如何简单做出好吃的寿司?

发布网友 发布时间：2022-04-23 01:28

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热心网友 时间：2022-04-17 21:57

寿司的做法多种多样，简单普通的寿司，多是海苔在外的寿司卷，做法比较简单。海苔在外，首先接触舌头，鲜味会首当其冲地传入味蕾。 后来见过很多花样的寿司，米饭在外的寿司最是令我纳闷，怎么包的呢？米饭在外，不黏手？ 后来，接触美食多了，学习过后才发现，其实就是那么简单，一层保鲜膜而已。 这样的寿司，可以在外粘鱼子酱、鱼松粉等，口感会比单纯海苔的，更加丰富多彩，回味无穷哦！

 

今天介绍的，就是四种种简单寿司的包法。 黑色的是普通的寿司包法，中间放的是蟹*、鸡蛋皮、黄瓜条。 粉红色的，是将“衣服”穿到里面的寿司，我在外面粘了薄薄的一层鱼松粉，颜色*，味道浓郁。相比较海苔外衣的寿司，这个则多了鱼松的味道，更加鲜美！白色米粒在外，粉丝鱼松包裹，更似穿着裸露的粉色少女，引发浮想联翩！

主料：米饭400克

辅料：海苔适量 鸡蛋适量 黄瓜适量 蟹*适量 盐适量 白醋适量 白糖适量 香油适量

简单寿司的做法

蒸米饭，放入盐、白醋、白糖、香油搅拌均匀，凉凉备用。

蟹*焯水凉凉备用。

鸡蛋煎鸡蛋饼，切丝备用。黄瓜切条备用。

黄瓜切条。

寿司帘铺平，放上海苔。

上面铺上拌好的米饭。

中间码上黄瓜条、鸡蛋丝、蟹*。

慢慢卷起，卷的时候一定要紧。

用寿司帘紧握。

寿司一条就做好了，用锋利的刀子，快速拉锯式切断即可。

寿司帘铺平，上面盖一层保鲜膜。

在保鲜膜上面铺米饭。

米饭上面盖一层海苔。

将鸡蛋丝、黄瓜条、蟹*放在海苔上。

慢慢卷起，保鲜膜可不要卷进去哦！

同样用寿司帘握紧。

找个锋利的刀子，拉锯式快速将寿司切段。 准备鱼松，慢慢滚动寿司，白米饭处粘鱼松粉即可。

热心网友 时间：2022-04-17 23:31

首先准备食材：生菜、香菇丝、蛋黄酱、天妇罗炸虾。

再将一些寿司米蒸熟之后再倒入一小碗的寿司醋，然后再拌匀晾凉。

在寿司米晾凉的同时，可以将香菇洗干净，然后将香菇浸泡在水里，待浸泡后观察香菇是否已经完全暖化后装盆中，再加入少许冰糖、酱油，同时倒入少量的清水入锅煮至汁水收干后，盛出切丝备用。

