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番茄酱焖大虾怎么做呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:13

共4个回答

热心网友时间：2022-07-19 11:51

虾子一直是我最爱吃的水产，味道鲜美，营养丰富，大多数会做盐水虾，也做过十三香的虾子，今天换个口味，做个茄汁油焖大虾，汁浓肉多，口味超赞，反正个个都说好吃，分分钟光盘的节奏，色鲜味俱全的茄汁大虾，让节日的餐桌红红火火。基围虾的做法有很多种，有的人喜欢清蒸原汁原味，芥辣丝油，沾着吃，不会那么复杂。还有人喜欢直接水煮或者油焖大虾。每人的口味喜好不同，所以做出来的味道都不一样。今天小编要分享的是用番茄酱做出来的大虾，酸酸甜甜的，别有一番滋味。

首先准备食材：基围虾400克，番茄酱、葱姜蒜。调味料：料酒、生抽、盐、白糖。

具体做法：基围虾一定要买活的，冰冻虾的肉质不鲜。清洗干净，剪掉虾须，后背用剪刀剪开，取出虾线，沥干水分备用。大虾剪去须子，开背去黑线洗净备用。 .锅里倒入油，大虾放出来炸到变色卷起（油不必太多半煎半炸）。制作料汁：2勺美极鲜酱油➕1勺醋➕1勺白糖➕2克淀粉➕1小勺盐➕半碗水，搅拌均匀。葱切段，生姜切丝。锅烧热放稍多点油，爆香葱姜。将虾子沥干水后，放进锅里油爆。煎到整个虾子都变红色。将调制的料汁倒进虾子里烧开。改小火，放番茄沙司进去。翻炒均匀，小火收汤。汤汁收干，上色关火。用筷子夹出虾子，摆盘上桌。色泽艳丽，汁浓味美，非常好吃，吮指回味呀。

美味小贴士：

1、调料中所有材料的分量可按个人喜好增减。茄汁调配要尝一下适合自己的口味最重要。酸甜口的要放点盐，这样更突出香甜。就像咸口得放点糖一样。

2、这道菜除了爆香配料是中小火外，其余的全部是大火。

热心网友时间：2022-07-19 13:09

先把虾收拾干净，锅里放油，烧热后放入姜丝，然后放入大虾翻炒，将虾翻炒至两面都变红，倒入调和好的番茄汁，开中火焖一下。

热心网友时间：2022-07-19 14:44

先把虾处理好虾线，然后热锅烧油把虾放入锅里翻炒，虾颜色都变红再放番茄酱，翻炒一下再加水焖一个水刚好烧干就可以起锅了。

热心网友时间：2022-07-19 16:35

先把大虾放到锅里焯一下水，然后放进锅里翻炒，在放入盐，黄酒，生姜，生抽，最后到入番茄酱一起焖煮十几分钟，最后出锅。

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