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黄刺鱼炖豆腐的家常做法大全怎么做好吃视

发布网友 发布时间:2022-09-15 02:04

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2024-03-16 04:28

食材明细
黄刺鱼适量
豆腐适量
姜适量
蒜适量
葱适量
植物油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
黄刺鱼炖豆腐的做法步骤

1
晒一下今天外出钓鱼的战利品,可新鲜啦。我把黄刺鱼分拣出来,处理干净沥干水分。

2
准备豆腐

3
取平底锅放油烧热,放入沥干水分的黄刺鱼,转小火,两面煎黄。放入蒜、姜煸香。

4
加入料酒、生抽,盐稍焖,加入足量的开水。

5
放入切厚片的豆腐,小火炖煮25分钟左右

6
我今天烧的汤有点少,喜欢喝汤的可以多放水

7
加入葱花,出锅。
使用的厨具:不粘锅、煮锅

热心网友 时间:2024-03-16 04:28

首先处理鱼杂,先将鱼杂清洗干净

将鱼漂切断放气,炖制时才不会飘在表面而不好入味

准备焯水:锅内加清水,加入料酒,鱼杂凉水下锅,水一开捞出鱼杂

炒锅烧热后 ,加入花生油,油温3-4成热时,加入焯过水的鱼杂,煎30秒左右,过完油的鱼杂就处理好了

配料:豆腐,姜,蒜,青蒜,野山椒,泡椒,香葱13. 姜,蒜切粒14. 野山椒切粒15. 加入泡椒。

将豆腐切块,焯水。炒锅烧热,加入花生油,放入辅料炝锅。加入一碗清水,水烧开后加入处理好的鱼杂,加入蒸鱼豉油

开锅3.4分钟后加入焯过水的豆腐,加入盐,加入鸡粉,加入陈醋,炖制10分钟左右收汁,加入青蒜,OK了

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