接着把基围虾的剥壳去，并把虾头洗净后备用。

再准备些许的低筋面粉，在里面加若入清水和鸡蛋，用筷子将面粉、鸡蛋、水调成薄糊状。用备好的虾先滚上一层干面粉，再裹上面糊备用。

把火打开，倒入锅容量的四分之一油，带锅中的油有微烫的感觉后，再将备好的虾放入热油锅中，炸成金*便可以捞起备用。

最后在寿司帘上放大片的紫菜，最好比寿司帘要大一些，然后铺三分之二满的米饭压平，再依次放上生菜、蛋黄酱、炸虾、香菇丝，接着卷紧实就可以了。

在平时的生活中，寿司可以当作主食吃。卷寿司是一种做起来简单而好吃的食物，平时可以当做小零食吃。

热心网友 时间：2022-04-18 01:23

寿司（极简版）的做法

制作之前，寿司的材料必须备好，即竹帘、烤紫菜或苔菜。
胡萝卜、黄瓜、蟹柳切成条状，长度与苔菜片相同;鸡蛋煎成蛋饼后切成条状;温热的白米饭（稍微软一点）加入寿司醋、熟芝麻、香油一起搅拌均匀。
把一张紫菜放在寿司竹帘上，由左至右将饭铺好。用力要轻。饭要铺得松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好。紫菜外侧留出3厘米宽依次将黄瓜、蛋条、蟹柳、胡萝卜排列好，挤些沙拉汁。
在用竹帘卷的时候大拇指往前推，其余四指往里压，这样卷不会散。卷成饭卷，切成小段即可。用刀切时，刀片上抹些水，不会粘连。
这些料可以做两盘16－18只卷。实在好吃，边做边吃，一口气把两条寿司吃得只剩5只。其它的剩余材料，做了一碗蔬菜汤。
第二天又做了两种，为巩固做寿司的手艺。材料更为简单，黄瓜、火腿肠、鸡蛋条、胡萝卜。
在黄瓜、火腿肠、鸡蛋条、胡萝卜主料的基础上，加了苹果块，整个寿司卷好像大了好大一圈，添加了沙拉汁，吃起来口感更脆更可口了。

热心网友 时间：2022-04-18 03:31

以下是超详细步骤：（别看有点长很简单的）部分材料没有的话可以不用

步骤1

蒸米饭，放入盐、白醋、白糖、香油搅拌均匀，凉凉备用。

步骤2

蟹*焯水凉凉备用。

步骤3

鸡蛋煎鸡蛋饼，切丝备用。黄瓜切条备用

步骤4

黄瓜切条。

步骤5

寿司帘铺平，放上海苔。

步骤6

上面铺上拌好的米饭。

步骤7

中间码上黄瓜条、鸡蛋丝、蟹*。

步骤8

慢慢卷起，卷的时候一定要紧。

步骤9

用寿司帘紧握。

步骤10

寿司一条就做好了，用锋利的刀子，快速拉锯式切断即可。

步骤11

寿司帘铺平，上面盖一层保鲜膜。

步骤12

在保鲜膜上面铺米饭。

步骤13

米饭上面盖一层海苔。

步骤14

将鸡蛋丝、黄瓜条、蟹*放在海苔上。

步骤15

慢慢卷起，保鲜膜可不要卷进去哦！

步骤16

同样用寿司帘握紧。

步骤17

找个锋利的刀子，拉锯式快速将寿司切段。 准备鱼松，慢慢滚动寿司，白米饭处粘鱼松粉即可。

好吃又简单的家庭寿司就做好啦！

热心网友 时间：2022-04-18 05:55

1，紫菜寿司卷

1.珍珠米饭趁热加入寿司醋拌匀，放凉备用

2.竹轮卷蒸熟，里面穿入一条切开的小青瓜条

3.紫菜放在已铺保鲜膜的寿司席上

4.放上米饭铺平，前端lcm处留白不铺米饭

5.放上青瓜竹轮卷

6.利用寿司席向前提起卷起来

7.已完成的寿司卷，切件

8.装盘子上餐桌享用

菜谱小贴士:

1.寿司卷起来时要握实，避免切时松散

2.寿司醋的用量请参阅自用醋瓶子上说明

2，家常寿司卷

1.米饭煮好，开盖后把米饭搅拌均匀，米饭趁热加入寿司醋，和熟黑白芝麻拌匀

2.青瓜、胡萝卜切丝，火腿肠切条，把紫菜放到寿司竹帘上，粗糙的一面朝上，放入一碗米饭，均匀摊开，上边留1cm不要放米饭，挤上千岛酱，在底部依次放上火腿肠、胡萝卜、青瓜，这些都不能放太多了，要不等会很难卷哦。

3.利用竹帘卷起来，边卷边把这头的竹帘拉出来，注意别把竹帘一起卷进去哦，准备卷完时用手粘一点水粘到留下不放米饭的紫菜上，方便缝合。最后卷完，再把竹帘全部卷一圈，整条拽紧一遍

4.用刀切成小节，刀要粘点水就好切了.配上沙拉酱或者芥末，慢慢享用吧。

菜谱小贴士: 如果没有寿司醋，可以自己制作哦。制作方法是：盐、白糖、米醋=1：5：10，全部放锅里小火把糖煮融化即可，注意不要让醋煮滚了，切记用小火。喜欢什么馅料都可以自由搭配！

