...家小饭店做二三年生意很好,我的餐馆是转租别人的...
小餐馆里的员工分两块,一是厨师,一是服务员,分别负责厨房出品和前厅服务。18. 600平方米的特色餐馆,厨房的员工数量要看菜品的多少来定,一般十多个就可以,包括了掌勺、墩头(配菜)、打荷(做杂活)、洗菜各种工种。但也有的厨房用了80个人,比如中山中路上一家中式酒店,因为它的定位较高档,菜肴品种从中式的菜肴到...
莱昂尼餐饮怎么样
莱昂尼餐饮，作为上海餐饮界的一颗璀璨新星，以其独特的菜品风味、优雅的就餐环境及卓越的服务品质赢得了广泛赞誉。我们致力于融合国际美食精髓与本土文化，为每一位顾客带来前所未有的味蕾盛宴。无论是商务宴请还是家庭聚餐，莱昂尼都能提供恰到好处的氛围与选择，让每一次用餐都成为难忘的体验。在这里，每一口食物都承载着对美食的热爱与执着，每一次服务都彰显着专业与温情。上海莱昂尼餐饮管理有限公司是一个专业的餐饮服务品牌，可提供餐饮服务内容：公司聚餐，生日宴会，自助餐，冷餐会，茶歇，西餐食谱做法和西餐礼仪及葡萄酒知识培训等。由法国主理人打造，打造成纯真摩德纳风格。为您提供技术输出、管理输出、品...
...每个菜的做法不一样,一个店这个做另外店那个做,都不知道那种做法好吃...
一个菜每个店的烧法都是不一样的，不然就没有什么特色菜可言了，特色菜就是同样的菜你比别人烧的好吃，别人做不出来你的味道，这就是特色菜。
...我跟厨师说其实你没有必要帮我切这么多菜,我?
帮你切了很多菜，你又担心厨师因为切太多菜，太累，耽误炒菜的质量，于是就主动去找老板帮厨师协调说，厨师不用来太早，但是老板说他也来得早，也累，没有明确同意的要求，但是默认了你的想法，于是你就直接给厨师说了可以晚些来，
我想开一个小饭馆,一个门面那种,我又不是厨师,
接手后,却发现这家店已经走向衰退期了,再想做旺,难度已是非常大。 如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租,也必须非常小心。杭州餐饮界有句话:“做瘫的饭店,风水不好”,主要是指那种已经多次转手的店面,再想把它做好很困难。有时候,这一店面看上去符合地段好的许多特征,但是一些隐性的弱点很难被...
为什么厨师开店大都失败了,很少有人成功?
大部分厨师有一技之长，只适合做厨师，而却没有管理经验和饭店的整体设计、规划经验。那么肯定失败得多。第一硬伤：过分关注技术，餐厅经营的成功与否，产品是核心，但围绕产品所涉及的选址、装修、装饰、营销、管理、服务等综合要素才是决定项目成功的关键。产品在其中的作用通常只有30% 。选址...
去小吃店吃饭,我等了2个小时不给做,可能是我点的菜便宜,所以不给做...
买卖不好做，小吃店老板也为难。他是先上利大的菜，然后再做简单的。唯利是图，是他们的真实写照。所以，简单的饭菜，自己做！时间不允许，立马换一家！
我在长沙一个盖码饭店里当学徒,就是把菜炒好盖在饭上面的那种
我在长沙一个盖码饭店里当学徒,就是把菜炒好盖在饭上面的那种 本人目前在做盖码饭的店里刚找了份厨师学徒的工作,做了几天了,生意恨火爆每天早上跟着老板学做粉面,老板也都教我了怎么调料之类的没有保留的教,9点点左右帮忙切菜,可以说现在我在... 本人目前在做盖码饭的店里刚找了份厨师学徒的工作,做了...
现在餐饮越来越难做为什么还有那么多人挤破脑袋做餐饮?
意思是十八般武艺,要样样精通,这样开店,才能立于不败之地,但是我没这本事。 总结 1.准备工作 在决定进入餐饮行业之前,大家一定要做好准备工夫,多做市场调查,学会看大数据。多问问为什么,例如一家饭店,做得好好的,为什么会突然间低价出售。不要被表面现象迷惑,很多客人可能就是托,故意表演给你看的。 2.亲力亲...
想创业开餐饮店的话,是需要老板去学厨师还是直接招聘厨师?
是需要老板去学厨师，还是直接招聘厨师？对于你这个问题：我觉得这个要看你创业的实力，如果你手头资金比较紧张，那你自己要去学会当厨师；如果你经济比较充足的话，肯定是直接招厨师，而且招一些大牌厨师，比较有特色的厨师，这样可以把你的这个创业的店，你就能做得很好。希望对你有帮助，望采纳！
开了一家饭店,大厨天天在饭店里给他女儿做菜,我该怎么办?
如果厨师所用的菜是饭店里面用不上的话，那么就没有必要过多的在意，因为这些本身就是需要丢掉的，给厨师用了以后至少不会造成浪费的现象。可是如果大厨所用的菜是客人需要用的菜的话，那么就需要及时的制止大厨了。是否威胁到了自己的利益要好好的和大厨聊一聊，问一问大厨是怎么想的，如果说大厨的...
