请问做包子,一斤面粉需要放多少的发酵粉呢?
发布网友
发布时间:2022-04-23 01:25
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热心网友
时间:2023-02-08 03:28
一斤面粉需要1-2克的发酵粉,下面介绍做法:
准备材料:中筋面粉500克、干酵母5克、水250克、馅料适量
制作步骤:
1、500克中筋面粉,5克酵母,250克水放入厨师机搅拌盆,2档揉面5分钟。手揉手掌根部用劲,多揉会,尽量将面团揉光滑细腻
2、取出面团再手揉几下,揉圆,搓长条
3、分成等量约40克剂子,盖上保险膜或保鲜袋防止风干
4、取一个面剂压扁,擀成中间厚边缘薄的面皮
5、盛入馅料
6、包成包子
7、包好的包子放置醒发1小时左右,包子明显变大,用手指轻轻压下,感觉柔软并回弹平整,说明发酵合适,开水锅中火蒸15分钟,关火焖2分钟,出锅
8、成品图
热心网友
时间:2023-02-08 04:46
做包子,一斤面粉需要放5g发酵粉。包子的具体做法如下:
1.猪肉切成肉馅,拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油,调成饺子馅。
2.将冬瓜、青椒、芹菜切碎,用盐腌制。
3.和面:600克面粉放入320克温水、酵母粉6克和成面团。
4.放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。
5.将冬瓜攥去水分后,放入肉馅里搅拌均匀。
6.将发酵好的面团放在面板上,加入一小撮苏打粉揉匀,做成24个大小均匀剂子,擀皮包,包好后放入锅里醒发15分钟。
7.开火,凉水上屉,水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅,满满一锅大包子就做好了。
热心网友
时间:2023-02-08 06:21
大包粉就不用发酵粉了。。。面粉和发酵粉比例发酵粉上都会注明。。
热心网友
时间:2023-02-08 08:12
天冷应是百分之一点六
和面用温水
请问做包子,一斤面粉需要放多少的发酵粉呢?
一斤面粉需要1-2克的发酵粉,下面介绍做法:准备材料:中筋面粉500克、干酵母5克、水250克、馅料适量 制作步骤:1、500克中筋面粉,5克酵母,250克水放入厨师机搅拌盆,2档揉面5分钟。手揉手掌根部用劲,多揉会,尽量将面团揉光滑细腻 2、取出面团再手揉几下,揉圆,搓长条 3、分成等量约40克剂...
一斤面粉放多少酵母
关于做包子一斤面粉并没有一个完全确定的比例,以安琪酵母为例:使用面粉重量0.5%左右的酵母,也就是500克面粉使用2.5克酵母。一包15克的安琪酵母大约可以发3000克面粉,一斤面粉最多不能超过5g酵母。酵母发酵注意事项:1、酵母一定要用温水化开活化酵母菌,适量的酵母粉放入容器中,加30度左右的温水(...
一斤面粉放多少酵母粉做包子
一斤面粉做包子大概放5克左右的酵母粉就可以了,酵母粉不用太多,如果放多了有可能会导致面团有一股发酵的酸味。揉好的面团放在温度在28℃-32℃之间的环境下发酵2-3个小时即可。一般酵母和面粉的比例为1:100是比较好的,和面时可以加入少量的食用碱,这样可以使面团酸碱中和。加了食用碱后,醒好的...
包包子用1斤面粉要多少克发酵粉
做包子,一斤面粉需要放5g发酵粉。包子的具体做法如下:1、猪肉切成肉馅,拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油,调成饺子馅。2、将冬瓜、青椒、芹菜切碎,用盐腌制。3、和面:600克面粉放入320克温水、酵母粉6克和成面团。4、放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟...
做包子一斤面粉放多少酵母和泡打粉
你好。做包子的话,一斤面粉放最多不要超过5g酵母粉。家庭做包子即发即用的方子:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g。1、包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵....
做包子的时候一斤面粉要放多少酵母?是否要放糖?酵母怎么保存?
做包子的时候一斤面粉放5g酵母粉。家庭即发即用的方子:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g。1、包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养...
做包子一斤面粉要放多少干酵母
7.5克.如果要快速发酵放7.5克的泡打粉。如果卖像好看7.5克的改良剂
1斤面粉放几克安琪干酵母?
做包子的时候一斤面粉放5g酵母粉。家庭即发即用的方子:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g。步骤:1、将干酵母溶解在水中,一斤面需要酵母5克,然后用筷子拌匀。2、把中筋面粉和全麦粉混合后加入糖,用油拌匀,边倒入酵母水边用筷子搅拌。3、水倒完后,再用手和成光滑的面团。4、...
做包子一斤面放多少泡打粉和发酵粉
一斤面粉需要泡打粉4克,砂糖15克,酵母5克,水260克,经验来自五馅包老师傅!
做包子,请问面粉,发酵粉,泡打粉的比例是多少的?
一公斤面粉加10克左右酵母就可以了。