后周围出现大气泡表示油温正合适，如果周围冒小泡需继续加热至合适温度。

7、用筷子翻面油锅中的鱼，让鱼两面都炸至金黄状态。

8、等待鱼两面都炸至金黄后，捞出放滤网上沥干多余的油。

9、锅中的油再继续加热至冒小气泡的状态。

10、将炸好的鱼再将放入锅中炸第二次，小火慢慢炸至鱼变酥脆状态出锅。

11、捞出炸好的鱼，放滤网上沥干多鱼的油装盘，撒上葱花和椒盐。

12、成品。

注意事项

1、鱼蘸面粉前沥干上面的水分。

2、炸的过程中不宜大火，保持中小火慢炸。

3、采用复炸是为了让口感达到外焦里脆的目的。

热心网友时间：2023-11-29 11:34

辅料
淀粉适量
生姜适量
蒜适量

制作步骤
1.鱼洗净切块，把鸡蛋打入面粉中，加适量椒盐粉、盐和水做成面糊；
2.把鱼段尽量沥干水分后加入面粉糊中。锅里烧油；
3.把挂好面粉糊的豆腐鱼放入油锅中，用中火炸，熟后捞出即可直接吃。

热心网友时间：2023-11-29 11:34

制作步骤
1.鱼洗净切块，把鸡蛋打入面粉中，加适量椒盐粉、盐和水做成面糊；
2.把鱼段尽量沥干水分后加入面粉糊中。
3.把挂好面粉糊的鱼放入油锅中，用中火炸，呈金*捞出即可直接吃

面粉油炸鱼怎样做面粉油炸鱼做法

1、葱花、蒜片、姜丝备用。2、倒入草鱼段、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟。3、倒入面粉，均匀裹上面粉。4、倒入食用油200毫升，大火烧至七成热，放入鱼肉，转小火炸至两面金黄。5、倒入食用油5毫升，放入花椒、干辣椒，倒入姜丝、葱花、蒜片，大火爆香。6、倒入鱼肉，翻炒均匀。

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