热心网友 时间：2022-04-18 08:37

这个问题我来答一下吧！

以前在日本料理打工专门捏寿司！

我简单说一下，

准备材料：米饭、寿司醋、各种生鱼肉、如果不爱吃生的还可以有鸡蛋块、熟鳗鱼等等、紫菜！

在家做首先焖米饭，出锅趁热撒寿司醋，一个方向一下以下地翻就行。

第二步切鱼肉，切成片就行，其实不难，捏寿司的时候那米饭放在手心慢慢握，不要捏得太紧，米饭要松！放上鱼片，用紫菜条一包就好！

再就是紫菜卷，这个要用到卷帘，那米饭放到紫菜上，放黄萝卜，胡萝卜，三文鱼，鸡蛋条，卤好的香菇，喜欢芝麻也可以放！不要放太满，一卷就可以！

再来箱寿司，这个就要买个小箱子，下层米饭上层鳗鱼！好吃

热心网友 时间：2022-04-18 11:35

你可以简单的理解，寿司就是紫菜包饭。

想做简单好吃的寿司，就可以选择普通比较容易买到的材料就可。

准备材料：海苔片、米饭（寿司米或者珍珠米，放适当的水煮得干爽一点，煮熟时放一点寿司醋搅拌均匀冷却备用）、胡萝卜条、青瓜条、肉松、火腿、沙拉酱。

做法：把海苔片平摊在做寿司的竹排上，然后摊上米饭，再摆上适当的胡萝卜条、青瓜条、火腿肉松等，然后卷起来压实。然后均匀地切片，再把沙拉酱点缀到切片上，简单的寿司就做好了！

热心网友 时间：2022-04-18 14:49

1，蒸米饭，放入盐、白醋、白糖、香油搅拌均匀，凉凉备用。

2，蟹*焯水凉凉备用。

3，鸡蛋煎鸡蛋饼，切丝备用。黄瓜切条备用。

4，黄瓜切条。

5，寿司帘铺平，放上海苔。

6，上面铺上拌好的米饭。

7，中间码上黄瓜条、鸡蛋丝、蟹*。(您也可以根据自己的喜好，添加自己喜欢吃的食材，比如肉松、三文鱼肉，还可以挤上一些番茄酱或者沙拉酱，都非常不错。)

8，慢慢卷起，卷的时候一定要紧。

9，用寿司帘紧握。

10，寿司一条就做好了，用锋利的刀子，快速拉锯式切断即可。

热心网友 时间：2022-04-18 18:21

将淘洗干净的大米放入电饭煲中煮熟，再将黄瓜、火腿切条作为辅料备用，然后把米饭盛出和食盐、醋混合，再将它和黄瓜、火腿等物依次铺在海苔上面用竹帘卷起来，最后将卷好的寿司切段即可。

准备食材：大米、黄瓜、火腿、海苔

　　一、先将大米淘洗干净，然后往米饭中加入能没过它的清水和少量的食用油并放入电饭煲中煮熟。

　　二、将黄瓜、火腿切条作为辅料备用，我们还可以根据自己的喜好准备好可以在寿司中加入的其他的食材。

　　三、将煮熟的米饭盛出并和食盐、醋混合，再将它和黄瓜、火腿等物依次铺在海苔上面再用竹帘卷起来，最后将卷好的寿司切段即可。

热心网友 时间：2022-04-18 22:09

准备工作
1、大米用清水清洗3到4遍，用漏勺沥干后放置30分钟以上。
2、日本米醋、糖和盐放一起调和成味汁。
做法步骤
1、准备好的大米放入电饭锅中，加入冷水，水量与米量的比例约为5：4。
2、电饭锅跳闸后就把米饭盛入平底容器中，再把调好的味汁淋到米饭上。
3、取一只饭勺，手象握刀一样握住饭勺，从上到下，从左到右翻插米饭，一边翻插一边用扇子扇凉。注意保存米粒的颗粒完整，不能象拌饺子馅一样搅拌米饭。
4、等米饭吸收所有液体发亮发粘时，寿司米饭就做好了，用湿布或湿的厨房专用纸巾覆盖起来待用。
让寿司米饭好吃的窍门
1、一定要用上好的寿司大米，如找不到可用东北大米代替。
2、大米一定要清洗干净再煮，以清除大米的粉浆和异味。有些寿司达人为追求米味的纯粹度，还在米饭中加入木炭或海带同煮。
3、煮米饭要用优质冷水，如瓶装矿泉水等。
4、一定要用上好日本米醋。日本米醋比中国白醋要柔和很多。不同品牌的米醋酸甜度又不一样，应按各人喜好选择合适的品牌。
5、大米煮好后，要趁热撒上米醋水，然后以刀切状进行翻拌，一边翻拌一边用扇子扇凉。注意保存米粒的颗粒完整，千万不能象拌饺子馅一样拌米饭。
6、拌饭器具最好用平底木盆，因为木盆吸收水分快，也不会有异味。没有木盆，可以用搪瓷，玻璃或不锈钢容器代替。
7、米饭拌好后，盖上湿布或湿的厨房用纸巾保湿。
8、很多国内朋友煮米饭前喜欢把大米在水中浸泡一会儿再煮，在做寿司米饭时，可是一大禁忌。为求寿司米饭的质感，米饭清洗后最好在漏勺里沥干静坐30分钟以上。有人建议把沥干的米饭放在冰箱里冷藏过夜，口感会更佳。

