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苹果馅蛋糕卷的做法,苹果馅蛋糕卷怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-09-18 12:32

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热心网友时间：2023-10-21 20:44

食材
主料
低筋面粉
34g
鸡蛋
2个
辅料
玉米油
16g
鲜牛奶
16g
细砂糖
36g
苹果酱
适量
步骤

1.蛋黄蛋清分离。

2.蛋黄中加入12克细砂糖、玉米油、鲜牛奶和低筋面粉搅拌成蛋黄糊。

3.蛋白分三次加入细砂糖，打发到湿性发泡即可。

4.将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。

5.再将剩余的蛋白全部放入。

6.翻拌成均匀无颗粒的蛋糕糊。

7.把做好的蛋糕糊倒入铺了油纸的8寸烤盘。把面糊尽量的抹平。用手端起烤盘，用力的震两下，让蛋糕糊内部的大气泡跑出。

8.把烤盘放入预热好的烤箱，上下火175度，烤15分钟左右。烤到表面金*即可。出炉以后脱模，并把四周的蛋糕纸趁热撕开。待蛋糕稍稍冷却以后，把油纸从整个蛋糕上剥离下来，再把蛋糕重新铺放在油纸上，等到蛋糕冷却，然后抹上自制的苹果酱（忘记拍照啦）。

9.拿一根擀面杖，将一端的油纸绕在擀面杖上。油纸在擀面杖上往后卷的同时，用手推动蛋糕往前卷起来。
卷好后的蛋糕卷，就势用油纸包裹起来。油纸两端拧成糖果状，把卷好的蛋糕卷放进冰箱冷藏15分钟以上，使蛋糕卷定型。

10.从冰箱取出后，撕开油纸，即可切片享用啦。

11.很厚实的苹果馅料，好香甜呀。

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