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清炒山药胡萝卜的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 01:28

共2个回答

热心网友时间：2022-06-28 02:51

雾霾天气，湿漉漉的，空气中有着水汽和灰尘，容易伤脾伤肺，山药能补脾养胃，生津益肺，对于脾虚食欲不好以及肺虚咳嗽不止有非常好的食疗效果。山药能够封闭皮毛，阻止雾霾从皮肤进入体内，可算是在人体建立一道防雾霾的屏障。

工艺：炒

口味：家常味

时间：<5分钟

热量：较低热量

配料：
烹饪步骤：
1.食材备齐，山药去皮洗净

2.山药切菱形片，放在水中防止氧化

3.胡萝卜和尖椒切菱形片

4.锅加水烧开，下入山药焯水1分钟左右，捞出沥水

5.锅加油烧热，下入蒜末小火炒香

6.下入胡萝卜翻炒至变深色

7.下入尖椒，山药，盐，鸡精大火翻炒均匀，即可盛出装盘

炒制时要大火快炒

热心网友时间：2022-06-28 04:09

.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C 的良好来源。

工具材料：
食谱热量：280(大卡)

主料

山药
一段

辅料

胡萝卜菜心几根盐 1/2小匙
半根

操作方法
01
1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。
3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

材料
山药一段

胡萝卜半根

菜心几根

盐 1/2小匙

做法
1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。

2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。

3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

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