热心网友 时间：2022-04-19 02:13

食材
珍珠料50g 糯料150g 鸡蛋3个 鸡肉肠3条 油适量 盐适量 醋适量 青瓜半条 沙拉酱适量 紫菜5块
步骤
1.把糯米和大米淘洗干净，放在电饭锅里煲熟，快热的时候把鸡肉肠上面一齐蒸熟。
2.青瓜切细条，鸡肉肠切细条。
3.把鸡蛋打至碗里，下锅煎好，切丝备用。
4.饭煲好下点醋调味放凉，所有的材料备好，开始卷啦。
5. 将珠帘铺好放上紫菜，在海苔上放上米饭，用铲子把米饭铺平，第一次不要放太多米饭，放到海苔的一般就好，在最外的边缘再放一些米粒，以方便卷起。
6.米饭铺好后，在米饭上面抹上沙拉酱(沙拉酱适量根据口味添加)，然后将青瓜条、鸡肉肠条放在米饭上。
7.然后卷起，卷起的时候先把寿司卷一下再用力卷起这样子寿司很结实)最清淡的寿司卷做好了。
8.寿司卷做好了下一步是切卷，刀一定要沾水，然后切成均匀的小卷这样子就大功告成了。

热心网友 时间：2022-04-19 06:35

随着时代的发展，寿司也渐渐地深入人心，让人们喜欢，主要在于寿司美味，吃法多样，而且做法简单，想要做出好吃的寿司，只要以下步骤:
首先准备食材，做寿司经常会用到紫菜，黄瓜，火腿肠，海苔，鸡蛋，米饭，醋，胡萝卜等等。
然后做寿司的米用我们经常吃的糯米就可以了，放在电饭煲里蒸20分钟，接着把黄瓜和胡萝卜等等一起清洗干净，之后用菜刀把他们切成长条放到盘子里。
接着碗内打入鸡蛋，搅拌均匀，倒入锅内蛋液摊匀，凝固后出锅，切长条，寿司席上铺一层寿司海苔，放入米饭，摊匀。再铺上鸡蛋卷。最后再把其他的配料放上，再把它卷起来，放到蒸笼里蒸上二十分钟左右就可以了把它取出来，切成块装盘吃

