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清炒羊肉做法

发布网友 发布时间:2022-04-23 00:25

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懂视网 时间:2022-11-13 06:57

1、主料:羊肉250克。

2、辅料:食盐5克、酱油适量、葱1根、米醋15毫升、白糖8克、香菜1小把。

3、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用。

4、油锅加热到5成热时,放入羊肉片迅速翻炒。

5、看到羊肉片开始变白时,放入大葱,加入酱油、白糖、盐,翻炒均匀,直到肉片全部变白。

6、羊肉成熟后,淋入米醋,放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。

热心网友 时间:2024-02-08 13:53

羊肉(瘦)150克。冬笋25克黄瓜25克木耳(水发)15克鸡蛋清30克。香油15克花生油50克盐3克料酒10克味精2克淀粉(玉米)25克大葱15克姜5克大蒜(白皮)5克。
1.将羊肉去筋洗净,切成薄片;
2.羊肉内加入少许精盐、鸡蛋清、淀粉拌匀浆好;
3.黄瓜、冬笋切成4厘米长、0.3厘米厚的长方片;
4.木耳改刀;
5.炒勺上火,倒入花生油,烧热后,将肉片下入滑散;
6.放入冬笋、黄瓜、木耳,倒出沥油;
7.将羊肉、冬笋、黄瓜、木耳回勺,上火;
8..放入葱丝、姜、蒜米,加入料酒、盐、味精颠炒淋入香油,即可出勺装盘。
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