只用泡打粉不用酵母发面真的可行吗?
发布网友
发布时间:2022-04-23 01:17
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热心网友
时间:2023-07-01 05:20
可以的都一样,苏打粉与酵母都是发酵作用。发面方法如下:
准备材料;面食 2000g、泡打粉 1袋
一、在盆里面倒入适量的面粉
二、小碗里面以200:1的比例倒入适量的泡打粉,然后在碗里倒入适量的温水,搅拌。
三、将泡打粉水倒入面盆中,用筷子搅拌
四、在搅拌的面盆中,在倒入适量的水,边搅拌根据情况边倒,以防止水到多导致面团过软。
五、用手揉面团,把面团揉到一块
六、用带小孔的锅盖盖上柔好的面,放置1个多小时,看面团膨胀并且里面有蜂窝状小孔既发好。
七、此时,面就发好了
热心网友
时间:2023-07-01 05:20
只用泡打粉发面做馒头包子,我觉得也是不合实际的。泡打粉的说明上,写着可以发面;但是,我曾经也试过,结果以失败告终。事实证明,理论不等于实际。
热心网友
时间:2023-07-01 05:21
汗,谁教你的?你是做包子馒头一类吧?泡打粉是揉面的时候放的,发面没酵母至少也得有苏打啊!
热心网友
时间:2023-07-01 05:21
你是要用面粉做什么呢?发面?是面包,馒头,还是面食?泡打粉一般是蛋糕比较有效果,包子还是酵母,发酵粉比较好用哦
热心网友
时间:2023-07-01 05:22
可行,但是需要的时间比较长,你可以尝试提高温度。
发面不用酵母能发吗
发面不用酵母也可以,我们只需要用泡打粉、小苏打之类的化学膨松剂来代替酵母即可。用泡打粉发面非常简单,只需要先把泡打粉倒入面粉中搅拌均匀,然后往面粉倒水并将它揉成面团,等面团静置至两倍大后我们就可以用它制作美食了。不用酵母能发面吗 不用酵母也是可以完成发面的,我们可以只需要用泡打粉、小苏打...
固体粉料如何分散到水中,制成浆体
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用泡打粉不用酵母行吗
使用泡打粉可以不需要使用酵母,两者在作用上略有不同。从食材清单方面来看,使用泡打粉制作面食时,需要将泡打粉与面粉、水混合即可。而如果使用酵母则需要将酵母与适量的温水混合,再与面粉混合。从制作步骤方面来看,使用泡打粉时,需要将泡打粉和面粉混合,然后加入适量的水,搅拌成面团后稍作醒发即可。而...
不用酵母粉直接用泡打粉可以发面吗?
如果是做面包的话,就要放酵母,不用泡打粉,,如果是,锅盔的话只放泡打粉就可以。包子馒头,就要放酵母和泡打粉,只放酵母,面不松软。
发面不用酵母能发吗 发面不用酵母能不能发
1、没有酵母的话也是可以发面的,我们只需要借助别的物品来完成发酵就可以了。比如说我们可以购买适量的泡打粉,然后把它放入面粉中搅拌均匀再加入水揉成面团静置一会即可。2、泡打粉是一种化学膨松剂,它和水接触后就会溶解并且产生很多的气体,而它释放出来的气体可以让面团膨胀起来从而达到发酵面粉的目的,...
披萨饼不放酵母不发酵可以吗
不放酵母也可以。不用酵母的话发面有两种方法:1、使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法,速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少。2、用老面。这是以前的传统方法。可以到卖包子的地方买一点来。需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右。 冬天...
不用酵母粉直接用泡打粉可以发面吗?
不使用酵母直接用泡打粉发面的效果不是很好,泡打粉只是辅助的作用,最好还是使用酵母发面,两者发酵原理是不一样的,所以只用泡打粉发面是不可以的。
包子和馒头,不用酵面和酵母可以吗
可以。不用酵母的化发面有两种方法。1、使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少。(基本上还要加老面,每天都有留的)2、使用老面。这是以前的传统方法!可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发...
泡打粉不用发酵吗
>可以的。泡打粉和酵母的作用是差不多的,都是为了使面团发酵。泡打粉是用小苏打和酸性原料以及玉米淀粉混合制成的物质,是一种复合膨松剂,其发酵的原理是利用其遇水和加热时发生酸碱反应产生气体,从而使面团膨胀,这是一种化学反应;而酵母是一种微生物,其生长繁殖能分解麦芽糖和葡萄糖等,从而产生...
泡打粉可以用来代替发面酵母吗?
当然可以 以前最早的就是泡打粉 老一辈人都用它