热心网友 时间：2022-04-19 11:13

1、吐司煎蛋用模具在吐司上挖出一块吐司，一般使用圆形的或者方形的模具都可以，如果是给对象做可以使用心形的模具哦，挖出来的吐司就可以先吃掉垫垫肚子。锅里放一块黄油，这样煎出来比较香，要减肥的女生可以选择橄榄油。油微热，放入吐司，煎至一面微焦，在模具挖出来的空位处打进一个鸡蛋。待底面煎熟后翻面煎另外一边，喜欢吃半熟蛋的可以减短煎蛋的时间，装盘后配上一杯果汁或者一些水果，一道有碳水有蛋白有维生素的营养早餐就完成了。
2、鸡蛋沙拉三明治这道菜是一道日式的早餐。鸡蛋煮熟，剥壳后切成丁，再放入日式的蛋黄酱或者普通的沙拉酱，日式蛋黄酱的热量是很高的，怕胖的女孩子可以选择低脂的蛋黄酱或者沙拉酱，加入一点千岛酱也是非常好的选择，怕腻的话也可以加一点盐或者黑胡椒，搅拌均匀后就是做好的鸡蛋沙拉。把鸡蛋沙拉均匀地涂抹在面包上，盖上另一片面包，切边或者不切边都可以，切成适合入口的大小。饮品是牛奶加圣女果打成奶昔，可以配上一小把坚果，像是杏仁或者生花生。干嚼生花生可以去除口腔内的异味，吃了鸡蛋后嚼几粒花生就可以有效缓解口腔异味带来的尴尬。
3、滑蛋吐司滑蛋吐司其实也是比较日系的，鸡蛋打散加入一点黑胡椒和盐，喜欢吃甜口的也可以改成放牛奶和糖。锅中放一点油，低温时就将鸡蛋倒进锅里，轻轻翻搅。一定要注意是在低温，否则就做不出滑蛋而成了炒鸡蛋了。翻搅也要及时，不能等到鸡蛋一面已经熟了才去翻搅它，那就做成不成功的玉子烧了。将做好的滑蛋直接放到吐司上，配上一杯果汁就完成了。
4、牛油果吐司这道早餐是最简单的，完全不用开火，只要准备牛油果、鸡蛋和吐司就可以。很多人喜欢吃牛油果但是不会取牛油果的果肉，其实想要取牛油果的果肉非常简单，熟了的牛油果只要两只手握住两边，使劲一扭就可以打开，不会用手的话可以用刀子顺着果核划一圈就可以扭开，打开后用勺子挖出果核，再顺着皮挖出果肉就可以了。牛油果切成块放在碗里，用勺子碾压成泥，加入一点柠檬汁或者喜欢的任意果汁酱料搅拌均匀，涂在吐司面包上，牛油果吐司就完成了。也可以再配上一个煎蛋，没有时间煎蛋的话不加也是完全OK 的。牛油果单吃会觉得没有味道，还很容易腻，做成沙拉、搭配吐司或者做成奶昔就会非常好吃，营养价值高。
5、烟熏三文鱼吐司这道早餐也完全不用开火，需要准备牛油果、烟熏三文鱼片、山葵酱和吐司面包。牛油果取出切成片，准备好的三文鱼片放在吐司面包上，涂上山葵酱，再码上切好的牛油果就完成了。山葵酱辛辣微苦，味道很独特，一点都不亚于芥末，但没有芥末那么刺激，配上三文鱼正好。三文鱼一般可以在日料店或者超市中买到，这道早餐的层次是最丰富的，香软的面包，爽口的三文鱼，独特的山葵酱，顺滑的牛油果，配上一杯果汁或者咖啡，提神醒脑又营养。

热心网友 时间：2022-04-19 16:07

用料：寿司海苔，黄瓜，火腿肠，胡萝卜，黄萝卜条，樱花粉，寿司醋，米饭。做法：搓掉黄瓜外面的刺，用清水清洗干净，将黄瓜改刀切成长条，最好与火腿肠一样长。将火腿肠切成长条，放置一边备用。将米饭煮熟后，稍微晾凉一些，晾至不烫手的状态，加入一大汤匙的寿司醋拌匀。(寿司醋有现成的卖，也可以自己做，30ml的米醋中加20g的白糖，一点点盐，搅拌均匀，这个就是寿司醋了。)取其中一半的米饭，加入樱花粉拌匀。(如果家里没有樱花粉，可以用红曲米粉或者火龙果泥拌匀，不需要添加太多，它主要起到一个增色的作用。)在寿司席上铺上一层保鲜膜，放入一张寿司海苔，加一大勺拌有樱花粉的粉色米饭，用勺子或者手将米饭摊匀。(摊米饭的时候，要把米饭按压紧实，您也可以用勺子压，会比较方便。)将寿司海苔连同上面的粉色米饭翻过来，再放入一大勺拌好的白色米饭，同样用手摊匀。(摊匀米饭的时候，要使点力，把米饭按压紧实。)随后将黄瓜条、黄萝卜条、胡萝卜条、火腿条放在白色米饭的中间。(您也可以根据自己的喜好，添加自己喜欢吃的食材，比如肉松、三文鱼肉，还可以挤上一些番茄酱或者沙拉酱，都非常不错。)这时候对折寿司席，将里面的米饭包在一起，不需要重叠，两端接头能碰到一起就好了，外形有点像水滴状。(注意包的时候，接头部位一定要压紧实一些，防止松散。)拿掉寿司席，切掉两端的头，把寿司切成1.5厘米至2厘米厚的片状，再撕掉保鲜膜。(保鲜膜先不用着急去，这样包着更好切，但如果比较建议的话，您也可以去掉保鲜膜再切。)摆盘就OK了，这道樱花寿司就做好了，做法是不是特别简单？